{"id":42789,"date":"2024-07-05T16:36:20","date_gmt":"2024-07-05T14:36:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&#038;p=42789"},"modified":"2024-07-05T16:36:20","modified_gmt":"2024-07-05T14:36:20","slug":"erfolgsstrategien-zur-mitarbeiterinnenbindung-tipps-fuer-hotellerie-gastronomie-und-tourismus","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/erfolgsstrategien-zur-mitarbeiterinnenbindung-tipps-fuer-hotellerie-gastronomie-und-tourismus\/","title":{"rendered":"Erfolgsstrategien zur Mitarbeiter:innenbindung: Tipps f\u00fcr Hotellerie, Gastronomie und Tourismus"},"content":{"rendered":"<p>PROFI:<strong> Wie w\u00fcrden Sie die Bedeutung von Mitarbeiter:innenbindung in der Hotellerie, Gastronomie und im Tourismussektor beschreiben?<\/strong><\/p>\n<p><strong>Vivien Schulter<\/strong>: Die Mitarbeiterbindung beschreibt die F\u00e4higkeit eines Unternehmens, qualifizierte MitarbeiterInnen (l\u00e4ngerfristig) zu binden und ihre Loyalit\u00e4t, Motivation und Talente zu f\u00f6rdern. Meiner Meinung nach, hat der Tourismussektor viele Vorteile um seine MitarbeiterInnen zu binden, die viele anderen Branchen nicht haben. Wir beherrschen die Gastfreundschaft. Haben ein Arbeitsumfeld, wo andere gerne Urlaub machen oder k\u00f6nnen flexibel in der Arbeitszeitgestaltung sein, um zb f\u00fcr G\u00e4ste einen 24h-Service zu bieten. Das und noch vieles mehr k\u00f6nnten wir nutzen um die Mitarbeiterbindung zu st\u00e4rken, die Motivation zu erh\u00f6hen und die Talente dort einzusetzen, wo die G\u00e4ste die gr\u00f6\u00dftm\u00f6gliche positive Wirkung erfahren und wir als Tourismusland unseren Wettbewerbsvorteil am Arbeitsmarkt ausbauen k\u00f6nnen.<\/p>\n<p><strong>Welche spezifischen Herausforderungen gibt es bei der Mitarbeiter:innenbindung in der Hotellerie, Gastronomie und Tourismus im Vergleich zu anderen Branchen?<\/strong><\/p>\n<p>Ich will die vermeintlich spezifischen Herausforderungen unserer Branche in Mitarbeitervorteile wandeln. Beispiele der spezifischen Herausforderungen:<\/p>\n<ul>\n<li>die saisonalen Schwankungen. Warum nutzen wir diese nicht f\u00fcr Cross-Trainings und Karriereentwicklung? Dies w\u00fcrde nicht nur die Kooperationschancen mit anderen Tourismusbetrieben f\u00f6rdern, sondern auch den MitarbeiterInnen neue F\u00e4higkeiten zur Verf\u00fcgung stellen, die mitunter die Einsatzm\u00f6glichkeiten innerhalb des eigenen Betriebes erweitern.<\/li>\n<li>geringer Lohnausgleich. Hier empfehle ich, die Benefits neu zu definieren und zu individualisieren. Zb mit modernen Mitarbeiterunterk\u00fcnften, Mitarbeiterbeteiligungen, individuellen Sozialleistungen, elastischen Arbeitsbedingungen, variable Essensleistungen und generell einer gesunden Arbeitskultur. Aus pers\u00f6nlicher Erfahrung wei\u00df ich, dass der Gehalt weit \u00fcber die reine Bezahlung hinausgeht.<\/li>\n<li>hohe Arbeitsbelastung. Hier braucht es Flexibilit\u00e4t bei der Arbeitszeitgestaltung. Zudem finde ich es wichtig, dass wir uns die unterschiedlichen BewerberInnen-Zielgruppen n\u00e4her ansehen, um Spitzenzeiten mit passenden Personen zu besetzten. (Ich habe mit Ausnahme meiner Landzeit, 10 Jahre auf einem Kreuzfahrtschiff 7 Tage\/Woche gearbeitet. F\u00fcr meine damalige Lebenssituation passend!