{"id":28515,"date":"2023-11-24T11:50:49","date_gmt":"2023-11-24T10:50:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=28515"},"modified":"2023-11-24T11:50:49","modified_gmt":"2023-11-24T10:50:49","slug":"drohende-insolvenzwelle-wie-die-mehrwertsteuererhoehung-die-deutsche-gastro-branche-bedroht","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/drohende-insolvenzwelle-wie-die-mehrwertsteuererhoehung-die-deutsche-gastro-branche-bedroht\/","title":{"rendered":"Drohende Insolvenzwelle: Wie die Mehrwertsteuererh\u00f6hung die deutsche Gastro-Branche bedroht"},"content":{"rendered":"

Kreist \u00fcber der deutschen Gastro-Branche<\/strong> der Pleitegeier<\/strong>? Nachdem 2024 der reduzierte Mehrwertsteuersatz<\/strong> f\u00fcr Lebensmittel in der Gastronomie von sieben wieder auf die urspr\u00fcnglichen 19 Prozent erh\u00f6ht<\/strong> werden soll, h\u00e4uften sich die Klagen von Branchenvertretern, dass dies zu einer wahren Insolvenzwelle in der Gastronomie<\/strong> f\u00fchren k\u00f6nnte.<\/p>\n

Eine aktuelle Auswertung (Stand 17. November 2023)<\/em> des Informationsdienstleisters CRIF<\/strong> legt nahe, dass diese Bef\u00fcrchtung nicht v\u00f6llig aus der Luft gegriffen scheint. Derzeit gelten CRIF zufolge 15.069 Restaurants, Gastst\u00e4tten, Imbisse und Caf\u00e9s<\/strong> in Deutschland als insolvenzgef\u00e4hrdet<\/strong>. Das entspricht 12,6 Prozent der analysierten Betriebe<\/strong>. Im Januar 2020 \u2013 vor der Corona-Pandemie \u2013 lag die Zahl insolvenzgef\u00e4hrdeter Gastronomiefirmen bei 12.662 bzw. 10,7 Prozent.<\/p>\n

Insolvenzgefahr in Berlin am h\u00f6chsten, in Bayern am niedrigsten<\/h2>\n

Ein Blick auf die regionalen Zahlen<\/strong> zeigt, dass das Insolvenzrisiko bei Unternehmen aus der Gastronomie in Berlin<\/strong> am h\u00f6chsten ist. Dort gelten 16,5 Prozent bzw. 1.369 der Gastronomieunternehmen als insolvenzgef\u00e4hrdet. Es folgen Bremen<\/strong> (16,2 Prozent; 144 Betriebe), Nordrhein-Westfalen<\/strong> (14,6 Prozent; 3.199 Betriebe), Sachsen-Anhalt<\/strong> (14 Prozent; 560 Betriebe) und Hamburg<\/strong> (13,3 Prozent; 412 Betriebe). Das geringste Insolvenzrisiko<\/strong> haben derzeit Unternehmen aus der Gastronomie in Bayern<\/strong> (10,5 Prozent; 1.956 Betriebe) und Rheinland-Pfalz<\/strong> (10,5 Prozent; 693 Betriebe) sowie\u00a0 in Mecklenburg-Vorpommern<\/strong> (10,6 Prozent; 331 Betriebe).<\/p>\n

\u00bbAuch nach dem Ende der Corona-Pandemie sieht sich die Gastronomiebranche mit zahlreichen Problemen konfrontiert. Diese umfassen steigende Inflation, h\u00f6here Energie- und Arbeitskosten<\/strong> sowie den wachsenden Trend des Homeoffice<\/strong>. Dieser f\u00fchrt zu weniger Gelegenheiten f\u00fcr Mittagspausen und weniger Besuchen in Restaurants oder Caf\u00e9s<\/strong>. Die Anhebung der Mehrwertsteuer<\/strong> wird vor allem f\u00fcr bereits finanziell angeschlagene Gastronomiebetriebe die Lage weiter versch\u00e4rfen<\/strong>\u00ab, erkl\u00e4rt CRIF-Deutschland Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Frank Schlein.<\/p>\n

Branche verbessert Bonit\u00e4t<\/h2>\n

Seit Beginn des Jahres 2022 hat sich der Bonit\u00e4tsindex<\/strong> als aussagekr\u00e4ftiges Ma\u00df f\u00fcr die finanzielle Stabilit\u00e4t in der Gastronomiebranche stetig verbessert<\/strong>. Im Januar 2022 lag der durchschnittliche Bonit\u00e4tsindex aller Gastronomieunternehmen bei 3,02. Bis August 2023 verbesserte sich dieser auf 2,80 und setzte seinen positiven Trend im November 2023 mit einem Wert von 2,79 fort. Diese fortlaufende Verbesserung<\/strong> spiegelt die generelle Aufw\u00e4rtsentwicklung der finanziellen Stabilit\u00e4t<\/strong> innerhalb der gesamten Branche wider.<\/p>\n

\u00bbIn der Gastronomiebranche zeigt sich eine deutliche Zweiteilung<\/strong>. Unternehmen, die sich in einer stabilen finanziellen Lage befinden, haben ihre Widerstandsf\u00e4higkeit weiter gest\u00e4rkt. Hingegen sehen sich Gastronomiebetriebe, die bereits zuvor mit Problemen zu k\u00e4mpfen hatten, vermehrt mit der Gefahr der Insolvenz konfrontiert\u00ab, sagt Schlein.<\/p>\n

Deutlich mehr Pleiten als vor einem Jahr<\/h2>\n

Im Durchschnitt gab es um Vergleich zum August 2023 einen Anstieg um sechs Prozent<\/strong> an gastronomischen Betrieben, die von Insolvenz bedroht sind. Der deutlichste Anstieg<\/strong> ist mit 11,4 Prozent in Mecklenburg-Vorpommern<\/strong> zu verzeichnen, gefolgt von Baden-W\u00fcrttemberg<\/strong> und Th\u00fcringen<\/strong> mit einem Plus von 9,6 Prozent. Im Gegensatz dazu ist der Anstieg in Bremen<\/strong> mit 2,1 Prozent und in Schleswig-Holstein<\/strong> mit 2,6 Prozent geringer ausgefallen.<\/p>\n

Auf Jahressicht 2023<\/strong> prognostiziert CRIF derzeit in der Gastronomie 1.600 Insolvenzen<\/strong> und damit 36,5 Prozent mehr als 2022<\/strong>. \u00bbIm kommenden Jahr werden die Insolvenzen in der Gastronomie weiter steigen\u00ab, prophezeit Frank Schlein.<\/p>\n

\n

\u00dcber die Analyse<\/strong><\/em><\/p>\n

F\u00fcr die Analyse hat CRIF Informationen zur Finanzlage von knapp 120.000 Gastronomieunternehmen ausgewertet, die Aufschluss \u00fcber die Zahlungsf\u00e4higkeit geben. Dazu z\u00e4hlen Angaben in Bilanzen, Gewinn- und Verlustrechnungen, Mitarbeiter- und Umsatzzahlen sowie Zahlungserfahrungen. Auch negative Gerichtsmerkmale wie Mahnverfahren, Inkasso-\u00dcberwachungen oder allgemeine Eintr\u00e4ge im Schuldnerverzeichnis flossen ein. Die Insolvenzen und die bereits vom Markt verschwundenen Unternehmen sind nicht Bestandteil der aktuellen 15.069 insolvenzgef\u00e4hrdeten Unternehmen.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Einer aktuellen Untersuchung zufolge sind deutschlandweit 15.000 Betriebe insolvenzgef\u00e4hrdet. 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