{"id":42480,"date":"2024-06-05T15:49:09","date_gmt":"2024-06-05T13:49:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=42480"},"modified":"2024-06-05T19:07:41","modified_gmt":"2024-06-05T17:07:41","slug":"erfolgreiche-premiere-fuer-die-fafga-future-night","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/erfolgreiche-premiere-fuer-die-fafga-future-night\/","title":{"rendered":"Erfolgreiche Premiere f\u00fcr die \u00bbFAFGA Future Night\u00ab"},"content":{"rendered":"

Sp\u00e4testens, als zu Beginn des 4-G\u00e4nge-Men\u00fcs Stifte unter der Speiseglocke<\/strong> zum Vorschein kamen, erkannten die anwesenden Tiroler Top-Hoteliers und Gastronomen<\/strong>, dass Sie auf der \u00bbFAFGA Future Night<\/strong>\u00ab Teil einer besonderen Veranstaltung werden. An diesem au\u00dfergew\u00f6hnlichen Abend<\/strong> wurden die G\u00e4ste mitgenommen auf dem Weg von der \u00bbFAFGA Alpine Superior\u00ab \u2013 so, wie sie die Tourismusbetriebe kennen \u2013 hin zur \u00bbFAFGA Meets Future\u00ab<\/strong>, der Tiroler Zukunfts- und Branchenplattform f\u00fcr Gastronomie und Hotellerie. Die \u00bbCongress Messe Innsbruck\u00ab wurde bei der \u00bbFAGFA Future Night\u00ab von Top-Anbietern der \u00bbFAFGA\u00ab und weiteren Partnern hervorragend begleitet und unterst\u00fctzt. Die Einladung erfolgte zusammen mit der \u00bbTirolerin Verlags GmbH\u00ab.<\/p>\n

Bruch mit Konventionen als Konzept<\/h2>\n

Durch das Programm f\u00fchrten die Schweizer Konzeptk\u00fcnstler Frank und Patrik Riklin<\/strong>. Der Bruch mit Konventionen ist Teil ihres raffinierten Programms und entstammt ihrem multidisziplin\u00e4ren \u00bbAtelier f\u00fcr Sonderaufgaben<\/strong>\u00ab. Ihr Ziel ist es, das Allt\u00e4gliche auszuklammern, der Spontaneit\u00e4t Raum zu geben und neue Denkanst\u00f6\u00dfe zu liefern. Die K\u00fcnstler pr\u00e4sentierten vor jedem Gang ihre \u00dcberlegungen und die Effekte von ausgew\u00e4hlten Projekten.<\/p>\n

Die Verbindung mit den G\u00e4sten manifestierte sich unter anderem in der unkonventionellen \u00bbGedankenrettung\u00ab, die direkt auf den Tischt\u00fcchern stattfand. \u00bbWas wir machen, ist ein \u00dcberfall auf die Wirklichkeit<\/strong>. Unser Ziel ist es, durch Fragen, Fantasie und un\u00fcbliche Handlungen eine neue Realit\u00e4t zu gestalten. Das schaffen wir, indem wir Kunst dort platzieren, wo sie noch nicht zuhause ist\u00ab, fassen Frank und Patrik Riklin ihren k\u00fcnstlerischen Anspruch zusammen.<\/p>\n

Kartoffel mit Kaviar<\/h2>\n

Als erste Frau holte sich die junge \u00d6sterreicherin mit Tiroler Wurzeln Sandra Scheidl<\/strong> den Sieg von einem der am h\u00e4rtesten umk\u00e4mpften internationalen Kochwettbewerben \u00bbJunge Wilde\u00ab. Die Stark\u00f6chin konzipierte das erlesene Men\u00fc<\/strong> zur \u00bbFAFGA Future Night\u00ab individuell und einmalig in Symbiose mit den Themen des K\u00fcnstlerduos, Frank und Patrik Riklin.<\/p>\n

Die Fusion von gehobener K\u00fcche mit Kunst und Au\u00dfergew\u00f6hnlichem<\/strong> ist eine Leidenschaft von Scheidl, die sie auch mit ihrem Projekt \u00bbCulinary meets Art\u00ab verfolgt. So kombinierte sie beispielsweise die Kartoffel mit Kaviar, um die Synthese von Einfachheit und Luxus<\/strong> des Null-Stern-Hotels zu symbolisieren: \u00bbIch stelle gerne in meinen Gerichten ein einzelnes Produkt in den Vordergrund, experimentiere mit unterschiedlichen Texturen und Produktionsarten. Man kann unglaublich viel aus Gem\u00fcsen und vegetarischen Gerichten herausholen. Das passt aus meiner Sicht sehr gut in diese Transformation und den Perspektivenwechsel, die mit der \u203aFAFGA Future Night\u2039 thematisiert wurden.\u00ab<\/p>\n

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Ein Beitrag geteilt von Falstaff PROFI (@falstaff.profi)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n