{"id":42508,"date":"2024-06-06T10:43:43","date_gmt":"2024-06-06T08:43:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&#038;p=42508"},"modified":"2024-06-06T11:33:16","modified_gmt":"2024-06-06T09:33:16","slug":"das-disfrutar-in-barcelona-ist-das-beste-restaurant-der-welt-2024","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/das-disfrutar-in-barcelona-ist-das-beste-restaurant-der-welt-2024\/","title":{"rendered":"Das \u00bbDisfrutar\u00ab in Barcelona ist das beste Restaurant der Welt 2024"},"content":{"rendered":"<p>Das in Barcelona ans\u00e4ssige \u00bb<a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/at\/restaurants\/disfrutar-barcelona\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Disfrutar<\/strong><\/a>\u00ab wurde bei den \u00bb<strong>The World&#8217;s 50 Best Restaurants 2024<\/strong>\u00ab als das <strong>beste Restaurant Europas und der Welt<\/strong> gek\u00fcrt. Diese Auszeichnung wird von \u00bbS.Pellegrino &amp; Acqua Panna\u00ab gesponsert. Die glanzvolle Veranstaltung fand im \u00bbWynn Las Vegas\u00ab statt und ehrte die besten gastronomischen <strong>Talente aus 26 Regionen auf f\u00fcnf Kontinenten<\/strong>.<\/p>\n<p>Das \u00bbDisfrutar\u00ab, gef\u00fchrt von <strong>Oriol Castro, Eduard Xatruch und Mateu Casa\u00f1as<\/strong>, beeindruckt mit modernen Techniken und avantgardistischen Aromen, die das traditionelle <strong>Fine Dining neu definieren<\/strong>. Mit dieser Auszeichnung r\u00fcckt das \u00bbDisfrutar\u00ab an die Spitze und folgt damit dem <strong>Vorjahressieger \u00bbCentral\u00ab<\/strong> aus Lima und Das \u00bb<a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/at\/restaurants\/steirereck-im-stadtpark-wien\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Steirereck<\/strong><\/a>\u00ab konnte sich Platz 22 sichern. Weitere Restaurants, die in die Liste eingestiegen oder zur\u00fcckgekehrt sind, umfassen das \u00bb<a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/at\/restaurants\/la-colombe-kapstadt\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>La Colombe<\/strong><\/a>\u00ab in Kapstadt (Nr.49), das \u00bb<a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/de\/restaurants\/singlethread-healdsburg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>SingleThread<\/strong><\/a>\u00ab in Healdsburg (Nr.46), das \u00bb<a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/at\/restaurants\/oteque-rio-de-janeiro\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Oteque<\/strong><\/a>\u00ab in Rio de Janeiro (Nr.37) und das \u00bb<a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/at\/restaurants\/mingles-gangnam-gu\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Mingles<\/strong><\/a>\u00ab in Seoul (Nr.44).<\/p>\n<h2>Die H\u00f6hepunkte des Abends<\/h2>\n<ul>\n<li>Neil Perry, Gr\u00fcnder der \u00bbRockpool Group\u00ab und Chef von \u00bbMargaret\u00ab in Sydney, erhielt den \u00bb<strong>Woodford Reserve Icon Award<\/strong>\u00ab.<\/li>\n<li>Nina M\u00e9tayer aus Paris wurde als \u00bb<strong>The World&#8217;s Best Pastry Chef 2024<\/strong>\u00ab ausgezeichnet.<\/li>\n<li>Der \u00bb<strong>Beronia World&#8217;s Best Sommelier Award<\/strong>\u00ab ging an Pablo Rivero aus Buenos Aires.<\/li>\n<li>\u00bbWing\u00ab in Hongkong wurde als <strong>h\u00f6chster Neueinsteiger<\/strong> geehrt.<\/li>\n<li>\u00bb<a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/at\/restaurants\/nobelhart-und-schmutzig-berlin-kreuzberg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Nobelhart &amp; Schmutzig<\/a>\u00ab in Berlin gewann den \u00bb<strong>Sustainable Restaurant Award<\/strong>\u00ab.