{"id":28537,"date":"2023-11-28T09:45:23","date_gmt":"2023-11-28T08:45:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=28537"},"modified":"2023-11-28T10:51:23","modified_gmt":"2023-11-28T09:51:23","slug":"azubi-hotel-in-berlin-wie-13-auszubildende-eigenverantwortlich-ein-hotel-leiten","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/azubi-hotel-in-berlin-wie-13-auszubildende-eigenverantwortlich-ein-hotel-leiten\/","title":{"rendered":"Azubi-Hotel in Berlin: Wie 13 Auszubildende eigenverantwortlich ein Hotel leiten"},"content":{"rendered":"

Vom Fr\u00fchst\u00fccksservice bis zur Rezeption \u00fcbernehmen Auszubildende eigenverantwortlich die F\u00fchrung. Lernen, Fehler machen und Verantwortung \u00fcbernehmen steht an der Tagesordnung. Diese innovative Initiative zeigt, wie man nicht nur Fachkr\u00e4fte<\/a> heranbildet, sondern auch den Ausbildungsbereich revolutioniert.<\/p>\n

Azubi-Hotel in Berlin<\/h2>\n

\u00bbLernen, Fehler machen und Verantwortung \u00fcbernehmen.\u00ab Diese Worte von Klaus Pfeiffer<\/strong> und Sophia Pfundstein<\/strong>, den Initiator:innen des ersten Azubi-Hotels der Living Hotels in Berlin<\/strong>, veranschaulichen die Mission dieses wegweisenden Projekts. \u00bbWir sind das erste Azubi-Hotel,\u00ab erkl\u00e4ren die Initiator:innen, w\u00e4hrend ihre 13 Auszubildenden im Living Hotel Berlin Mitte<\/a> f\u00fcr sechs Wochen das Ruder \u00fcbernehmen. Das Durchschnittsalter des Teams liegt bei 21 Jahren, und von au\u00dfen betrachtet mag der Hotelalltag normal erscheinen, doch der Blick hinter die Kulissen zeigt die Innovation dieses Azubi-Hotels.<\/p>\n

Die Hotellerie steht vor Herausforderungen wie Fachkr\u00e4ftemangel und unbesetzten Stellen. Die Living Hotels reagieren darauf mit frischen Ideen. Max Schlereth<\/strong>, gesch\u00e4ftsf\u00fchrender Mehrheitsgesellschafter, betont: \u00bbWir best\u00e4rken und f\u00f6rdern unsere Mitarbeiter:innen in ihrer Pers\u00f6nlichkeitsentwicklung. Dieser Weg des Mehrwerts beginnt bei der Ausbildung.\u00ab<\/p>\n

Seit Ende Oktober f\u00fchren Sophie, Alexander und Nisan das Living Hotel Berlin-Mitte mit 58 Zimmern eigenverantwortlich. Die Azubis schreiben Dienstpl\u00e4ne, f\u00fchren Bestellungen durch und lernen, ein Team zu leiten. Dieses Azubi-Hotel erm\u00f6glicht es den Nachwuchstalenten<\/a>, sich auszuprobieren und bietet eine praxisnahe Ausbildung, die \u00fcber den herk\u00f6mmlichen Lehrplan hinausgeht.<\/p>\n

\"Melanie
Melanie und Kevin mit hinter der Rezeption des Azubi-Hotels.
\u00a9 Andy Rumball<\/figcaption><\/figure>\n

Leuchtturmprojekt, das den Auszubildenden Verantwortung<\/h2>\n

Der Fachkr\u00e4ftemangel und die niedrigen Ausbildungszahlen sind alarmierend. Die Living Hotels setzen mit ihrem Azubi-Hotel einen Gegenentwurf: ein Leuchtturmprojekt, das den Auszubildenden Verantwortung gibt und ihnen die Chance bietet, sich in der realen Arbeitswelt zu beweisen. Vor dem aktuellen Fachkr\u00e4ftemangel in Deutschland<\/a> warnte das Institut der deutschen Wirtschaft in K\u00f6ln bereits 2009. Wirtschaftsminister Robert Habeck<\/strong> sprach diesen Oktober von 700.000 offenen, gemeldeten Stellen. Immer weniger Auszubildende in Sicht. Daf\u00fcr immer mehr Studierende. Laut dem Statistischen Bundesamt sind die Ausbildungszahlen dieses Jahr \u00bbauf einem historisch niedrigen Niveau\u00ab<\/strong>. Die Deutsche Industrie- und Handelskammer meldete mehr als 30.000 unbesetzte Stellen, dies entspricht 38% der Ausbildungspl\u00e4tze in Hotel- und Gastst\u00e4ttenberufen. Keine sch\u00f6nen Zukunftsaussichten<\/a>, wenn man bedenkt, dass es immer mehr Unternehmen gibt, die ihren Betrieb aufgrund der zunehmenden Personalknappheit nicht mehr wie gewohnt aufrecht halten k\u00f6nnen. Ganz nach dem Szenario: Stell Dir vor, wir haben Urlaub<\/a>, aber es ist keiner mehr da, der uns im Hotel die T\u00fcr aufmacht und im Restaurant bedient. Die Probleml\u00f6sungen? Die bewegen sich bislang eher auf Symptom-Ebene. Darum braucht es frische, neue Ans\u00e4tze.<\/p>\n

