{"id":42151,"date":"2024-05-16T18:42:53","date_gmt":"2024-05-16T16:42:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=42151"},"modified":"2024-05-16T18:42:53","modified_gmt":"2024-05-16T16:42:53","slug":"das-ist-die-hochkaraetige-jury-des-s-pellegrino-young-chef-academy-wettbewerbs","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/das-ist-die-hochkaraetige-jury-des-s-pellegrino-young-chef-academy-wettbewerbs\/","title":{"rendered":"Das ist die hochkar\u00e4tige Jury des \u00bbS.Pellegrino Young Chef Academy\u00ab-Wettbewerbs"},"content":{"rendered":"

Die Spannung steigt mit jedem Tag, denn der deutsch-\u00f6sterreichische Vorentscheid<\/strong> des Awards der \u00bbS.Pellegrino Young Chef Academy 2024\/25<\/strong>\u00ab n\u00e4hert sich. Die zehn vielversprechendsten jungen K\u00f6ch:innen<\/strong> werden sich dem Wettbewerb stellen. Ein Quintett von renommierten Experten<\/strong> \u2013 bestehend aus The Duc Ngo, Heinz Reitbauer, Rosina Ostler, Daniel Gottschlich und Julia Komp \u2013 wird entscheiden, wer sich f\u00fcr das internationale Finale qualifizieren wird.<\/p>\n

Wettbewerbe spielen eine entscheidende Rolle in der gastronomischen Branche, indem sie nicht nur ein Schaufenster f\u00fcr aufstrebende Talente<\/strong> bieten, sondern auch Innovationen f\u00f6rdern<\/strong> und Standards setzen<\/strong>. Sie bieten jungen K\u00f6chinnen und K\u00f6chen die M\u00f6glichkeit, ihre F\u00e4higkeiten unter Beweis zu stellen, sich mit Gleichgesinnten zu messen und wertvolles Feedback von erfahrenen Profis zu erhalten. Dar\u00fcber hinaus dienen Wettbewerbe als Plattform zur Vernetzung<\/strong> und zum Austausch von Ideen<\/strong>, was zur Entwicklung einer vielf\u00e4ltigen und dynamischen kulinarischen Landschaft beitr\u00e4gt. F\u00fcr die Teilnehmenden bieten sie nicht nur die Chance auf Ruhm und Anerkennung<\/strong>, sondern auch wertvolle Lernerfahrungen<\/strong> und die M\u00f6glichkeit, ihr Netzwerk in der Branche aufzubauen. Letztendlich tragen Wettbewerbe dazu bei, die Qualit\u00e4t und Vielfalt<\/strong> der gastronomischen Szene zu steigern und neue Trends und Talente<\/strong> hervorzubringen.<\/p>\n

Jury mit Top-Besetzung<\/h2>\n
\"The
The Duc Ngo \u00a9 John Bauer<\/figcaption><\/figure>\n

Die Jury bringt eine F\u00fclle an Erfahrung und Expertise aus verschiedenen gastronomischen Szenen mit. The Duc Ngo<\/strong>, bekannt f\u00fcr seine innovative asiatische Fusionsk\u00fcche im \u00bb893 Ry\u014dtei<\/u><\/a>\u00ab in Berlin und seine Pr\u00e4senz in nationalen Fernsehsendungen wie \u00bbThe Taste\u00ab und \u00bbKitchen Impossible\u00ab, steht an vorderster Front der deutschen Gastronomie.<\/p>\n

\"Heinz
Heinz Reitbauer, Foto beigestellt<\/figcaption><\/figure>\n

Heinz Reitbauer<\/strong>, der mit seinem Restaurant \u00bbSteirereck<\/u><\/a>\u00ab in Wien seit Jahren die Liste der \u00bbWorld\u2019s 50 Best\u00ab anf\u00fchrt, verk\u00f6rpert die Verbindung von Tradition und Avantgarde in der K\u00fcche. Seine unerm\u00fcdliche Suche nach neuen Ideen und seine Liebe zur regionalen K\u00fcche machen ihn zu einem inspirierenden Vorbild f\u00fcr aufstrebende Talente.<\/p>\n

