{"id":29572,"date":"2024-02-22T12:00:19","date_gmt":"2024-02-22T11:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=29572"},"modified":"2024-02-21T22:13:49","modified_gmt":"2024-02-21T21:13:49","slug":"eine-vielzahl-oesterreichischer-hoteliers-ist-bei-nachhaltigkeit-transformation-und-innovation-weit-vorn-mit-dabei","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/eine-vielzahl-oesterreichischer-hoteliers-ist-bei-nachhaltigkeit-transformation-und-innovation-weit-vorn-mit-dabei\/","title":{"rendered":"\u00bbEine Vielzahl \u00f6sterreichischer Hoteliers ist bei Nachhaltigkeit, Transformation und Innovation weit vorn mit dabei\u00ab"},"content":{"rendered":"

Anne M. Sch\u00fcller \u00fcber Klimaschutz, Technologisierung und Kundenzentrierung: Die renommierte Managementdenkerin und Autorin, verr\u00e4t PROFI im exklusiven Interview, welche zukunftsweisenden Trends die Hotel- und Gastronomiebranche pr\u00e4gen werden. Sch\u00fcller gibt praxisnahe Einblicke und zeigt, wie Unternehmen durch Innovation, Transformation und kundenorientiertes Denken langfristigen Erfolg sichern k\u00f6nnen. Ein Must-read f\u00fcr alle, die ihre Zukunft im Gastgewerbe aktiv gestalten wollen.<\/p>\n

PROFI: Frau Sch\u00fcller, in Ihrem neuen Buch \u00bbZukunft meistern\u00ab sprechen Sie von einer Entdeckungsreise zu den wichtigsten Zukunftstrends der n\u00e4chsten Dekade. Was hat Sie dazu inspiriert, sich auf diese Reise zu begeben, und welche zentralen Trends k\u00f6nnen Unternehmen in der Hotel- und Gastronomiebranche erwarten?<\/strong><\/p>\n

Sch\u00fcller:<\/strong> Das Neue, das noch Unbekannte und die Zukunft haben mich schon immer fasziniert. Da lag es nur nahe, sich mit der Zukunft auch in einem Buch zu befassen. Die Megatrends, die f\u00fcr die gesamte Wirtschaft, und damit auch f\u00fcr die Hotel- und Gastronomiebranche gelten, sind Klimaschutz, Technologisierung und Kundenzentrierung. Megatrends umfassen tiefgreifende Entwicklungen, die in Gesellschaft und Kultur, Arbeit und Leben formend sind. Sie beeinflussen unser Denken und Handeln und damit auch die Wertesysteme. Sie haben eine langfristige Ausrichtung und sind global wirksam. Insofern stecken wir in ihnen l\u00e4ngst mittendrin. Ma\u00dfgebliche Einzeltrends, die noch eine ganze Weile andauern werden, sind mit besonderem Blick auf die Branche Hypervernetzung, Kollaboration, Personalisierung, Emotionalisierung und Selbstoptimierung. Entscheidend ist dann, mit welchen unverbrauchten Ideen und Innovationen diese Trends bef\u00fcttert werden.<\/p>\n

Nachhaltigkeit, Transformation und Innovation bilden die Erfolgstriade der Zukunft, wie Sie es nennen. Wie k\u00f6nnen Unternehmen in der Hotel- und Gastronomiebranche diese Prinzipien umsetzen, um langfristigen Erfolg zu sichern?<\/strong><\/p>\n

Zun\u00e4chst m\u00f6chte ich mit Profiblick sagen \u2013 ich war ja selbst in der Hotellerie t\u00e4tig und reise au\u00dferdem viel \u2013 dass eine Vielzahl \u00f6sterreichischer Hoteliers weit vorn mit dabei ist. Die Transformation von traditionellen zu jungen, frischen Konzepten ist in vollem Gange. Nachhaltigkeitsaspekte spielen dabei eine ma\u00dfgebliche Rolle, und zwar nicht nur f\u00fcr den sch\u00f6nen Schein, sondern nachweisbar und glaubhaft gelebt. Denken wir nur an die Erhaltung der hiesigen unglaublich sch\u00f6nen Natur, kann \u00d6sterreich hier zu einer weltweiten Vorreiterrolle finden.<\/p>\n

Ihr Buch verspricht nicht nur Einblicke in Zukunftstrends, sondern auch praxiserprobte L\u00f6sungen. K\u00f6nnten Sie uns einige konkrete Beispiele f\u00fcr erfolgreiche L\u00f6sungen in den Bereichen Nachhaltigkeit, Transformation und Innovation nennen, die in Ihrem Buch beleuchtet werden?<\/strong><\/p>\n

