{"id":28577,"date":"2023-12-07T07:53:28","date_gmt":"2023-12-07T06:53:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=28577"},"modified":"2023-11-30T17:53:57","modified_gmt":"2023-11-30T16:53:57","slug":"gefluegel-vonnatuerlich-der-nachhaltigkeit-fluegel-verleihen-und-gleichzeitig-exquisites-pur-geniessen","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/gefluegel-vonnatuerlich-der-nachhaltigkeit-fluegel-verleihen-und-gleichzeitig-exquisites-pur-geniessen\/","title":{"rendered":"Gefl\u00fcgel? (Von)Nat\u00fcrlich! Der Nachhaltigkeit Fl\u00fcgel verleihen und gleichzeitig Exquisites pur genie\u00dfen"},"content":{"rendered":"

Transgourmet Cook<\/a> ist seit \u00fcber 15 Jahren ein Synonym f\u00fcr Exzellenz und hervorragende, nationale wie internationale Produktqualit\u00e4t, die sich weit \u00fcber Standards erhebt. Die Produkte sind allesamt von exzellentem Geschmack, der von Land, Klima<\/a>, Wasser und Boden ebenso gepr\u00e4gt wird wie von der besonderen Philosophie der Produzent:innen<\/strong>. Die au\u00dfergew\u00f6hnliche Kollektion an Lebensmitteln ist auch ein Ergebnis des Trend- und Produkt-Scoutings. Logisch, dass Transgourmet Cook f\u00fcr viele Spitzenk\u00f6ch:innen \u00bbt\u00e4gliche Zutat ist\u00ab.<\/p>\n

\"Einen
Einen Fokus setzt Transgourmet Cook auf das Gefl\u00fcgel-Sortiment, das unter dem Nachhaltigkeits-Dach von Vonatur angeboten wird.
\u00a9 Andreas Kolarik \/ Christian Maislinger<\/figcaption><\/figure>\n

\u00bbMan muss die Tiere ins G\u00b4sp\u00fcr kriegen\u00ab<\/h2>\n

Einen Fokus setzt Transgourmet Cook auf das Gefl\u00fcgel-Sortiment<\/strong>, das unter dem Nachhaltigkeits-Dach von Vonatur<\/a> angeboten wird. Herzst\u00fcck dabei ist die Kooperation mit der Erzeugergemeinschaft Waldland<\/strong>: 35 Waldviertler Landwirte-Familien widmen sich mit Herzblut der wertsch\u00e4tzenden, nachhaltigen Fleischproduktion und ziehen Weideg\u00e4nse und -enten in kleinstrukturierten Betrieben nach strengsten Haltungs- und F\u00fctterungskriterien auf. Viel Auslauf, nat\u00fcrliches Wachstum und Futter vom eigenen Landwirtschaftsbetrieb sind dabei wertbestimmend f\u00fcr die Qualit\u00e4t des Fleisches<\/a>. Regionale Wertsch\u00f6pfung, Tierwohl und kurze Transportwege \u00bbwie aus dem Lehrbuch\u00ab. Dass die Haltungsbedingungen weit \u00fcber den gesetzlich vorgeschriebenen<\/strong> liegen, versteht sich, vieles ist an Bio-Ma\u00dfst\u00e4be angelehnt, lediglich das Futter ist in der Regel hofeigenes.<\/p>\n

\"Die
Die Liste an Wild- und Hausgefl\u00fcgel mit Potenzial zum Gourmet-Glanzlicht ist lang. Wie etwa: Rebhuhn im Ganzen gebraten mit schwarzen Tr\u00fcffeln, Feigen und Pilztorte.
\u00a9 Andreas Kolarik \/ Christian Maislinger<\/figcaption><\/figure>\n

H\u00f6chste Qualit\u00e4t bei Ente und Gans<\/h2>\n

Gerade rund um die Feiertage darf es auch ein \u00bbbisserl Luxus\u00ab sein: Die Weideg\u00e4nse und -enten sind hier perfekt geeignet. Dank der naturnahmen Haltung und schonenden F\u00fctterung setzen die G\u00e4nse<\/a> und Enten dunkles, feinfaseriges Fleisch an. Die Gans punktet mit exzellentem Safthalteverm\u00f6gen, die Waldviertler Enten mit zartem, klarem Geschmack und geringen Bratverlust. Nicht nur zu Martini<\/strong> oder zu Weihnachten<\/strong> die erste Wahl f\u00fcr K\u00fcchenprofis mit h\u00f6chsten Anspr\u00fcchen.<\/p>\n

Die Liste an Wild- und Hausgefl\u00fcgel mit Potenzial zum Gourmet-Glanzlicht<\/strong> ist lang. Ein Reiz, dem heimische Spitzenk\u00f6ch:innen in erfreulicher Regelm\u00e4\u00dfigkeit erliegen. Wer das Besondere sucht, greift zu franz\u00f6sischen Bresse-H\u00fchnern, Wachteln<\/a>, Taube Royal, Rebhuhn und Schwarzfederhuhn. Oder aber zu im Waldviertel nachhaltig aufgezogenem Gefl\u00fcgel. Unter der Nachhaltigkeitsmarke Vonatur exklusiv bei Transgourmet erh\u00e4ltlich.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Spitzenk\u00f6ch:innen und ambitionierte K\u00f6ch:innen, die Wert auf qualitativ hochwertigste Zutaten legen, f\u00fchrt der Weg direkt zu Transgourmet Cook. Aktuell steht nachhaltiges Gefl\u00fcgel im Sortiments-Fokus \u2013 das entspricht dem Zeitgeist und passt zu \u00bbFeiern de Luxe\u00ab. <\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":28580,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[11],"newstag":[270,177,28,158],"class_list":["post-28577","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-kulinarik-drinks","newstag-gansl","newstag-gefluegel","newstag-nachhaltigkeit","newstag-weihnachten"],"yoast_head":"\nGefl\u00fcgel? 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