<\/li>\n<li>Mitsuharu \u00bbMicha\u00ab Tsumura vom \u00bb<a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/at\/restaurants\/maido-miraflores\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Maido<\/a>\u00ab in Lima erhielt den \u00bb<strong>Estrella Damm Chefs&#8216; Choice Award 2024<\/strong>\u00ab.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>William Drew<\/strong>, Content Director der \u00bbWorld&#8217;s 50 Best Restaurants\u00ab, kommentiert: \u00bbEs ist uns eine gro\u00dfe Freude, die Liste der \u203aWorld&#8217;s 50 Best Restaurants 2024\u2039, gesponsert von \u203aS.Pellegrino &amp; Acqua Panna\u2039, bekannt zu geben und das ikonoklastische \u203aDisfrutar\u2039 als das beste Restaurant der Welt zu ehren. Das Team um Oriol Castro, Eduard Xatruch und Mateu Casa\u00f1as hat <strong>au\u00dfergew\u00f6hnliche Hingabe an sein Handwerk<\/strong> gezeigt und die G\u00e4ste mit jedem Gericht aufs Neue \u00fcberrascht und begeistert.\u00ab<\/p>\n<p>Die Award-Zeremonie fand heuer in <strong>Las Vegas<\/strong> statt. Warum die Wahl auf das Gl\u00fcckspielmekka im US-Bundesstaat Nevada fiel, erkl\u00e4rt William Drew folgenderma\u00dfen: \u00bbWir haben \u203a50 Best\u2039-Events auf der ganzen Welt veranstaltet und freuen uns sehr, die \u203aWorld&#8217;s 50 Best Restaurants 2024\u2039 in Las Vegas zu feiern. Dies ist erst das zweite Mal, dass die \u203aWorld&#8217;s 50 Best Restaurants Awards\u2039 in Nordamerika stattfinden, und wir sind begeistert, die <strong>kulinarische Exzellenz hervorzuheben<\/strong> und die Gastgebergemeinschaft in der Stadt, der Region und dar\u00fcber hinaus zu unterst\u00fctzen.\u00ab<\/p>\n<h2>Loblied auf die unbesungenen Helden<\/h2>\n<p>Die <strong>besonderen Auszeichnungen<\/strong> wie beispielsweise \u00bbThe World&#8217;s Best Pastry Chef\u00ab erfreuen sich immer gr\u00f6\u00dfer werdender Beliebtheit. Auf die Frage, ob Drew einen Award besonders hervorheben m\u00f6chte, zeigt er sich diplomatisch: \u00bbEs ist sehr schwierig, diese Frage zu beantworten, es f\u00fchlt sich an, als w\u00fcrde ich gefragt, welches mein Lieblingskind ist. Obwohl ich jedes Jahr gespannt auf die neue Nr.1 bin \u2013 und das zu Recht, da sie viel Aufmerksamkeit erregt \u2013 sind Initiativen wie die \u203a<strong>Champions of Change Awards<\/strong>\u2039 f\u00fcr mich sehr besonders. Die \u203aChampions of Change Awards\u2039, die wir 2021 ins Leben gerufen haben, erkennen und feiern die <strong>unbesungenen Helden des Gastgewerbes<\/strong>, die positive Ma\u00dfnahmen in ihren Gemeinden vorantreiben und Blaupausen f\u00fcr eine integrativere Gesellschaft schaffen \u2013 in diesem Jahr werden <a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/die-helden-der-gastfreundschaft-die-worlds-50-best-restaurants-kueren-ihre-champions-of-change-fuer-2024\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Caroline Caporossi und Jessica Rosval<\/strong><\/a> geehrt, ein Duo aus Italien, deren <strong>bahnbrechende Initiative<\/strong> Migrantinnen unterst\u00fctzt. Und <strong>Jo\u00e3o Diamante<\/strong>, ein brasilianischer Koch, der entschlossen ist, eine <strong>bessere Zukunft f\u00fcr die Jugend<\/strong> der Favelas in Rio zu schaffen.