{"id":42303,"date":"2024-05-23T12:57:52","date_gmt":"2024-05-23T10:57:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&#038;p=42303"},"modified":"2024-07-11T12:51:45","modified_gmt":"2024-07-11T10:51:45","slug":"von-neuem-inspiriert-johannes-nudings-kulinarische-reise-von-london-nach-tirol","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/von-neuem-inspiriert-johannes-nudings-kulinarische-reise-von-london-nach-tirol\/","title":{"rendered":"Von Neuem inspiriert: Johannes Nudings kulinarische Reise von London nach Tirol"},"content":{"rendered":"<p>Johannes Nuding hat seine <strong>Leidenschaft f\u00fcr das Kochhandwerk<\/strong> fr\u00fch entdeckt. Die Entscheidung f\u00fcr eine Ausbildung in der Gas\u00adtro\u00adno\u00admie hat nicht jeder verstanden: \u00bbDas war etwas, das ich \u00adeinfach wollte, auch wenn ich <strong>zum Teil auf Unverst\u00e4ndnis gesto\u00dfen<\/strong> bin. Damals herrschte noch ein rauer Ton in den K\u00fcchen, aber <strong>bereut habe ich es nie<\/strong>\u00ab, erz\u00e4hlt der Heimkehrer in der Titelstory der <a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/magazine\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><u>aktuellen Falstaff-PROFI-Ausgabe<\/u><\/a>..<\/p>\n<p>Und so zeigt sich Nuding auch als Mensch, der im Hier und Jetzt lebt: \u00bbIch vermisse London nicht. Ich bin ein positiver Mensch und h\u00e4nge auch nie der Vergangenheit nach. Die Entscheidung, zur\u00fcck in die Heimat zu gehen, war nicht geplant und eher vom Familiengedanken angetrieben. F\u00fcr eine Familie bietet diese Region sehr viel.\u00ab Dass das <strong>400 Jahre alte Geb\u00e4ude<\/strong>, welches seinem Onkel geh\u00f6rt, freistand, war eher ein Zufall, der zum nunmehrigen <strong>Fine-\u00adDining-Restaurant \u00bbSchwarzer Adler\u00ab<\/strong> sowie zum <strong>Bistro \u00ad\u00bbSecco\u00ab<\/strong> f\u00fchrte.<\/p>\n<h2>\u00bbAlles begann mit einem Waschbecken\u00ab<\/h2>\n<p><strong>Zur\u00fcck an den Anfang<\/strong>: Nach der \u00bbTourismusschule Villa Blanka\u00ab \u00adlernte Nuding die Feinheiten bei Gr\u00f6\u00dfen wie <strong>Johann Lafer<\/strong>, <strong>Johanna Maier<\/strong> und dem \u00bbKoch des Jahrhunderts\u00ab, <strong>Jo\u00ebl Robuchon<\/strong>. In Paris kam es schlie\u00dflich auch zur Begegnung zwischen dem ambitionierten \u00d6sterreicher und dem <strong>Altmeister Pierre Gagnaire<\/strong>. Der Superstar der Haute Cuisine erkannte das gro\u00dfe Potenzial in dem Nachwuchstalent und <strong>f\u00f6rderte seine Karriere<\/strong>. Zuerst war Johannes Nuding in <strong>Paris und Moskau<\/strong>, sp\u00e4ter in <strong>London<\/strong> f\u00fcr Gagnaire im Einsatz. Die letzten acht Jahre leitete er die K\u00fcche des imposanten \u00bb<strong>The Lecture Room and Library<\/strong>\u00ab im Londoner Gastro-Komplex \u00bbThe Sketch\u00ab. 2019 f\u00fchrte er den Genuss-Hotspot mit seinen Kreationen in den <strong>erlesenen Kreis der Drei-Sterne-Restaurants<\/strong>. Diese bemerkenswerte Leistung gelang ihm im \u00adAlter von nur 33 Jahren.<\/p>\n<p>Johannes Nuding schlug 2023 ein <strong>neues Kapitel seiner Karriere<\/strong> auf. Der Ruf der Heimat wurde un\u00fcberh\u00f6rbar lauter und so kehrte er der britischen Gourmet-Metropole den R\u00fccken, um in \u00d6sterreich gemeinsam mit seiner Frau Lilit, seinem Vater und Onkel einen <strong>400 Jahre alten Traditionsgasthof<\/strong> in seiner Heimatstadt Hall in Tirol <strong>von Grund auf zu renovieren<\/strong>. Nach eigenst\u00e4ndigen Renovierungen, an denen der Onkel ma\u00dfgeblich beteiligt war, konnte das <strong>Gourmetrestaurant \u00bb<a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/at\/restaurants\/schwarzer-adler-1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Schwarzer Adler<\/a>\u00ab<\/strong> sowie das <strong>Bistro \u00bbSecco\u00ab<\/strong> er\u00f6ffnet werden. \u00bb<strong>Alles begann mit einem Waschbecken<\/strong>\u00ab, erz\u00e4hlt Nuding. \u00bbEin Waschbecken, das meine Frau Lilit bestellt hatte. Und wortw\u00f6rtlich wurde um das Waschbecken aus der Damentoilette herum das Restaurant renoviert und auch umgebaut.