{"id":28484,"date":"2023-11-22T15:49:29","date_gmt":"2023-11-22T14:49:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=28484"},"modified":"2023-11-22T15:49:29","modified_gmt":"2023-11-22T14:49:29","slug":"sternekoch-fabio-haebel-hat-eine-hospitality-agentur-gegruendet","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/sternekoch-fabio-haebel-hat-eine-hospitality-agentur-gegruendet\/","title":{"rendered":"Sternekoch Fabio Haebel hat eine Hospitality-Agentur gegr\u00fcndet"},"content":{"rendered":"

Sternekoch und Gastronom Fabio Haebel<\/strong> geht unter die Berater. Gemeinsam mit Hotelier David N\u00fcnemann<\/strong> und dem Strategieexperten Nico Lee Gogol<\/strong> hat er die Hospitality-Agentur \u00bbStudio Haebel\u00ab<\/strong> gegr\u00fcndet. Die Beratung der in Hamburg<\/strong> beheimateten Agentur umfasst Konzepte f\u00fcr Hotellerie, Gastronomie, Tourismus und Einzelhandel<\/strong> \u2013 von Kulinarik<\/strong> bis Interior Design<\/strong>, von architektonischer und logistischer Planung<\/strong> bis zur Realisation<\/strong>. Das Leistungsangebot von \u00bbStudio Haebel\u00ab richtet sich an Inhaber und Betreiber aus Gastronomie und Hotellerie<\/strong> sowie an Investoren<\/strong> sowie Projekt- und Stadtentwickler<\/strong>.<\/p>\n

\u00bbWir erschaffen au\u00dfergew\u00f6hnliche Orte der Gastfreundschaft<\/strong>, die Menschen zusammenbringen und begeistern\u00ab, erl\u00e4utert Fabio Haebel den Ansatz des neugegr\u00fcndeten Unternehmens. \u00bbDer ausw\u00e4rtige Gast m\u00f6chte in das Leben vor Ort eintauchen, der Local nicht in einer Stadt wohnen, die nur auf Touristen ausgerichtet ist. Und wirklich niemand schw\u00e4rmt f\u00fcr gesichtslose Hotelrestaurants und Stadtzentren, die sich \u00fcberall auf der Welt gleichen.\u00ab Dieser Entwicklung wolle \u00bbStudio Haebel\u00ab individuelle L\u00f6sungen<\/strong> entgegenstellen, \u00bbdie Besucher und Bewohner gleichsam im Blick haben und damit langfristig erfolgreich sind\u00ab.<\/p>\n

Gastlichkeit den richtigen Stellenwert geben<\/h2>\n

Das Gr\u00fcnderteam vereint mehr als 60 Jahre Erfahrung<\/strong> in der Konzeption, Planung und dem Betrieb von Restaurants und Hotels, mit Unternehmensf\u00fchrung und nachhaltiger Lebensmittelproduktion. \u00bbWir sind interdisziplin\u00e4r<\/strong> aufgestellt\u00ab, sagt Nico Lee Gogol. \u00bbWir m\u00f6chten Gastlichkeit den Stellenwert geben, den sie als Wirtschaftsfaktor verdient. Aus gesellschaftlicher und st\u00e4dteplanerischer Sicht.\u00ab<\/p>\n

David N\u00fcnemann erg\u00e4nzt: \u00bbWir haben die Ideen, das Know-how und ein \u00fcber Jahrzehnte gewachsenes Netzwerk<\/strong> um Kunden von der Vision bis zur Er\u00f6ffnung zu begleiten. Und wir glauben an die Gastfreundschaft als wirtschaftlichen Wert<\/strong>\u00ab. Ein besonderes Augenmerk liege auf der \u00f6konomischen Nachhaltigkeit<\/strong> aller Projekte. \u00bbIm Hinblick auf Kosteneffizienz bieten Digitalisierung, Datenanalyse und K\u00fcnstliche Intelligenz ein gro\u00dfes Potenzial. Im Einkauf und bei der Planung des t\u00e4glichen Angebots beispielsweise\u00ab, f\u00fchrt der Co-Founder aus. Dadurch lie\u00dfen sich gleichzeitig \u00f6kologische Zielsetzungen erreichen \u2013 sowohl bei der Qualit\u00e4t der Lebensmittel als auch bei der Vermeidung von \u00dcberproduktion und Verschwendung.<\/p>\n

