{"id":29505,"date":"2024-02-15T10:39:43","date_gmt":"2024-02-15T09:39:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&#038;p=29505"},"modified":"2024-02-15T10:39:43","modified_gmt":"2024-02-15T09:39:43","slug":"fh-salzburg-startet-neuen-weiterbildungs-lehrgang-kulinarischer-tourismus","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/fh-salzburg-startet-neuen-weiterbildungs-lehrgang-kulinarischer-tourismus\/","title":{"rendered":"FH Salzburg startet neuen Weiterbildungs-Lehrgang \u00bbKulinarischer Tourismus\u00ab"},"content":{"rendered":"<p>\u00bb<strong>Kulinarischer Tourismus<\/strong>\u00ab hei\u00dft ein<strong> neuer Lehrgang an der Fachhochschule Salzburg<\/strong>. Inhaltlich reichen die Themen von <strong>Produktentwicklung, Innovation, Nachhaltigkeit und Kommunikation<\/strong>. Der <strong>berufsbegleitende Lehrgang<\/strong> richtet sich vor allem an <strong>Mitarbeitende in Gastronomie, Hotellerie, Destinationsmanagement, Handel, Produktion und Medien<\/strong>. Anmeldungen f\u00fcr das Sommersemester sind noch bis 28. M\u00e4rz 2024 unter <a href=\"https:\/\/www.fh-salzburg.ac.at\/studium\/bt\/kulinarischer-tourismus\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">fh-salzburg.ac.at\/kulinarik<\/a> m\u00f6glich.<\/p>\n<p>Ziel sei es, die vielen <strong>M\u00f6glichkeiten kulinarischer Produktentwicklung<\/strong> theoretisch wie praktisch kennen zu lernen und so das <strong>eigene Angebot attraktiver<\/strong> zu machen. Immerhin spiele die Kulinarik f\u00fcr mehr als die H\u00e4lfte aller Reisenden eine entscheidende Rolle bei der Wahl ihres Urlaubsziels, so die <strong>FH-Professorin Eva Brucker, d<\/strong>ie den Lehrgang gemeinsam mit <strong>R\u00fcdiger Niemz<\/strong> initiiert hat.<\/p>\n<h2>Alle Formen des Essens und Trinkens<\/h2>\n<p class=\"Text\">\u00bbDas kreative und unternehmerische Potenzial ist bei vielen Anbietern noch gar nicht richtig ausgesch\u00f6pft\u00ab, erg\u00e4nzt Niemz. Dabei gehe es nicht nur um Fine-Dining-Angebote, sondern um <strong>alle Formen des Essens und Trinkens<\/strong>. Die Fachhochschule bietet im Lehrgang ein <strong>umfassendes und praxisorientiertes Wissen<\/strong> rund um die Themen <strong>Genuss, Sensorik, Innovationsmanagement, Produktentwicklung und- Vermarktung<\/strong>.<\/p>\n<p class=\"Text\">Es geht aber auch um <strong>Nachhaltigkeit<\/strong>, um <strong>Kooperationen<\/strong> und um die <strong>Besonderheiten spezifischer kulinarischer Traditionen<\/strong> \u2013 aus praktischer, kultureller und \u00f6konomischer Perspektive. \u00bb<span style=\"font-size: 16px;\">Kunden und G\u00e4ste erwarteten heute, dass sie nicht nur ein wohlschmeckendes Essen bekommen, sie sind auch an Herkunft und Geschichte, an Zusammenh\u00e4ngen und regionalen Traditionen interessiert\u00ab, erkl\u00e4rt Niemz.<\/span><\/p>\n<h2>Namhafte Dozent:innen<\/h2>\n<p class=\"Text\">Zu den Dozent:innen geh\u00f6ren <strong>Expert:innen aus dem Bereich der Wissenschaft<\/strong>, aber auch <strong>namhafte Spitzenk\u00f6che<\/strong> wie Andreas D\u00f6llerer, <strong>Trendforscherinnen<\/strong> wie Hanni R\u00fctzler oder <strong>Kulturwissenschaftler und Gastrosophen<\/strong> wie Peter Peter. Die insgesamt <strong>zwei Lehrg\u00e4nge<\/strong> sind modular aufgebaut und bestehen aus jeweils zwei Semestern. Sie k\u00f6nnen einzeln oder in Kombination belegt werden und sind <strong>f\u00fcr Berufst\u00e4tige optimiert<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der berufsbegleitende Lehrgang richtet sich vor allem an Mitarbeitende in Gastronomie, Hotellerie, Destinationsmanagement, Handel, Produktion und Medien. 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