{"id":42763,"date":"2024-07-03T14:57:45","date_gmt":"2024-07-03T12:57:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&#038;p=42763"},"modified":"2024-07-03T15:00:07","modified_gmt":"2024-07-03T13:00:07","slug":"im-hangar-7-treffen-walisische-tradition-auf-japanische-perfektion","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/im-hangar-7-treffen-walisische-tradition-auf-japanische-perfektion\/","title":{"rendered":"Im \u00bbHangar 7\u00ab treffen walisische Tradition auf japanische Perfektion"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Gareth Ward, der <strong>kreative Kopf<\/strong> hinter dem walisischen Ynyshir Restaurant, kombiniert lokale Spezialit\u00e4ten mit japanischer<a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/gourmet-abenteuer-das-7-mahl-7-dinner-sorgte-fuer-kulinarik-highlights\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> Kulinarik<\/a> und hat es <strong>damit zum besten Restaurant in Wales<\/strong> gemacht. Das Ynyshir Restaurant in Eglwys Fach, Wales, bietet eine einzigartige kulinarische Erfahrung, die G\u00e4ste in eine Welt der intensiven Aromen und innovativen Techniken entf\u00fchrt. Unter der Leitung von Gareth Ward, Chefkoch und Mitinhaber, hat sich das Restaurant als herausragender Feinschmecker-Hotspot etabliert.<\/span><\/p>\n<h2 class=\"p1\"><span class=\"s1\">Eine unvergleichliche Dinnerparty<\/span><\/h2>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Im Ynyshir f\u00fchlen sich die G\u00e4ste wie bei einer privaten Dinnerparty. Punkt 17 Uhr beginnt<strong> eine kulinarische Reise<\/strong>, die sich \u00fcber vier bis <strong>f\u00fcnf Stunden erstreckt<\/strong>. Mit House-Musik vom DJ und einer Discokugel im Hintergrund wird das Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis. Die K\u00fcche beeindruckt mit intensiven Aromen und <strong>exquisitem Fleisch und Fisch aus aller Welt.<\/strong> Gareth Ward und sein Team nutzen eine Vielzahl von <strong>Zutaten, Texturen und Stilen,<\/strong> um die G\u00e4ste zu verzaubern.<\/span><\/p>\n<h2>Von der Pub-K\u00fcche zum Michelin-Stern<\/h2>\n<p>Gareth Wards Karriere begann in einer Pub-K\u00fcche, wo er seine <strong>Liebe zum Kochen<\/strong> entdeckte. Innerhalb eines Jahres nach seiner Ankunft im Ynyshir Restaurant erkochte er sich seinen ersten Michelin-Stern. 2016 \u00fcbernahm er das<strong> Restaurant und verwandelte es in ein Mekka<\/strong> f\u00fcr Gourmets. Seine Gerichte sind <strong>kreativ, \u00fcberraschend und inspirierend<\/strong>, wobei er traditionelle Techniken wie das Dry Aging <strong>perfektioniert<\/strong> hat. Dazu hat er eine eigene Himalaya-Salzkammer eingerichtet, in der Fleisch und <a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/make-fish-be-happy-ein-update-in-punkto-fisch-und-meeresfruechte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fisch<\/a> reifen.<\/p>\n<h2>Japanische Aromen treffen auf walisische Klassiker<\/h2>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Ward ist bekannt f\u00fcr seine <strong>freche, verspielte und spektakul\u00e4re K\u00fcche<\/strong>, die japanische Spezialit\u00e4ten und heimische Meeresfr\u00fcchte in den Vordergrund stellt. Seine Degustationsmen\u00fcs bestehen aus rund 30 kleinen, intensiven Portionen, die nur aus den <strong>besten Zutaten<\/strong> zubereitet werden. Er kombiniert <a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/eduard-dimant-wir-duerfen-nicht-ausbilden-weil-wir-ein-japanisches-lokal-sind\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">asiatische Aromen<\/a> mit walisischen Klassikern und erweitert damit st\u00e4ndig die <strong>Grenzen der Kulinarik<\/strong>. Auf der <strong>Speisekarte stehen unter anderem<\/strong> japanischer Hamachi neben Dyfi-Hummer und Silverhill-Farm-Ente.<\/span><\/p>\n<h2>Auszeichnungen und Anerkennungen<\/h2>\n<p>Ynyshir ist das erste <strong>walisische Restaurant<\/strong>, das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Gareth Ward wurde vom Good Food Guide zum Koch des Jahres 2019 gek\u00fcrt und z\u00e4hlt laut Elite Traveler zu den <strong>aufregendsten K\u00f6chen Gro\u00dfbritanniens<\/strong>. Die National <strong>Restaurant Awards<\/strong> setzten Ynyshir 2022 und 2023 an die Spitze ihrer Liste <strong>der 100 besten Restaurants Gro\u00dfbritanniens<\/strong>.<\/p>\n<p>Im Rahmen des weltweit <strong>einzigartigen Restaurantkonzepts<\/strong> im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus, \u00bbHangar-7\u00ab, tritt Gareth Ward im Juli 2024 als Gastkoch auf. <a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/simon-rogan-dieses-menue-serviert-der-3-sterne-koch-im-ikarus-im-hangar-7\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Hangar-7-<\/a>Executive Chef Martin Klein besuchte Ward vorab in Wales,<strong> um sich auf das Men\u00fc vorzubereiten<\/strong> und Einblicke in dessen kulinarische Geheimnisse zu erhalten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gareth Ward, innovativer Sternekoch aus Wales liefert sich im \u00bbHangar 7\u00ab ein kulinarisches Gastspiel.<\/p>\n","protected":false},"author":135,"featured_media":42764,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[10],"newstag":[150,77,68,58,76,26,143],"class_list":["post-42763","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-top-player","newstag-fine-dining","newstag-fisch","newstag-fleisch","newstag-gastgewerbe","newstag-koch","newstag-kueche","newstag-kulinarik"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - 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