Das sind die Gr\u00fcnder<\/h2>\n

Fabio Haebel ist bei \u00bbStudio Haebel\u00ab f\u00fcr den Bereich \u00bbKonzept & Kreation\u00ab<\/strong> zust\u00e4ndig.\u00a0Der Vollblutgastronom<\/strong> betreibt seit \u00fcber 15 Jahren Restaurants wie das Michelinstern-pr\u00e4mierte \u00bbH\u00e6bel<\/strong>\u00ab, die \u00bbXO Seafoodbar<\/strong>\u00ab und das Deli \u00bbKiosque<\/strong>\u00ab im Hamburger Viertel St. Pauli. Dort er\u00f6ffnete er die erste Naturweinbar der Stadt<\/strong> und vertreibt sein eigenes Sauerteigbrot unter der Marke \u00bbBaegeri<\/strong>\u00ab. Der erfahrene Koch ist Mitgr\u00fcnder des Food-Tech-Start-ups \u00bbCircus\u00ab<\/strong>, Jury-Mitglied der TV-Sendung \u00bbDie K\u00fcchenschlacht<\/strong>\u00ab und Verfasser mehrerer Kochb\u00fccher<\/strong>.<\/p>\n

Nico Lee Gogol \u00fcbernimmt hingegen die Gesch\u00e4ftsf\u00fchrung Strategie<\/strong>. Der langj\u00e4hrige Unternehmensberater und Executive Coach<\/strong> ist Gr\u00fcnder und ehemaliger CEO des gastronomischen Hofladenkonzepts \u00bbHygge the Farm<\/strong>\u00ab, war logistischer Planer beim Aufbau des Luxusresorts \u00bbFushi Velavaru<\/strong>\u00ab auf den Malediven und erster Studioleiter der \u00bbOrendt Studios<\/strong>\u00ab in Hamburg. David N\u00fcnemann k\u00fcmmert sich um die Gesch\u00e4ftsf\u00fchrung Beratung<\/strong>. <\/span>Der Hotelier<\/strong> mit mehr als 20 Jahren internationaler Erfahrung war neben Deutschland in leitenden Positionen in den USA, der Karibik, dem Nahen Osten und China t\u00e4tig und ma\u00dfgeblich am wirtschaftlichen Erfolg zahlreicher Hotel- und Restauranter\u00f6ffnungen f\u00fcr Unternehmen wie \u00bbFairmont<\/strong>\u00ab, \u00bbRaffles<\/strong>\u00ab, \u00bbKempinski<\/strong>\u00ab und \u00bbMandarin Oriental<\/strong>\u00ab beteiligt.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00bbStudio Haebel\u00ab will Konzepte f\u00fcr Hotellerie, Gastronomie, Tourismus und Einzelhandel entwickeln. Ebenfalls mit an Bord sind Hotelier David N\u00fcnemann und Strategieexperte Nico Lee Gogol.<\/p>\n","protected":false},"author":141,"featured_media":28486,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[13],"newstag":[142,241,184,218],"class_list":["post-28484","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-know-how-insider","newstag-deutschland","newstag-gastronomie","newstag-hotellerie","newstag-karriere"],"yoast_head":"\nSternekoch Fabio Haebel hat eine Hospitality-Agentur gegr\u00fcndet - Falstaff Profi<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/sternekoch-fabio-haebel-hat-eine-hospitality-agentur-gegruendet\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Sternekoch Fabio Haebel hat eine Hospitality-Agentur gegr\u00fcndet - Falstaff Profi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00bbStudio Haebel\u00ab will Konzepte f\u00fcr Hotellerie, Gastronomie, Tourismus und Einzelhandel entwickeln. Ebenfalls mit an Bord sind Hotelier David N\u00fcnemann und Strategieexperte Nico Lee Gogol.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/sternekoch-fabio-haebel-hat-eine-hospitality-agentur-gegruendet\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Falstaff Profi\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Fabio-Haebel-Nico-Lee-Gogol-David-Nuenemann-c-Studio-Haebel-GmbH-1500.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/sternekoch-fabio-haebel-hat-eine-hospitality-agentur-gegruendet\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/sternekoch-fabio-haebel-hat-eine-hospitality-agentur-gegruendet\\\/\",\"name\":\"Sternekoch Fabio Haebel hat eine Hospitality-Agentur gegr\u00fcndet - Falstaff Profi\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/sternekoch-fabio-haebel-hat-eine-hospitality-agentur-gegruendet\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/sternekoch-fabio-haebel-hat-eine-hospitality-agentur-gegruendet\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/Fabio-Haebel-Nico-Lee-Gogol-David-Nuenemann-c-Studio-Haebel-GmbH-1500.jpg\",\"datePublished\":\"2023-11-22T14:49:29+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/sternekoch-fabio-haebel-hat-eine-hospitality-agentur-gegruendet\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/sternekoch-fabio-haebel-hat-eine-hospitality-agentur-gegruendet\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/sternekoch-fabio-haebel-hat-eine-hospitality-agentur-gegruendet\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/Fabio-Haebel-Nico-Lee-Gogol-David-Nuenemann-c-Studio-Haebel-GmbH-1500.