{"id":29081,"date":"2024-01-22T16:00:23","date_gmt":"2024-01-22T15:00:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=29081"},"modified":"2024-01-22T16:09:07","modified_gmt":"2024-01-22T15:09:07","slug":"tim-schaechter-unsere-asiatisch-inspirierten-burger-sind-kein-fast-food-im-herkoemmlichen-sinne","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/tim-schaechter-unsere-asiatisch-inspirierten-burger-sind-kein-fast-food-im-herkoemmlichen-sinne\/","title":{"rendered":"Tim Sch\u00e4chter: \u00bbUnsere asiatisch inspirierten Burger sind kein Fast Food im herk\u00f6mmlichen Sinne\u00ab"},"content":{"rendered":"
\n

In der Theobaldgasse 19 im 6. Wiener Gemeindebezirk wird am 9. Februar 2024 die erste \u00f6sterreichische Filiale der Burgerkette \u00bbShisho Burger\u00ab<\/a> er\u00f6ffnen. Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Tim Sch\u00e4chter verr\u00e4t im Gespr\u00e4ch mit Falstaff PROFI, warum das \u00bbShiso\u00ab-Konzept in \u00d6sterreich bisher gefehlt hat, wie es sich von anderen Fast-Food- und Burgerrestaurants unterscheidet, welche Besonderheiten der hiesige Markt parat h\u00e4lt und warum schnell essen und Qualit\u00e4t kein Widerspruch sind.<\/p>\n

PROFI: <\/span>Wie sind Sie auf das Konzept von \u00bbShiso Burger\u00ab aufmerksam geworden und was hat Sie dazu bewogen, es nach \u00d6<\/span><\/b>s<\/span><\/b>terreich zu bringen<\/span><\/b>? <\/span><\/b><\/p>\n<\/div>\n

\n

Tim Sch\u00e4chter:<\/strong> Als ich 2014 in Berlin lebte, habe ich nicht weit von der ersten \u2013 und damals einzigen \u2013 \u00bbShiso Burger\u00ab-Filiale gewohnt. Das Konzept hat mich so begeistert, dass es mir \u00fcber die Jahre im Ged\u00e4chtnis geblieben ist. Burger mit asiatischen Einfl\u00fcssen gab es in dieser Form noch nicht. \u00bbShiso Burger\u00ab setzt das auf eine sehr urbane und kosmopolitische Art um. <\/span>Nach meinem Studium an den Hotel- und Tourismusschulen \u00bbModul\u00ab sowie der \u00bb<\/span>\u00c9cole h\u00f4teli\u00e8re de Lausanne\u00ab suchte ich nach einem passenden Konzept, mit dem ich mich identifizieren kann und bei dem es mir Spa\u00df macht, t\u00e4glich damit zu arbeiten. So kam ich auf \u00bbShiso Burger\u00ab zur\u00fcck und fand darin mein Herzensprojekt.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

\n

Warum glauben Sie, dass ein Konzept wie \u00bbShiso Burger\u00ab bisher in \u00d6<\/span><\/b>s<\/span><\/b>terreich gefehlt hat? <\/span><\/b><\/p>\n<\/div>\n

\n

In Wien gibt es nat\u00fcrlich ein vielf\u00e4ltiges Burger-Angebot. Als erste und einzige verbinden wir jedoch die Vorz\u00fcge klassischer Burger mit asiatischer Finesse. In der offenen Showk\u00fcche werden nicht nur k\u00f6stliche Burger, sondern auch eine beeindruckende Inszenierung serviert. So entsteht ein unverwechselbares Erlebnis, das es in Wien und ganz \u00d6sterreich noch nicht gibt, aber in vielen St\u00e4dten gro\u00dfen Erfolg beweisen hat. <\/span><\/p>\n<\/div>\n

\n

Warum glauben Sie, dass \u00bbShiso Burger\u00ab international so erfolgreich ist und welches Alleinstellungsmerkmal hebt es von anderen Burger-Konzepten ab?<\/span><\/b><\/p>\n<\/div>\n