\u00ab Nun spricht er tats\u00e4chlich von einem Family Business: \u00bbMein Vater verantwortet die Buchhaltung, mein Onkel ist sehr talentiert und leitete alle Umbauarbeiten und meine Frau Lilit ist unsere Sommeli\u00e8re und Gastgeberin.\u00ab Die Herausforderung? \u00bbMit seiner Familie redet man anders. Es ist eine neue Herausforderung.\u00ab<\/p>\n<h2>Unaufgeregte Perfektion und makelloses Handwerk<\/h2>\n<p><strong>In Sachen Qualit\u00e4t<\/strong> gibt sich Johannes \u00adNuding nach wie vor nur mit dem Besten \u00adzufrieden \u2013 ob im mond\u00e4nen Londoner Viertel Mayfair oder im Tiroler Unterinntal. Seine Handschrift? <strong>Unaufgeregte Perfektion und makelloses Handwerk<\/strong>. \u00bbPierre Gagnaire hat mich sehr gepr\u00e4gt, das sieht man nach wie vor in meinen Kreationen.\u00ab Dabei sch\u00e4tzt er sich gl\u00fccklich: \u00bbWir bekommen hier eigentlich so gut wie alles, was wir m\u00f6chten. Besondere rare Weine oder auch Lebensmittel \u2013 wir k\u00f6nnen auf unsere Partnerbetriebe zur\u00fcckgreifen, die uns nicht nur in London, sondern nun auch in Hall in Tirol beliefern.\u00ab<\/p>\n<p>Dennoch zeigt Nuding eine <strong>starke Tendenz zu lokalen Produkten<\/strong> und f\u00f6rdert die enge Zusammenarbeit mit regionalen Produzent:innen. Dabei setzt er auf <strong>Authentizit\u00e4t, Qualit\u00e4t und Kreativit\u00e4t<\/strong>. Gerichte entwickelt er nach Saison, zusammen mit seinem Team, allen voran <strong>Landsmann Thomas Leitner<\/strong>, den er bereits seit 20 Jahren kennt und der ebenso seinen kulinarischen Weg bei Pierre Gagnaire ging, bevor er zusammen mit Nuding in seine Heimat zur\u00fcckkehrte. \u00bbWir entwickeln Gerichte im Team, indem wir alle Ideen von jedem besprechen und lokale und saisonale au\u00dfergew\u00f6hnliche Produkte miteinflie\u00dfen lassen.\u00ab<\/p>\n<p>Sobald es um Saisonen geht, er\u00f6rtert Nuding: \u00bbEigentlich sollten wir nicht von vier Saisonen sondern von f\u00fcnf sprechen. Denn gerade nach den Wintermonaten, bevor der Fr\u00fchling tats\u00e4chlich eine wunderbare Produktpalette er\u00f6ffnet, haben wir quasi eine eigene Saison, die es zu bespielen gilt. Viel spannender sind die Mikro-Saisonen in Japan, dort werden 72 gelehrt.\u00ab Die UNESCO \u00aderkl\u00e4rte die japanische K\u00fcche im Dezember 2013 zum immateriellen Weltkulturerbe. \u00bbDas war auch der Zeitpunkt, zu dem ein \u00adeigenes Institut eingerichtet wurde, an dem diese Lehren weitergegeben werden. Die Idee dahinter ist unglaublich spannend und inspirierend.\u00ab<\/p>\n<h2>Herausforderung F\u00fchrung<\/h2>\n<p>Der Neubeginn in Hall in Tirol birgt <strong>neue Herausforderungen<\/strong>: \u00bbNun verantworte ich nicht nur ein K\u00fcchenteam, sondern ein Unternehmen.\u00ab Dabei sieht er als F\u00fchrungskraft gerade <strong>emotionale Intelligenz<\/strong> als notwendig, um zum bestm\u00f6glichen Ergebnis zu gelangen: \u00bbDinge auszuprobieren und auch zuzulassen, geh\u00f6rt dazu. Patricia aus unserem K\u00fcchenteam hatte beispielsweise noch nie Bl\u00e4tterteig zubereitet und wollte dieses Handwerk erlernen. Was haben wir gemacht? In der Folgewoche Bl\u00e4tterteig in einem Gericht eingebaut. Ich freue mich, wenn Interesse und Leidenschaft in Kreativit\u00e4t m\u00fcnden.\u00ab<\/p>\n<p>Schon fast bescheiden ist sein <strong>Wunsch f\u00fcr die Zukunft<\/strong>: \u00bbUnsere G\u00e4ste sollen zu uns kommen und einfach Spa\u00df haben. Und wenn meine Kinder gesund aufwachsen und es der gesamten Familie gut geht, dann bin ich schon gl\u00fccklich, gerade wenn man bedenkt, was sich zur Zeit in der Welt abspielt.\u00ab Ob seine Kinder den Weg in die Gastronomie finden werden, l\u00e4sst er offen: \u00bbWir werden ihnen auf jeden Fall unsere Welt zeigen, wof\u00fcr sie sich entscheiden werden, bleibt dann ganz ihnen \u00fcberlassen. Egal wie es kommt, in unserem Weinkeller lagern wir f\u00fcr unsere Kinder einige Besonderheiten ein.