{"id":29569,"date":"2024-02-23T10:00:44","date_gmt":"2024-02-23T09:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&#038;p=29569"},"modified":"2024-02-21T18:57:54","modified_gmt":"2024-02-21T17:57:54","slug":"oesterreichischer-junior-master-chef-kulinarische-zusatzausbildung-fuer-lehrlinge-und-tourismus-schueler","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/oesterreichischer-junior-master-chef-kulinarische-zusatzausbildung-fuer-lehrlinge-und-tourismus-schueler\/","title":{"rendered":"\u00d6sterreichischer \u00bbJunior Master Chef\u00ab: Kulinarische Zusatzausbildung f\u00fcr Lehrlinge und Tourismus-Sch\u00fcler"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-weight: 400;\">Die \u00f6sterreichische <strong>Zusatzausbildung <a href=\"https:\/\/vko.at\/jmc\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00bbJunior Master Chef\u00ab (JMC)<\/a><\/strong> f\u00fcr Lehrlinge und Tourismus-Sch\u00fcler im Bereich Kulinarik wurde ins Leben gerufen, um <strong>junge Talente zu f\u00f6rdern<\/strong> und zu unterst\u00fctzen. Zusammen mit dem \u00bb<a href=\"https:\/\/www.tirol.wifi.at\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">WIFI Tirol<\/a>\u00ab, hat der \u00bbVerband der K\u00f6che \u00d6sterreichs\u00ab (VK\u00d6) das Projekt als <strong>Kooperationsprojekt zwischen ausgew\u00e4hlten \u00f6sterreichischen Tourismusschulen<\/strong> etabliert. Das Ziel ist es, den Sch\u00fclern eine <strong>qualifizierte Ausbildung im Kochen<\/strong> zu bieten und die Wertigkeit des Berufsstandes Koch zu verankern.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Der JMC ist als <strong>professionelles Modul aus der \u00f6sterreichischen Meisterk\u00fcche<\/strong> konzipiert, das auf dem Weg von der <a href=\"https:\/\/www.wifi.at\/karriere\/lehrlinge\/koch-koechin-lehrabschlusspruefung\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Lehrabschlusspr\u00fcfung Koch<\/a> (NQR IV) bis zum <a href=\"https:\/\/www.wifi.at\/kursbuch\/tourismus\/kueche--koch--patisserie\/diplom-kuechenmeister\/kuechenmeister-certified-master-chef\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">WIFI-Diplom-K\u00fcchenmeister<\/a> (NQR VI) absolviert werden kann.<\/p>\n<h2>Ideale Vorbereitung auf Lehrabschlusspr\u00fcfung<\/h2>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Die breite <strong>Zielgruppe<\/strong> des \u00bbJunior Master Chef\u00ab umfasst <strong>Lehrlinge und Sch\u00fcler:innen an Tourismus- und Berufsschulen<\/strong> sowie Fachschulen und einschl\u00e4gigen Abteilungen von P\u00e4dagogischen Hochschulen. Die Ausbildung ist eine<strong> ideale Vorbereitung f\u00fcr die LAP (Lehrabschlusspr\u00fcfung)<\/strong> im Beruf Koch\/K\u00f6chin und bietet eine attraktive Zusatzqualifikation, die auf dem Weg zum Diplom-K\u00fcchenmeister angerechnet werden kann.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Die <strong>Organisation des Lehrgangs<\/strong> beinhaltet einen Regellehrplan mit schulautonomen Erg\u00e4nzungen, Wahlpflichtf\u00e4cher und Schulautonome Erweiterungen des Regellehrplans. Die <strong>Ausbildner:innen<\/strong> sind Lehrkr\u00e4fte mit dem <strong>Diplom-K\u00fcchenmeister<\/strong>, <strong>WIFI-Diplom-K\u00fcchenmeister<\/strong> (NQR6) oder anerkannte, <strong>namhafte K\u00f6che:innen<\/strong>.<\/p>\n<h2>Breite Wissensvermittlung<\/h2>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Der JMC-Lehrgang vermittelt nicht nur <strong>Inhalte<\/strong> der Warenkunde und Garmachungsarten, sondern auch Themen wie Hygiene, Lebensmittelsicherheit, Men\u00fcplanung, K\u00fcchenorganisation und -management, sowie K\u00fcchentechnologie und -innovation. Durch <strong>theoretische und praktische Unterrichtseinheiten<\/strong> sowie ein <strong>Praktikum in einem anerkannten Betrieb<\/strong> sollen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer <strong>umfassende F\u00e4higkeiten im Kochen<\/strong> erlangen.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Die didaktischen Grunds\u00e4tze des \u00bbJunior Master Chef\u00ab legen den Fokus auf die <strong>Anwendbarkeit der erworbenen Kenntnisse und Fertigkeiten in der beruflichen Praxis<\/strong>. Die F\u00f6rderung des richtigen Auftretens und der fachlichen Kompetenz steht im Mittelpunkt, um den Teilnehmer:innen den <strong>Grundstein f\u00fcr eine qualifizierte Berufslaufbahn<\/strong> zu legen. Praxisn\u00e4he wird durch Kontakte mit der Wirtschaft, insbesondere Produzenten regionaler Produkte und anerkannten K\u00f6chen und K\u00fcchenmeistern, gew\u00e4hrleistet.<\/p>\n<h2>Die Fakten<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><strong>Inhalt:<\/strong>\u00a0Um den Abschluss zu erreichen, m\u00fcssen die Teilnehmer:innen in 160 Stunden Schwerpunkte wie Regionalit\u00e4t, Nachhaltigkeit, moderne Dekoration und Anrichteweisen in vier Modulen absolvieren. Eine selbstst\u00e4ndige Projektarbeit und praktische Pr\u00fcfung runden die Ausbildung ab.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><strong>Voraussetzung:\u00a0<\/strong>An der Tourismusschule Klessheim ist es\u00a0Voraussetzung,\u00a0den Schwerpunkt \u00bbCulinary Art Food &amp; Beverage\u00ab\u00a0zu besuchen, um an der Ausbildung teilnehmen zu k\u00f6nnen.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><strong>Kosten:<\/strong> Die Kosten beschr\u00e4nken sich auf Pr\u00fcfungskosten, da die Zusatzqualifikation im Rahmen der Ausbildung angeboten wird. Der \u00bbJunior Master Chef\u00ab bietet somit eine herausragende M\u00f6glichkeit f\u00fcr junge Talente, sich auf eine erfolgreiche Karriere als Koch und K\u00f6chin vorzubereiten.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Entwickelt in Zusammenarbeit mit dem \u00bbWIFI Tirol\u00ab und dem \u00bbVerband der K\u00f6che \u00d6sterreichs\u00ab, bietet der \u00bbJunior Master Chef\u00ab nicht nur praktische F\u00e4higkeiten, sondern auch einen Schl\u00fcssel zum kulinarischen Aufstieg. <\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":29570,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[13],"newstag":[42,218,76],"class_list":["post-29569","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-know-how-insider","newstag-aus-und-weiterbildung","newstag-karriere","newstag-koch"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - 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