{"id":29948,"date":"2024-03-04T13:42:27","date_gmt":"2024-03-04T12:42:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=29948"},"modified":"2024-03-04T13:42:27","modified_gmt":"2024-03-04T12:42:27","slug":"mehr-regionalitaet-fuer-ihren-gast-so-geht-erfolgreiches-genuss-netzwerken","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/mehr-regionalitaet-fuer-ihren-gast-so-geht-erfolgreiches-genuss-netzwerken\/","title":{"rendered":"\u00bbMehr Regionalit\u00e4t f\u00fcr Ihren Gast\u00ab: So geht erfolgreiches Genuss-Netzwerken"},"content":{"rendered":"

Mehr als 46 Erzeuger:innen<\/strong>, darunter 17 Weinbaubetriebe<\/strong>, stellten ihre Produkte bei der Kulinarik-Messe \u00bbMehr Regionalit\u00e4t f\u00fcr Ihren Gast\u00ab<\/strong> in der Burg Perchtoldsdorf<\/strong> auf den Verkostungstisch: 300 G\u00e4ste<\/strong> aus Gastronomie, Tourismus- und Freizeitwirtschaft folgten der Einladung und nutzten die M\u00f6glichkeit kulinarische Produkte kennenzulernen und Kontakte zu kn\u00fcpfen.<\/p>\n

Stars der heimischen Gastro<\/h2>\n

Das Networking<\/strong> zwischen zwischen Produzierenden und Gastronomen und Gastronominnen stand dabei im Zentrum. Auf der B\u00fchne brachten Stars der heimischen K\u00fcche und Gastronomie<\/strong> \u2013 wie Erfolgsgastronomin Haya Molcho<\/strong>, Spitzenk\u00f6chin Parvin Razavi<\/strong>, \u00bbStockerwirt\u00ab-Chef Georg Stocker<\/strong>, \u00bbThomas im Johanneshof\u00ab-Betreiber Thomas Reinisch<\/strong>, Food-Expertin Hanni R\u00fctzler<\/strong> und Mastersommelier Ren\u00e9 Antrag<\/strong> \u2013 neue Perspektiven und Entwicklungen aufs Parkett.<\/p>\n

Was Nieder\u00f6sterreich kulinarisch zu bieten hat, zeigte die regionale Genuss-Palette<\/strong>, die von Fisch- und Fleischprodukten \u00fcber Obst und Gem\u00fcse sowie diversen Getr\u00e4nken wie S\u00e4ften, Sirup, Wein, Bier, Kaffee oder Edelbr\u00e4nden bis hin zu Edelspeisepilzen sowie Elsbeer- und Dirndlprodukten reichte. An der Weinbar<\/strong> wurden regionstypische Rebsorten und eine Auswahl an Top 100 Weinen<\/strong> aus der Thermenregion verkostet. Dazu servierte Caterer Alexander aus Perchtoldsdorf<\/strong> feine regionale Gerichte.<\/p>\n

Ein unschlagbares Team<\/h2>\n

\u00bbHerrliche regionale Speisen und auszeichnete Getr\u00e4nke<\/strong>, daf\u00fcr ist unsere Gastgeberinnen und Gastgeber weit \u00fcber Grenzen unseres Bundeslandes bekannt. F\u00fcr unsere Touristiker, die Wert auf regionale und saisonale Zutaten legen, ist ein enges Zusammenspiel zwischen Landwirtschaft und Tourismus<\/strong> unverzichtbar. Kurzum: Landwirtschaft und Tourismus sind in Nieder\u00f6sterreich ein unschlagbares Team<\/q>\u00ab, betonte Landeshauptfrau Johanna Mikl-Leitner<\/b> in ihrem Er\u00f6ffnungsstatement.<\/p>\n

Das unterstrich auch Tourismus-Staatssekret\u00e4rin Susanne Kraus-Winkler:<\/b> \u00bbUnsere G\u00e4ste sind immer intensiver auf der Suche nach authentischen Kulinarik-Erlebnissen<\/strong>. Der Wienerwald ist daf\u00fcr eine ideale Destination<\/strong> \u2013 hier trifft Tradition auf Geschmack. Wichtig daf\u00fcr sind nat\u00fcrlich regionale, saisonale und nachhaltig produzierte Lebensmittel. Die Kulinarikmesse \u203aMehr Regionalit\u00e4t f\u00fcr Ihren Gast\u2039 ist die perfekte M\u00f6glichkeit, um touristische Betriebe mit regionalen Produzentinnen und Produzenten zu vernetzen.\u00ab<\/q><\/p>\n

Von Vernetzung profitieren<\/h2>\n

F\u00fcr die Organisation und Umsetzung<\/strong> des Netzwerkevents zeichnete \u00bbWienerwald Tourismus<\/strong>\u00ab mit seinen Partnern aus der \u00bbLandwirtschaftskammer N\u00d6\u00ab, \u00bbWirtschaftskammer Nieder\u00f6sterreich\u00ab, \u00bbWirtschaftskammer Wien\u00ab, \u00bbWeinforum Thermenregion\u00ab, \u00bbBiosph\u00e4renpark Wienerwald Management\u00ab und der \u00bbLandwirtschaftskammer Wien\u00ab verantwortlich.<\/p>\n

\u00bbRegionalit\u00e4t, Saisonalit\u00e4t und Nachhaltigkeit sind in der Gastronomie mehr als ein Trendthema. Raffiniert veredelte Qualit\u00e4tsprodukte sind in vielen Bereichen Merkmal der \u203aTourismusregion Wienerwald\u2039. Von einer noch besseren Vernetzung der daf\u00fcr verantwortlichen Player profitieren alle gleicherma\u00dfen<\/q>\u00ab, so das Fazit von \u00bbWienerwald Tourismus\u00ab-Gesch\u00e4tsf\u00fchrer Michael Wollinger<\/b>.<\/p>\n