{"id":30168,"date":"2024-03-19T11:00:38","date_gmt":"2024-03-19T10:00:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=30168"},"modified":"2024-03-20T11:32:55","modified_gmt":"2024-03-20T10:32:55","slug":"scharfe-currysosse-rauchende-koepfe-und-eine-tolle-party-das-war-der-14-teamcup-der-systemgastronomie","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/scharfe-currysosse-rauchende-koepfe-und-eine-tolle-party-das-war-der-14-teamcup-der-systemgastronomie\/","title":{"rendered":"Scharfe Curryso\u00dfe, rauchende K\u00f6pfe und eine tolle Party: Das war der 14. \u00bbTeamcup der Systemgastronomie\u00ab"},"content":{"rendered":"

Der Austragungsort war neu, die Stimmung und die Leistungen wie immer hervorragend: Knapp 100 Nachwuchskr\u00e4fte aus ganz Deutschland und \u00d6sterreich<\/b> kamen k\u00fcrzlich an der K\u00e4the-Kollwitz-Schule in Aachen zum 14. \u00bbTeamcup der Systemgastronomie\u00ab<\/strong> zusammen.<\/p>\n

Die Teilnehmer:innen wetteiferten beim gr\u00f6\u00dften Wettbewerb der Branche<\/strong> um Punkte und Preise. Die Aufgaben standen in diesem Jahr unter dem Motto<\/strong>\u00a0\u00bbCurry Creative\u00ab<\/b> \u2013 der Name eines fiktiven Restaurants, das dank einer strategischen Neuausrichtung zum kulinarischen Hotspot der Stadt wird. Und genau f\u00fcr diesen Prozess war das Know-how der Nachwuchskr\u00e4fte<\/strong> gefragt.<\/p>\n

Komplexe Aufgaben mit Stolpersteinen<\/h2>\n

In verschiedenen \u2013 auch system\u00fcbergreifenden Gruppen \u2013 eingeteilt, galt es die komplexen Aufgaben<\/b> zu l\u00f6sen. Dabei hatten die Verantwortlichen auch einige Stolpersteine eingebaut<\/strong>: So mussten die jungen Leute beispielsweise das Standardrezept einer gro\u00dfen Menge<\/strong> Curryso\u00dfe <\/b>auf eine Kleinserie herunterrechnen. Die So\u00dfe wurde dann unter den kritischen Augen der Jury in der K\u00fcche gekocht und in vier Flaschen verkaufsfertig abgef\u00fcllt<\/b>.<\/p>\n

Die Pr\u00fcfer sahen und bewerteten<\/strong> alles \u2013 vom Einhalten der n\u00f6tigen Hygiene und dem fachgerechten Umgang der Lebensmittel bis hin zur sinnvollen Arbeitsteilung im Team. Wichtig f\u00fcr den Verkauf der Flaschen im Restaurant und im Internet: Ein ansprechendes Etikett,<\/b> das von den Teams mit viel Liebe zum Detail gestaltet wurde. Dabei waren Kreativit\u00e4t und Genauigkeit<\/strong> gefragt. Schlie\u00dflich musste das Etikett auch alle rechtlichen Vorgaben erf\u00fcllen<\/strong>. Schmeckt die So\u00dfe wie das Originalrezept? Ist sie zu scharf oder zu wenig gesalzen? Eine Jury verkostete<\/strong> schlie\u00dflich die So\u00dfen und bewertete sie.<\/p>\n

Hinzu kamen theoretische Aufgaben<\/strong>, wie etwa die Errechnung der Materialkosten f\u00fcr eine Flasche Curryso\u00dfe oder die Beurteilung, welcher (fiktive) Zahlungsdienstleister f\u00fcr die bargeldlose Zahlung des Unternehmens am wirtschaftlichsten w\u00e4re. Zus\u00e4tzlich galt es, Aufgaben aus dem Bereich Personal und Distribution <\/b>zu l\u00f6sen. Und schlie\u00dflich warteten auf die Teilnehmenden wie in jedem Jahr noch weitere 50 Theoriefragen<\/b>, die sie online l\u00f6sen mussten.<\/p>\n

Spa\u00df und Respekt<\/h2>\n

Nichtsdestotrotz machte der Wettbewerb den Teilnehmenden Spa\u00df. Robin, Leoncan, Lars und Oliver<\/strong>, die in D\u00fcren (Nordrhein-Westfalen) bei den Systemen \u00bbCaf\u00e9 Extrablatt\u00ab, \u00bbNudel & Holz\u00ab, \u00bbKFC\u00ab und \u00bbMcDonald’s\u00ab ihr Ausbildung machen, hatten zwar einerseits Respekt vor den Aufgaben<\/strong>, fanden es aber auch toll, was sie dabei lernen konnten. \u00bbIdeal f\u00fcr den Wettbewerb ist auch, dass wir alle unterschiedliche Erfahrungen mitbringen<\/b> und uns perfekt erg\u00e4nzen. Jeder von uns kann etwas anderes besser\u00ab, so die vier Nachwuchskr\u00e4fte.<\/p>\n