\u00ab<\/p>\n<figure id=\"attachment_42510\" aria-describedby=\"caption-attachment-42510\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-42510\" src=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Gruppenfoto-Best-Restaurants-2024-c-Camila-Almeida-1500-1024x683.jpg\" alt=\"Alle Gewinner:innen auf einem Bild vereint. \u00a9 Camila Almeida\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Gruppenfoto-Best-Restaurants-2024-c-Camila-Almeida-1500-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Gruppenfoto-Best-Restaurants-2024-c-Camila-Almeida-1500-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Gruppenfoto-Best-Restaurants-2024-c-Camila-Almeida-1500-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Gruppenfoto-Best-Restaurants-2024-c-Camila-Almeida-1500.jpg 1500w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-42510\" class=\"wp-caption-text\">Alle Gewinner:innen auf einem Bild vereint. \u00a9 Camila Almeida<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Die Besten der Besten<\/h2>\n<p>Die <strong>Restaurants in der Elitegruppe<\/strong> der auf Platz 1 platzierten Restaurants <em>(siehe unten)<\/em> haben ihren <strong>vorbildlichen Ruf<\/strong> immer wieder unter Beweis gestellt und werden f\u00fcr immer als kultige Speiselokale in der Ruhmeshalle der Besten der Besten geehrt. Die K\u00f6che und Restaurantbesitzer, die diese Restaurants an die Spitze der Liste gef\u00fchrt haben, haben ihren Wunsch zum Ausdruck gebracht, in die Zukunft des Sektors zu investieren und der Lebensmittelwelt durch neue Projekte und Innovationen etwas \u00bbzur\u00fcckzugeben\u00ab. Die folgenden Restaurants wurden seit Einf\u00fchrung der Liste auf Platz 1 der 50 besten Restaurants der Welt gew\u00e4hlt und waren daher <strong>2024 nicht stimmberechtigt<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>\u00bb<a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/at\/news\/ehemals-bestes-restaurant-der-welt-el-bulli-eroeffnet-als-museum-wieder\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">El Bulli<\/a>\u00ab (2002, 2006-2009)<\/li>\n<li>\u00bb<a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/at\/restaurants\/the-french-laundry-yountville\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">The French Laundry<\/a>\u00ab (2003-2004)<\/li>\n<li>\u00bb<a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/at\/restaurants\/fat-duck\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">The Fat Duck<\/a>\u00ab (2005)<\/li>\n<li>\u00bbNoma\u00ab \u2013 urspr\u00fcnglicher Standort (2010-2012, 2014)<\/li>\n<li>\u00bb<a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/at\/restaurants\/el-celler-de-can-roca-girona\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">El Celler de Can Roca<\/a>\u00ab (2013, 2015)<\/li>\n<li>\u00bb<a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/at\/restaurants\/francescana-modena\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Osteria Francescana<\/a>\u00ab (2016, 2018)<\/li>\n<li>\u00bb<a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/at\/restaurants\/eleven-madison-park-new-york\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Eleven Madison Park<\/a>\u00ab (2017)<\/li>\n<li>\u00bb<a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/at\/restaurants\/mirazur\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mirazur<\/a>\u00ab (2019)<\/li>\n<li>\u00bb<a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/at\/news\/neues-noma-rene-redzepi-verfrachtet-sein-gesamtes-team-nach-japan\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Noma<\/a>\u00ab \u2013 aktueller Standort (2021)<\/li>\n<li>\u00bb<a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/at\/restaurants\/geranium\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Geranium<\/a>\u00ab (2022)<\/li>\n<li>\u00bbCentral\u00ab (2023)<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In Las Vegas wurden \u00bbThe 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