{"id":41798,"date":"2024-05-06T19:12:06","date_gmt":"2024-05-06T17:12:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&#038;p=41798"},"modified":"2024-05-06T21:18:28","modified_gmt":"2024-05-06T19:18:28","slug":"koch-des-jahres-die-finalisten-stehen-fest","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/koch-des-jahres-die-finalisten-stehen-fest\/","title":{"rendered":"\u00bbKoch des Jahres\u00ab: Die Finalisten stehen fest"},"content":{"rendered":"<p>Kulinarisch auf h\u00f6chstem Niveau pr\u00e4sentierte sich die <strong>\u00bbAllianz Arena\u00ab in M\u00fcnchen<\/strong> am Samstag und Sonntag. Die Heimst\u00e4tte des FC Bayern war n\u00e4mlich Schauplatz von gleich <strong>drei hochkar\u00e4tigen Gastro-Fachveranstaltungen<\/strong>: \u00bbKoch des Jahres\u00ab, \u00bbSpain Fusion\u00ab und \u00bbCopa Jerez\u00ab. \u00dcber 1.000 Fachbesucher:innen, Spitzengastronom:innen, Journalist:innen, Influencer:innen und Food-Begeisterte waren mit dabei.<\/p>\n<p><strong>Highlight<\/strong> des Wochenendes war das <strong>\u00bbKoch des Jahres\u00ab-Halbfinale<\/strong>. Aus den rund 400 Bewerber:innen k\u00e4mpften die 16 Besten in einem Livewettbewerb um den Einzug ins Finale. Dabei traten sie in zwei Gruppen zu je acht Teams an. Ins Finale zogen die besten zwei Teams je Gruppe ein. Die <strong>Wettbewerbsmen\u00fcs der Kandidat:innen<\/strong> hatten folgende Vorgaben zu erf\u00fcllen: Warenkorbwert von 16 Euro pro Person, vegetarische Vorspeise, klassisch franz\u00f6sischer Hauptgang sowie ein Dessert aus bzw. mit Kr\u00e4utern der Saison.\u00a0F\u00fcr die Zubereitung hatten die K\u00f6ch:innen f\u00fcnf Stunden Zeit. F\u00fcr die Verkostung zeichnete eine Jury, die aus einem <strong>Who-is-Who von Spitzenk\u00f6ch:innen<\/strong> aus dem deutschen Sprachraum bestand: Darunter TV-Koch <strong>Mike S\u00fcsser<\/strong>, Kochlegende <strong>Dieter M\u00fcller<\/strong>, Drei-Sterne-Koch <strong>Jan Hartwig<\/strong> vom \u00bbJan\u00ab in M\u00fcnchen und Zwei-Sterne-K\u00f6chin <strong>Rosina Ostler<\/strong> vom \u00bbAlois \u2013 Dallmayr Fine Dining\u00ab in M\u00fcnchen. Insgesamt waren <strong>knapp 30 Sterne am Jurytisch<\/strong> vereint.<\/p>\n<h2>Das sind die Finalist:innen<\/h2>\n<p>Den Einzug ins Finale konnten sich schlie\u00dflich folgende Teilnehmer:innen sichern:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Alexander H\u00f6gner<\/strong>, K\u00fcchenchef im \u00bbHerzog\u00ab (M\u00fcnchen), Assistentin: <strong>Sonja Denninger<\/strong>, \u00bbSous Chef\u00ab im \u00bbHerzog\u00ab (M\u00fcnchen)<\/li>\n<li><strong>Christoph Ehler<\/strong>, Sous Chef im \u00bbLeonardo Royal Hotel\u00ab (N\u00fcrnberg), Assistentin: <strong>Entihal Khatib<\/strong>, Chef de Partie im \u00bbLeonardo Royal Hotel\u00ab (N\u00fcrnberg)<\/li>\n<li><strong>Ivan Lazarenko<\/strong>, K\u00fcchenchef im \u00bbHallo Emil\u00ab (Stuttgart), Assistent: <strong>Patrick K\u00f6del<\/strong>, stellvertretender K\u00fcchenchef im \u00bbHallo Emil\u00ab (Stuttgart)<\/li>\n<li><strong>Jaspar\u00a0Wcislo<\/strong>, Sous Chef Restaurant im \u00bbAgata\u2019s*\u00ab in D\u00fcsseldorf, Assistent: <strong>Marcel F\u00f6rster<\/strong>, K\u00fcchenchef im \u00bbAgata\u2019s*\u00ab in D\u00fcsseldorf<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00bbDie heutigen Teilnehmer haben ein <strong>beeindruckendes Niveau<\/strong> gezeigt. Es ist offensichtlich, dass hier <strong>Vollprofis am Werk<\/strong> sind, die ihre Handwerkskunst beherrschen und die Herausforderungen auf kreative und vielseitige Weise gemeistert haben. \u203aKoch des Jahres\u2039 ist zweifellos der <strong>renommierteste Wettbewerb im deutschsprachigen Raum<\/strong>, und die Teilnahme bietet die beste Gelegenheit, sowohl f\u00fcr sich selbst als auch f\u00fcr das Restaurant einen Namen zu etablieren\u00ab, zeigte sich <strong>Jury-Pr\u00e4sident Dieter M\u00fcller<\/strong> begeistert.