\"Klaus
Klaus Pfeiffer und Sophia Pfundstein, Initiator:innen des ersten Azubi-Hotels der Living Hotels in Berlin.
\u00a9 Andy Rumball<\/figcaption><\/figure>\n

\u00bbDas echte Lernen geschieht nur dann, wenn etwas schief geht,\u00ab betont Sophia Pfundstein. Hier d\u00fcrfen Fehler passieren, denn sie sind ein integraler Bestandteil des Lernprozesses. Klaus Pfeiffer und sein Team im Living Hotel Gro\u00dfer Kurf\u00fcrst<\/strong> fungieren als Schutzsiegel und Back-up, um sicherzustellen, dass die Azubis eine intensive, vielf\u00e4ltige und qualitativ hochwertige Ausbildung erhalten.<\/p>\n

Praxisorientiert auf verschiedenen Ebenen<\/h2>\n

Das Azubi-Hotel-Projekt ist nicht nur innovativ, sondern auch praxisorientiert. Die Auszubildenden haben einen Berufsschultag pro Woche im Selbststudium und erhalten t\u00e4gliche Workshops<\/a> und Schulungen von Ausbilder:innen. Freizeit- und Team Building-Aktionen runden das Programm ab, um den jungen Hotelchef:innen auf Zeit eine unvergessliche Zeit zu erm\u00f6glichen. In den ersten Wochen des Azubi-Hotels l\u00e4uft alles erstaunlich gut. Die Auszubildenden zeigen nicht nur hohes Verantwortungsbewusstsein, sondern bringen auch eigene Ideen ein. Feedback-Meetings, Social Media<\/a>-Beitr\u00e4ge und vieles mehr werden von ihnen eigenst\u00e4ndig gestaltet. Und Fr\u00fchst\u00fcckschefin Sophie Cyriax<\/strong> erg\u00e4nzt: \u00bbAm Anfang war es schon echt stressig, vor allem, weil alles neu und frisch war und ich diese ganzen Bestellungen, wann was kommt bzw. geordert werden muss im Kopf haben musste. So wie ich, hat jeder von uns an seiner eigenen Front zu tun gehabt, aber wir waren auch \u00fcberzeugt, dass wir das hinkriegen. Und jetzt f\u00fchlt es sich schon ganz selbstverst\u00e4ndlich an und macht Spa\u00df. Auf alle F\u00e4lle viel mehr Spa\u00df, als es sich nach Arbeit anf\u00fchlt.\u00ab<\/p>\n

\"Gloria
Gloria k\u00fcmmert sich im Azubi-Hotel der Living Hotels in Berlin um das Housekeeping.
\u00a9 Andy Rumball<\/figcaption><\/figure>\n

Zukunft der Ausbildung<\/h2>\n

Das Azubi-Hotel der Living Hotels ist nicht nur ein vielversprechender Weg, Fachkr\u00e4fte heranzubilden, sondern auch ein klares Signal f\u00fcr die Zukunft<\/a> der Ausbildung in der Hotellerie. Die Living Hotels setzen nicht nur Ma\u00dfst\u00e4be in ihrem eigenen Unternehmen, sondern zeigen, dass innovative Ideen und die F\u00f6rderung von Eigeninitiative die Zukunftsf\u00e4higkeit der Branche sicherstellen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Wer mehr \u00fcber das Azubi-Hotel erfahren und den Auszubildenden beim Arbeiten zusehen m\u00f6chte, findet auf den Social Media-Accounts der Living Hotels zahlreiche Einblicke in den Alltag der 13 Hotelchefs auf Zeit:<\/p>\n