\u00ab Auf die Frage nach einem <strong>Blick in die kulinarische Zukunft<\/strong> und die Erwartungshaltung f\u00fcr die anstehende Guide-Michelin-Bewertung in \u00d6sterreich kommt ein breites Lachen und \u00bbKein Kommentar. Aber zu viel zu schnell zu wollen, ist auch eine Tods\u00fcnde.\u00ab<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nach dem Erfolg im ber\u00fchmten \u00bbSketch\u00ab in London, das mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, entschied sich der 37-J\u00e4hrige, ein 400 Jahre altes Traditionshaus in Hall in Tirol zu \u00fcbernehmen.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":42306,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[10],"newstag":[241,76,143,34],"class_list":["post-42303","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-top-player","newstag-gastronomie","newstag-koch","newstag-kulinarik","newstag-tirol"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Von Neuem inspiriert: Johannes Nudings kulinarische Reise von London nach Tirol - Falstaff Profi<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/von-neuem-inspiriert-johannes-nudings-kulinarische-reise-von-london-nach-tirol\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Von Neuem inspiriert: Johannes Nudings kulinarische Reise von London nach Tirol - Falstaff Profi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Nach dem Erfolg im ber\u00fchmten \u00bbSketch\u00ab in London, das mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, entschied sich der 37-J\u00e4hrige, ein 400 Jahre altes Traditionshaus in Hall in Tirol zu \u00fcbernehmen.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/von-neuem-inspiriert-johannes-nudings-kulinarische-reise-von-london-nach-tirol\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Falstaff Profi\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-07-11T10:51:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Johannes-Nuding-c-Patrick-Kirchberger-Helge-Kirchberger-Photography-1500.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"6\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/von-neuem-inspiriert-johannes-nudings-kulinarische-reise-von-london-nach-tirol\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/von-neuem-inspiriert-johannes-nudings-kulinarische-reise-von-london-nach-tirol\\\/\",\"name\":\"Von Neuem inspiriert: Johannes Nudings kulinarische Reise von London nach Tirol - Falstaff Profi\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/von-neuem-inspiriert-johannes-nudings-kulinarische-reise-von-london-nach-tirol\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/von-neuem-inspiriert-johannes-nudings-kulinarische-reise-von-london-nach-tirol\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/05\\\/Johannes-Nuding-c-Patrick-Kirchberger-Helge-Kirchberger-Photography-1500.jpg\",\"datePublished\":\"2024-05-23T10:57:52+00:00\",\"dateModified\":\"2024-07-11T10:51:45+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/von-neuem-inspiriert-johannes-nudings-kulinarische-reise-von-london-nach-tirol\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/von-neuem-inspiriert-johannes-nudings-kulinarische-reise-von-london-nach-tirol\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/von-neuem-inspiriert-johannes-nudings-kulinarische-reise-von-london-nach-tirol\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/05\\\/Johannes-Nuding-c-Patrick-Kirchberger-Helge-Kirchberger-Photography-1500.