\n

\u00bbShiso Burger\u00ab<\/span> zeichnet die kompromisslose Qualit\u00e4<\/span>t<\/span> der Zutaten aus. Vom Faschieren des Fleisches \u00fc<\/span>b<\/span>er das Formen und Braten der Patties bis hin zum Anrichten der Burger wird alles direkt vor den Augen der G\u00e4<\/span>s<\/span>te ausgef\u00fc<\/span>h<\/span>rt. Um sicherzustellen, dass nur die besten Zutaten verwendet werden, beziehen wir unsere Produkte von ausgew\u00e4<\/span>h<\/span>lten Lieferanten aus \u00d6<\/span>s<\/span>terreich. Ein Beispiel ist die Bio-Angus-Farm \u00bbBoafarm\u00ab in Nieder\u00f6<\/span>s<\/span>terreich, die das Fleisch f\u00fc<\/span>r<\/span> unsere Angus-Beef-Patties liefert. Und nat\u00fcrlich durch unsere Burger mit asiatischem Twist. Sie sind unkompliziert, frisch zubereitet und erfrischend anders. Ich denke, die Kombination all dieser Faktoren ist es, was die G\u00e4<\/span>s<\/span>te an \u00bbShiso Burger\u00ab lieben und sch\u00e4<\/span>t<\/span>zen. <\/span><\/p>\n<\/div>\n

\n

\u00bbShiso Burger\u00ab<\/span> hat in anderen L\u00e4<\/span><\/b>ndern diese gro\u00dfen Erfolg erzielt. Wie planen Sie, diese internationale Beliebtheit in \u00d6<\/span><\/b>sterreich zu nutzen und zu f\u00f6<\/span><\/b>rdern? <\/span><\/b><\/p>\n<\/div>\n

\n

Auf Grund der internationalen Bekanntheit kennen auch einige Wiener:innen \u00bbShiso Burger\u00ab<\/span>. Zum Beispiel aus dem Urlaub oder wenn sie etwas Zeit im Ausland verbracht haben. Auch der verst\u00e4rkte Austausch zwischen Wien und Berlin in den letzten Jahren hat sicher dazu beigetragen, dass \u00bbShiso Burger\u00ab<\/span> in Wien ein Begriff ist. Das wird dem Start von \u00bbShiso Burger\u00ab<\/span> in Wien (Theobaldgasse 19, 6. Bezirk) sicher helfen. <\/span>Obwohl wir uns unseren Berliner Wurzeln bewusst sind, m\u00f6chten wir die Marke aber eigenst\u00e4ndig f\u00fcr \u00d6sterreich aufbauen und das Konzept nicht \u00bbCopy Paste\u00ab nach \u00d6sterreich zu bringen. <\/span><\/p>\n<\/div>\n

\n

Welche Rolle spielt die lokale Integration und Anpassung des Burger-Konzepts?<\/span><\/b><\/p>\n<\/div>\n

\n

Lokale Anpassungen sind unfassbar wichtig und werden oft von deutschen Konzepten, die nach \u00d6sterreich kommen, etwas vernachl\u00e4ssigt. Es beginnt bei der Auswahl der Produkte \u2013 zum Beispiel \u00f6sterreichisches Fleisch \u2013 setzt sich bei den Weinen fort (Weinland \u00d6sterreich) und endet bei angepasstem Sprachgebrauch. <\/span>Der \u00f6sterreichische, beziehungsweise Wiener Gast ist kritisch. Der Faktor \u00bbService\u00ab spielt bei uns sicherlich nochmals eine bedeutend wichtigere Rolle als in unseren Nachbarl\u00e4ndern. Gastfreundschaft und aufmerksamer Service, der auf individuelle W\u00fcnsche eingeht, werden stets erwartet. Das werden wir auch bei \u00bbShiso Burger\u00ab<\/span> ber\u00fccksichtigen und umsetzen.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

\n
\n

 <\/p>\n

\n
<\/div>\n
\n
<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
\n
Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n
\n
\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n
\n
<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n
\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n

 <\/p>\n

Ein Beitrag geteilt von Shiso Burger Wien (@shisoburgerwien)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n