Prim\u00e4r m\u00fcssen wir zu neuen, zukunftsweisenden Formen des Wirtschaftens finden. Die alten haben eine ersch\u00f6pfte Umwelt und ersch\u00f6pfte Menschen hinterlassen. Das wird sich \u00e4ndern. Immer mehr Menschen brennen f\u00fcr immaterielle Werte, f\u00fcr mehr Freizeit statt mehr Besitz, mehr Freundlichkeit, Wertsch\u00e4tzung, Wohlbefinden. Die besten Innovationen entstehen durch das Zusammenlegen der unterschiedlichsten Kompetenzen an den Schnittstellen verschiedener Disziplinen. Co-Working, Co-Living, Co-Gardening, Co-Mobility, Co-Labs und Co-Kreativit\u00e4t, all diese Cos bedeuten ja, etwas gemeinsam zu tun. Das bespielt den Trend der Kollaboration. Daraus ergeben sich etwa f\u00fcr St\u00e4dtebau und Landschaftsplanung eine Vielzahl neuer Anforderungen und daraus wiederum eine F\u00fclle spannender neuer Gesch\u00e4ftsmodelle, insbesondere auch f\u00fcr Hotellerie und Gastronomie.<\/p>\n

In der heutigen schnelllebigen Gesch\u00e4ftswelt spielen Technologien, Digitalisierung und K\u00fcnstliche Intelligenz (KI) eine entscheidende Rolle. Wie k\u00f6nnen Unternehmen in der Hotel- und Gastronomiebranche diese Mittel effektiv einsetzen, um ihre Gesch\u00e4ftsmodelle zu optimieren und G\u00e4steanspr\u00fcchen gerecht zu werden?<\/strong><\/p>\n

Was digitalisiert werden kann, wird digitalisiert. Widerstand zwecklos. Leider warten viele Unternehmer zu lange und kommen dann in Stress, weil die Adaptionsspanne sinkt. \u00bbSp\u00e4ter\u00ab hei\u00dft in rasanten Zeiten eben sehr schnell \u00bbzu sp\u00e4t\u00ab. Wir haben immer die Wahl. Wir k\u00f6nnen klagen und tatenlos warten, bis zum Beispiel KI uns verdr\u00e4ngt. Oder wir nutzen die jeweils neueste verf\u00fcgbare Technologie, um das Beste aus einem Mensch-Maschine-Zusammenwirken zu machen. Die eigene Produktivit\u00e4t und dadurch auch die des gesamten Betriebs kann durch KI & Co. ma\u00dfgeblich gesteigert werden. Insofern muss es zum einen gelingen, alle Mitarbeitenden rasch mit den neuesten n\u00fctzlichen Technologien vertraut zu machen. Zum anderen gilt es, passende digitale Anwendungen zu integrieren und dann rasch durch noch performantere zu ersetzen.<\/p>\n

\u00dcberall da, wo Technologie unterst\u00fctzt, bleibt mehr Zeit f\u00fcr qualitativ wertvolle zwischenmenschliche Kontakte. Denn: Die menschliche Komponente ist auch in Zukunft von hoher Bedeutung. Eben weil Digitaltools so omnipr\u00e4sent sind, verst\u00e4rkt sich unsere Sehnsucht nach Momenten, in denen es menschelt. Wer seine Leute gro\u00dfteils durch Digitaltools ersetzt, riskiert, dass er G\u00e4ste verliert. Solange der Endkunde ein Mensch ist, wird auch die notwendige Kompetenz zur Kundenzufriedenheit von Menschen erbracht werden m\u00fcssen \u2013 und zwar auf die ihnen eigene, durch KI nicht ersetzbare Weise, hebt, um eine zweite Meinung zu h\u00f6ren, die Trendexpertin Birgit Gebhardt hervor. Das Ziel: hohe Expertise verbunden mit Herzlichkeit und wahrer Empathie. \u00bbWarm glow\u00ab nennt sich das kostbare Gef\u00fchl, das uns dann \u00fcberkommt. So etwas schaffen nur Menschen.<\/p>\n

Pioniere, Innovatoren und \u00dcbermorgengestalter: Welche Rolle spielen diese Akteure in der Umsetzung der Erfolgstriade der Zukunft, und wie k\u00f6nnen Unternehmen in der Hotel- und Gastronomiebranche von ihren Erfahrungen profitieren?<\/strong><\/p>\n

Jeder Beitrag kann wertvoll sein. Mitarbeitende r\u00fccken ihre Ideen f\u00fcr das Meistern der Zukunft aber nur dann heraus, wenn sie glauben, dass diese Wertsch\u00e4tzung erfahren. Und wenn sie wissen, dass Fehler kein Beinbruch sind. Denn nicht nur Erfolge, auch Irrt\u00fcmer bringen uns weiter. In \u00bbgescheitert\u00ab steckt n\u00e4mlich \u00bbgescheiter\u00ab. Neuerungen k\u00f6nnen jedoch nur dann entstehen, wenn es den passenden N\u00e4hrboden gibt:<\/p>\n