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/05\\\/Johannes-Nuding-c-Patrick-Kirchberger-Helge-Kirchberger-Photography-1500.jpg\",\"width\":1500,\"height\":1000,\"caption\":\"Johannes Nuding \u00a9 Patrick Kirchberger\\\/Helge Kirchberger Photography\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/von-neuem-inspiriert-johannes-nudings-kulinarische-reise-von-london-nach-tirol\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"News\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Von Neuem inspiriert: Johannes Nudings kulinarische Reise von London nach Tirol\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/\",\"name\":\"Falstaff Profi\",\"description\":\"Ihr Magazin zu Hotellerie, Gastronomie und Tourismus\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Von Neuem inspiriert: Johannes Nudings kulinarische Reise von London nach Tirol - Falstaff Profi","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/von-neuem-inspiriert-johannes-nudings-kulinarische-reise-von-london-nach-tirol\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Von Neuem inspiriert: Johannes Nudings kulinarische Reise von London nach Tirol - Falstaff Profi","og_description":"Nach dem Erfolg im ber\u00fchmten \u00bbSketch\u00ab in London, das mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, entschied sich der 37-J\u00e4hrige, ein 400 Jahre altes Traditionshaus in Hall in Tirol zu \u00fcbernehmen.","og_url":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/von-neuem-inspiriert-johannes-nudings-kulinarische-reise-von-london-nach-tirol\/","og_site_name":"Falstaff Profi","article_modified_time":"2024-07-11T10:51:45+00:00","og_image":[{"width":1500,"height":1000,"url":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Johannes-Nuding-c-Patrick-Kirchberger-Helge-Kirchberger-Photography-1500.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"6\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/von-neuem-inspiriert-johannes-nudings-kulinarische-reise-von-london-nach-tirol\/","url":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/von-neuem-inspiriert-johannes-nudings-kulinarische-reise-von-london-nach-tirol\/","name":"Von Neuem inspiriert: Johannes Nudings kulinarische Reise von London nach Tirol - Falstaff Profi","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/von-neuem-inspiriert-johannes-nudings-kulinarische-reise-von-london-nach-tirol\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/von-neuem-inspiriert-johannes-nudings-kulinarische-reise-von-london-nach-tirol\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Johannes-Nuding-c-Patrick-Kirchberger-Helge-Kirchberger-Photography-1500.jpg","datePublished":"2024-05-23T10:57:52+00:00","dateModified":"2024-07-11T10:51:45+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/von-neuem-inspiriert-johannes-nudings-kulinarische-reise-von-london-nach-tirol\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/von-neuem-inspiriert-johannes-nudings-kulinarische-reise-von-london-nach-tirol\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/von-neuem-inspiriert-johannes-nudings-kulinarische-reise-von-london-nach-tirol\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Johannes-Nuding-c-Patrick-Kirchberger-Helge-Kirchberger-Photography-1500.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Johannes-Nuding-c-Patrick-Kirchberger-Helge-Kirchberger-Photography-1500.jpg","width":1500,"height":1000,"caption":"Johannes Nuding \u00a9 Patrick Kirchberger\/Helge Kirchberger Photography"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/von-neuem-inspiriert-johannes-nudings-kulinarische-reise-von-london-nach-tirol\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"News","item":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Von Neuem inspiriert: Johannes Nudings kulinarische Reise von London nach Tirol"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/#website","url":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/","name":"Falstaff Profi","description":"Ihr Magazin zu Hotellerie, Gastronomie und Tourismus","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/newsbeitrag\/42303","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/newsbeitrag"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/newsbeitrag"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42306"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42303"}],"wp:term":[{"taxonomy":"newskategorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/newskategorie?post=42303"},{"taxonomy":"newstag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/newstag?post=42303"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}