<\/p>\n<figure id=\"attachment_41799\" aria-describedby=\"caption-attachment-41799\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-41799\" src=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Koch-des-Jahres-2024-Sieger-c-Alexander-Koch-1500-1024x683.jpg\" alt=\"Die sechs Finalisten \u00a9 Alexander Koch\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Koch-des-Jahres-2024-Sieger-c-Alexander-Koch-1500-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Koch-des-Jahres-2024-Sieger-c-Alexander-Koch-1500-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Koch-des-Jahres-2024-Sieger-c-Alexander-Koch-1500-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Koch-des-Jahres-2024-Sieger-c-Alexander-Koch-1500.jpg 1500w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-41799\" class=\"wp-caption-text\">Die sechs Finalisten \u00a9 Alexander Koch<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Wildcard-Sieger komplettieren Finale<\/h2>\n<p>Zwei weitere Finalteilnehmer:innen wurden bereits am Samstag ermittelt. Im Rahmen der \u00bb<strong>Epicurean Night<\/strong>\u00ab pr\u00e4sentierten die \u00bbKoch des Jahres\u00ab-Teilnehmer:innen je ein <strong>exklusives Gericht<\/strong>. Als Jury fungierten die rund 300 G\u00e4ste der exklusiven K\u00fcchenparty. Die zwei Kandidaten mit den besten Wertungen ergatterten je eine der <strong>begehrten Wildcards<\/strong>, die den Einzug ins Finale garantierten:<\/p>\n<ul class=\"list-normal\">\n<li><strong>Simon Scheuerlein<\/strong>, K\u00fcchenchef im \u00bbBayerischen Hof\u00ab (Spalt), Assistentin: Lucia Ronellenfitsch, Chef de Partie im \u00bbBayerischen Hof\u00ab (Spalt)<\/li>\n<li><strong>Florian Kornexl, <\/strong>K\u00fcchenchef im Gasthaus \u00bbKornexl\u00ab (Untergriesbach), Assistent: Marcel von Winckelmann, K\u00fcchenchef im \u00bbRestaurant Marcel von Winckelmann\u00ab (Passau)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Das Finale<\/strong> steigt am 21. Oktober 2024 im \u00bbKameha Grand\u00ab in Bonn. Neben dem Titel \u00bbKoch des Jahres\u00ab gibt es auch ein Preisgeld in H\u00f6he von 5.000 Euro sowie weitere hoch dotierte Preise, die von den Sponsoren zur Verf\u00fcgung gestellt werden.<\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-41798 gallery-columns-2 gallery-size-medium'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/koch-des-jahres-die-finalisten-stehen-fest\/koch-des-jahres-2024-halbfinale-simon-scheuerlein-c-alexander-koch-1500\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Koch-des-Jahres-2024-Halbfinale-Simon-Scheuerlein-c-Alexander-Koch-1500-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Simon Scheuerlein und Lucia Ronellenfitsch \u00a9 Alexander Koch\" aria-describedby=\"gallery-1-41809\" 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href='https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/koch-des-jahres-die-finalisten-stehen-fest\/koch-des-jahres-2024-jury-verkoestigung-c-alexander-koch\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Koch-des-Jahres-2024-Jury-Verkoestigung-c-Alexander-Koch-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Koch-des-Jahres-2024-Jury-Verkoestigung-c-Alexander-Koch-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Koch-des-Jahres-2024-Jury-Verkoestigung-c-Alexander-Koch-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Koch-des-Jahres-2024-Jury-Verkoestigung-c-Alexander-Koch-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Koch-des-Jahres-2024-Jury-Verkoestigung-c-Alexander-Koch.jpg 1500w\" 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href='https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/koch-des-jahres-die-finalisten-stehen-fest\/koch-des-jahres-2024-halbfinale-simon-scheuerlein-2-c-alexander-koch-1500\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Koch-des-Jahres-2024-Halbfinale-Simon-Scheuerlein-2-c-Alexander-Koch-1500-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Simon Scheuerlein \u00a9 Alexander Koch\" aria-describedby=\"gallery-1-41804\" srcset=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Koch-des-Jahres-2024-Halbfinale-Simon-Scheuerlein-2-c-Alexander-Koch-1500-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Koch-des-Jahres-2024-Halbfinale-Simon-Scheuerlein-2-c-Alexander-Koch-1500-1024x683.jpg 1024w, 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