\"Rosina
Rosina Ostler \u00a9 David Maupile<\/figcaption><\/figure>\n

Rosina Ostler<\/strong>, die seit Dezember 2023 als Chefk\u00f6chin im \u00bbAlois \u2013 Dallmayr Fine Dining<\/u><\/a>\u00ab-Restaurant in M\u00fcnchen t\u00e4tig ist und bereits zwei Michelin-Sterne erkocht hat, bringt eine frische Perspektive und kreative Energie in die Jury.<\/p>\n

\"Daniel
Daniel Gottschlich \u00a9 Dimi Katsavaris<\/figcaption><\/figure>\n

Daniel Gottschlich<\/strong>, der mit seinem Restaurant \u00bbOx & Klee<\/u><\/a>\u00ab in K\u00f6ln als Rockstar der Sternek\u00fcche bekannt ist, vereint Erfahrung und Innovation auf h\u00f6chstem Niveau. Seine einzigartige K\u00fcchenphilosophie und sein Fokus auf die sechs Geschmacksqualit\u00e4ten machen ihn zu einem faszinierenden Jurymitglied.<\/p>\n

\"Julia
Julia Komp \u00a9 Melanie Bauer<\/figcaption><\/figure>\n

Julia Komp<\/strong>, die mit ihrem Restaurant \u00bbSahila<\/u><\/a>\u00ab in K\u00f6ln bereits einen Michelin-Stern erlangt hat, \u00fcberzeugt mit ihrer authentischen und facettenreichen K\u00fcche. Ihre Leidenschaft f\u00fcr kulinarische Entdeckungen und ihr Streben nach Perfektion machen sie zu einer unverzichtbaren Stimme in der Jury.<\/p>\n

Noch kann man sich bewerben<\/h2>\n

Die Teilnehmenden des Wettbewerbs werden anhand ihres Signature Dishes beurteilt<\/strong>, das ihre individuelle kulinarische Handschrift<\/strong> und ihre Vision f\u00fcr die Zukunft der Gastronomie<\/strong> widerspiegelt. Die Jury legt dabei besonderen Wert<\/strong> auf technische F\u00e4higkeiten, Kreativit\u00e4t und pers\u00f6nliche \u00dcberzeugung.<\/p>\n

Interessierte Nachwuchstalente haben noch bis zum 19. Juni 2024<\/strong> Zeit, sich f\u00fcr den deutsch-\u00f6sterreichischen Vorentscheid<\/strong> zu bewerben. Mit der Chance, von den Besten der Branche entdeckt zu werden, bietet die \u00bbS.Pellegrino Young Chef Academy\u00ab eine einzigartige Gelegenheit f\u00fcr aufstrebende K\u00f6chinnen und K\u00f6che, ihre Karriere voranzutreiben.<\/p>\n

HIER geht es zur Bewerbung<\/u><\/a><\/p>\n

Wer folgt auf Anton Lebersorger?<\/h2>\n

Den letzten deutsch-\u00f6sterreichischen Vorentscheid gewann Anton Lebersorger<\/strong> 2022, der bereits 2021 den \u00bbFalstaff Young Talents Cup<\/u><\/a><\/strong>\u00ab in der Kategorie \u00bbGem\u00fcsek\u00fcche\u00ab f\u00fcr sich entscheiden konnte. Allen unentschlossenen Nachwuchstalenten r\u00e4t er zur Teilnahme: \u00bbIch habe mich f\u00fcr den Wettbewerb beworben, da ich mich selbst herausfordern wollte. Als junger Koch mit Ambitionen sollte man in meinen Augen immer eine neue Herausforderung suchen<\/strong>. Denn nur wenn man aus seiner Comfort-Zone herauskommt, kann man sich weiterentwickeln \u2013 und aus Herausforderungen entstehen meist M\u00f6glichkeiten.\u00ab Mittlerweile ist Lebersorger selbst\u00e4ndig mit seinem \u00bbLebersorger Catering<\/a><\/u>\u00ab und hat sich voll der Branche verschrieben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Besten der Besten haben sich versammelt, um das n\u00e4chste gro\u00dfe kulinarische Talent zu k\u00fcren. PROFI stellt die Juroren hinter dem deutsch-\u00f6sterreichischen Vorentscheid des \u00bbS.Pellegrino Young Chef Academy Awards\u00ab vor. 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