Jos\u00e9, Yassine, Madina und Maria<\/strong>m von \u00bbMcDonald’s Ehmann\u00ab in Hannover begeisterte hingegen vor allem die Teamarbeit. Ihre gr\u00f6\u00dfte Herausforderung? Die Kalkulationsaufgabe. \u00bbDie Theorie war f\u00fcr uns kein Problem, aber die Service-Aufgabe<\/b> und auch das Kochen fanden wir herausfordernd\u00ab, erz\u00e4hlten wiederum Thea, Luisa und Jan<\/strong> von \u00bbDer Hanse B\u00e4cker\u00ab sowie Oleksandra<\/strong> von \u00bbJunge \u2013 Die B\u00e4ckerei\u00ab, die am Ende den ersten Platz erreichten.<\/p>\n

Aber das erfuhren die Vier erst beim Abschluss der Meisterschaft<\/strong> in der Location \u00bbFireplace\u00ab in Aachen. Moderator Leif Ahrens<\/strong> f\u00fchrte launig durch den Abend. Vom tollen Spirit und der Leidenschaft, von der Freundlichkeit und Aufgeschlossenheit der jungen Menschen zeigte sich Markus Suchert<\/b>, Hauptgesch\u00e4ftsf\u00fchrer des Bundesverbands der Systemgastronomie e. V. (BdS), begeistert: \u00bbIch bin stolz, dass ihr die Fachkr\u00e4fte von morgen<\/strong> seid. Ihr macht die Branche aus.\u00ab<\/p>\n

Das sind die Gewinner:innen<\/h2>\n

Platz 1:<\/b><\/p>\n

    \n
  • Thea Marie Daleske (\u00bbDer Hanse B\u00e4cker\u00ab\u00bbDer Hanse B\u00e4cker\u00ab, Rostock)<\/li>\n
  • Lusia Marie Orphall (\u00bbDer Hanse B\u00e4cker\u00ab, Berlin)<\/li>\n
  • Jan Irrgang (\u00bbDer Hanse B\u00e4cker\u00ab, Berlin)<\/li>\n
  • Oleksandra Babintseva (\u00bbJunge \u2013 Die B\u00e4ckerei\u00ab)<\/li>\n<\/ul>\n

    Platz 2:<\/b><\/p>\n

      \n
    • Fine Lara Ve Hinrichsen (\u00bbMarch\u00e9 M\u00f6wenpick\u00ab, Leipzig)<\/li>\n
    • Romina Michele Hertel (\u00bbMarch\u00e9 M\u00f6wenpick\u00ab, Leipzig)<\/li>\n
    • Michelle Chan (\u00bbMarch\u00e9 M\u00f6wenpick\u00ab, Leipzig)<\/li>\n
    • Lucy Rappsilber (\u00bbMarch\u00e9 M\u00f6wenpick\u00ab, Leipzig)<\/li>\n<\/ul>\n

      Platz 3:<\/b><\/p>\n

        \n
      • Lhea Wolter (\u00bbLanxess Arena\u00ab, K\u00f6ln)<\/li>\n
      • Lilly Wedde (\u00bbWilma Wunder\u00ab, K\u00f6ln)<\/li>\n
      • Elena Lindenberg (\u00bbWilma Wunder\u00ab, K\u00f6ln)<\/li>\n<\/ul>\n

        Die gl\u00fccklichen Gewinner-Teams<\/strong> konnten sich \u00fcber tolle Preise <\/b>freuen: Gutscheine f\u00fcr Arbeitsschuhe, eine Lizenz f\u00fcr \u00bbazubi:web\u00ab, Abos f\u00fcr Fachzeitschriften und Fachb\u00fccher, \u00bbFlip Water Bottles\u00ab, Badet\u00fccher sowie hochwertige elektronische Ger\u00e4te wie eine PlayStation, In-ear-Kopfh\u00f6rer und Bluetooth-Lautsprecher. Nach der Siegerehrung hie\u00df es \u00bbfeiern und abtanzen<\/strong>\u00ab. DJane Anie alias \u00bb2elements<\/strong>\u00ab und die S\u00e4ngerin Diana Schneider<\/strong> sorgten f\u00fcr ausgelassene Stimmung.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Knapp 100 Nachwuchskr\u00e4fte aus ganz Deutschland und \u00d6sterreich kamen an der K\u00e4the-Kollwitz-Schule in Aachen zusammen und wetteiferten beim gr\u00f6\u00dften Wettbewerb der Branche um Punkte und Preise.<\/p>\n","protected":false},"author":141,"featured_media":30193,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[13],"newstag":[42,142,247,82],"class_list":["post-30168","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-know-how-insider","newstag-aus-und-weiterbildung","newstag-deutschland","newstag-systemgastronomie","newstag-wettbewerb"],"yoast_head":"\nScharfe Curryso\u00dfe, rauchende K\u00f6pfe und eine tolle Party: Das war der 14. \u00bbTeamcup der Systemgastronomie\u00ab - 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