{"id":28038,"date":"2023-11-17T08:31:50","date_gmt":"2023-11-17T07:31:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/bernd-kreis\/"},"modified":"2023-11-19T11:22:30","modified_gmt":"2023-11-19T10:22:30","slug":"helmut-gramer-eine-guter-sommelier-verkauft-nicht-nur-wein-er-sie-will-mit-weinen-arbeiten-die-der-eigenen-philosophie-entsprechen","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/helmut-gramer-eine-guter-sommelier-verkauft-nicht-nur-wein-er-sie-will-mit-weinen-arbeiten-die-der-eigenen-philosophie-entsprechen\/","title":{"rendered":"Helmut Gramer: \u00bbEin:e gute:r Sommelier verkauft nicht nur Wein, er\/sie will mit Weinen arbeiten, die der eigenen Philosophie entsprechen\u00ab"},"content":{"rendered":"<p><strong>PROFI: Was zeichnet die Steiermark \u2013 mit ihren drei Gebieten \u2013 als Weinland aus?<\/strong><br \/>\n<strong>Helmut Gramer:<\/strong> Das <strong>Weinland Steiermark<\/strong> zeichnet sich durch Klarheit, Saftigkeit und Pr\u00e4zision aus. Au\u00dferdem verf\u00fcgt die Steiermark \u00fcber eine ungemein kompakte und intensive Frucht, die man nur selten in anderen Weinbaugebieten findet. Ob unterschiedliche B\u00f6den oder die Vielzahl der Rebsorten, ob im Stahltank, Holzfass oder auch in Richtung <a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/gramer-pet-nat-natural-oder-orange-wine-sind-einstiegsdrogen-die-die-juengere-generation-an-den-weingenuss-heranfuehren\/\">Naturwein<\/a> vinifiziert, im Kern ist die <a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/internationaler-sauvignon-blanc-wettbewerb-kommt-im-april-2024-zurueck-in-die-steiermark\/\">Steiermark<\/a> immer erkennbar.<\/p>\n<p><strong>Welche Besonderheiten hat die Steiermark im Vergleich zu anderen Weinbaugebieten im internationalen Vergleich?<\/strong><br \/>\nBei uns machen sich drei Klimaeinfl\u00fcsse bemerkbar, der mediterrane, der alpine und der pannonische. Dadurch er\u00ad halten die Weine auch eine unterschiedliche Pr\u00e4gung. Dies erweitert das Spektrum der steirischen Weine ungemein. Ein weiteres Plus sind unsere k\u00fchlen N\u00e4chte und der dadurch <strong>merkbare Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht<\/strong>. Dadurch bleiben die wertvolle <a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/steiner-st-laurent-ist-ein-kraeftiger-fruchtiger-rotwein-mit-lebendiger-saeure\/\">S\u00e4ure<\/a> und eine ausgepr\u00e4gte Frucht erhalten. Und nicht zuletzt unsere steilen Lagen, die sehr viel Handarbeit nach sich ziehen. Diese Steilheit beg\u00fcnstigt aber auch den Einfallswinkel der Sonnenstrahlen und dadurch k\u00f6nnen wir in die H\u00f6he gehen. Die Steiermark verf\u00fcgt ja \u00fcber die h\u00f6chst\u00ad gelegensten Weing\u00e4rten in \u00d6sterreich.<\/p>\n<p><strong>Inwiefern ist der Weinbau f\u00fcr die Steirer:innen auch ein St\u00fcck ihrer Kultur?<\/strong><br \/>\nDer Weinbau dr\u00fcckt der Land\u00adschaft seinen Stempel auf, und obwohl eine Monokultur, verleiht er der H\u00fcgellandschaft einen Flair, dem man sich kaum entziehen kann. Die vermehrte<strong> biologische und biody\u00adnamische Bewirtschaftung<\/strong> bringt auch Natur und Mensch einander wieder n\u00e4her<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Pr\u00e4sident des Steirischen Sommelierverein verr\u00e4t  im Interview, inwiefern der Weinbau f\u00fcr die Steirer:innen auch ein St\u00fcck ihrer Kultur ist und welche Besonderheiten die Steiermark vorweisen kann.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":28045,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[10],"newstag":[27,41,24],"class_list":["post-28038","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-top-player","newstag-interview","newstag-steiermark","newstag-wein"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - 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