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/Fabio-Haebel-Nico-Lee-Gogol-David-Nuenemann-c-Studio-Haebel-GmbH-1500.jpg\",\"width\":1500,\"height\":1000,\"caption\":\"Fabio Haebel, Nico Lee Gogol und David N\u00fcnemann \u00a9 Studio Haebel GmbH\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/sternekoch-fabio-haebel-hat-eine-hospitality-agentur-gegruendet\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"News\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Sternekoch Fabio Haebel hat eine Hospitality-Agentur gegr\u00fcndet\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/\",\"name\":\"Falstaff Profi\",\"description\":\"Ihr Magazin zu Hotellerie, Gastronomie und Tourismus\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Sternekoch Fabio Haebel hat eine Hospitality-Agentur gegr\u00fcndet - Falstaff Profi","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/sternekoch-fabio-haebel-hat-eine-hospitality-agentur-gegruendet\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Sternekoch Fabio Haebel hat eine Hospitality-Agentur gegr\u00fcndet - Falstaff Profi","og_description":"\u00bbStudio Haebel\u00ab will Konzepte f\u00fcr Hotellerie, Gastronomie, Tourismus und Einzelhandel entwickeln. Ebenfalls mit an Bord sind Hotelier David N\u00fcnemann und Strategieexperte Nico Lee Gogol.","og_url":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/sternekoch-fabio-haebel-hat-eine-hospitality-agentur-gegruendet\/","og_site_name":"Falstaff Profi","og_image":[{"width":1500,"height":1000,"url":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Fabio-Haebel-Nico-Lee-Gogol-David-Nuenemann-c-Studio-Haebel-GmbH-1500.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"3\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/sternekoch-fabio-haebel-hat-eine-hospitality-agentur-gegruendet\/","url":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/sternekoch-fabio-haebel-hat-eine-hospitality-agentur-gegruendet\/","name":"Sternekoch Fabio Haebel hat eine Hospitality-Agentur gegr\u00fcndet - Falstaff Profi","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/sternekoch-fabio-haebel-hat-eine-hospitality-agentur-gegruendet\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/sternekoch-fabio-haebel-hat-eine-hospitality-agentur-gegruendet\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Fabio-Haebel-Nico-Lee-Gogol-David-Nuenemann-c-Studio-Haebel-GmbH-1500.jpg","datePublished":"2023-11-22T14:49:29+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/sternekoch-fabio-haebel-hat-eine-hospitality-agentur-gegruendet\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/sternekoch-fabio-haebel-hat-eine-hospitality-agentur-gegruendet\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/sternekoch-fabio-haebel-hat-eine-hospitality-agentur-gegruendet\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Fabio-Haebel-Nico-Lee-Gogol-David-Nuenemann-c-Studio-Haebel-GmbH-1500.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Fabio-Haebel-Nico-Lee-Gogol-David-Nuenemann-c-Studio-Haebel-GmbH-1500.jpg","width":1500,"height":1000,"caption":"Fabio Haebel, Nico Lee Gogol und David N\u00fcnemann \u00a9 Studio Haebel GmbH"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/sternekoch-fabio-haebel-hat-eine-hospitality-agentur-gegruendet\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"News","item":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Sternekoch Fabio Haebel hat eine Hospitality-Agentur gegr\u00fcndet"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/#website","url":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/","name":"Falstaff Profi","description":"Ihr Magazin zu Hotellerie, Gastronomie und Tourismus","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/newsbeitrag\/28484","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/newsbeitrag"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/newsbeitrag"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/141"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28486"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28484"}],"wp:term":[{"taxonomy":"newskategorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/newskategorie?post=28484"},{"taxonomy":"newstag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/newstag?post=28484"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}