<\/li>\n<\/ul>\n<p>Wenn man seine Bewerber-Zielgruppe kennt, bin ich der Auffassung, dass man jede spezifische Herausforderung wandeln kann!<\/p>\n<p><strong>Welche Strategien oder Programme haben Sie beobachtet oder umgesetzt, um die Mitarbeiter:innenbindung in Hotellerie, Gastronomie und Tourismus zu verbessern?<\/strong><\/p>\n<p>Es gibt eine Vielzahl an Strategien und Programmen um die Mitarbeiterbindung im Tourismus zu st\u00e4rken. Allen voran empfehle ich eine positive und gesunde Unternehmenskultur, die Wertsch\u00e4tzung, Vertrauen und Ehrlichkeit f\u00f6rdert. Nehmen wir uns Zeit eine offene Kommunikationskultur zu entwickeln. In meiner operativen T\u00e4tigkeit habe ich regelm\u00e4\u00dfige Feedback-Gespr\u00e4che forciert, die interne Kommunikationskultur mit einer Mitarbeiter-App gest\u00e4rkt und Mitarbeiterengagement-Programme gelauncht. Zudem empfehle ich die Einbindung der MitarbeiterInnen in Entscheidungsprozessen. Flexible Arbeitsbedingungen und Schulungs- und Entwicklungsm\u00f6glichkeiten. Das erschafft eine positive Arbeitskultur und die MitarbeiterInnen f\u00fchlen sich wertgesch\u00e4tzt, was die Fluktuation senkt.<\/p>\n<p><strong>Welche Rolle spielen die Unternehmenskultur und das Arbeitsumfeld?<\/strong><\/p>\n<p>Die Unternehmenskultur und das Arbeitsumfeld spielen eine entscheidende Rolle bei der Mitarbeiterbindung. Diese k\u00f6nnte unser gr\u00f6\u00dfter Trumpf werden, wenn wir abgesehen von der Gastfreundschaft es verstehen, auch Mitarbeiterfreundlich zu werden. Dazu ist es wichtig, die F\u00fchrungskr\u00e4fte in Sozialen Kompetenzen zu schulen und nicht mehr nur nach den Fachkenntnissen auszuw\u00e4hlen. Diese kann man mittlerweile jederzeit erlernen. Soziale Kompetenzen wie Empathie, Empowerment, authentische Kommunikation und Diplomatisches Geschick ben\u00f6tigen entweder ein positives Vorbild oder regelm\u00e4\u00dfige Coachings.<\/p>\n<p><strong>Wie k\u00f6nnen Unternehmen Mitarbeiter:innenfeedback effektiv nutzen?<\/strong><\/p>\n<p>Da fallen mir sofort die On- und Offboarding-Gespr\u00e4che ein. So oft denke ich mir, warum Betriebe so selten diese Ma\u00dfnahmen nutzen? Feedback-Gespr\u00e4che sorgen nicht nur f\u00fcr Wertsch\u00e4tzung, sondern auch f\u00fcr pers\u00f6nliches Wachstum, Leistungsverbesserung und eine kontinuierliche Entwicklung der F\u00e4higkeiten und Fertigkeiten. \u00dcberdies erfahren wir so die Meinungen, Bed\u00fcrfnisse und Anliegen der MitarbeiterInnen. Es k\u00f6nnen Weiterbildungs- und Entwicklungsm\u00f6glichkeiten identifiziert werden und das\u00a0Management kann Ideen, Vorschl\u00e4ge und Verbesserungen in Entscheidungsprozesse mit einbeziehen.<\/p>\n<p><strong>Welche Rolle spielen Verg\u00fctung und Zusatzleistungen und wie k\u00f6nnen Unternehmen in diesen Branchen wettbewerbsf\u00e4hige Anreize schaffen?<\/strong><\/p>\n<p>Ein angemessener Gehalt ist die Grundbasis von Wertsch\u00e4tzung. Obwohl der Hotel- und Gastgewerbe KV\u00a0nicht in der A-Liga mitspielt, ist dieser zur Freude der MitarbeiterInnen die letzten Jahren gestiegen. Dar\u00fcber hinaus spreche ich von attraktiven Zusatzleistungen. Wie zb. eine betriebliche Altersvorsorge, Mitarbeiterbeteilungsprogramme, Essens- oder Kinderbetreuungszulagen, flexible Arbeitszeitmodelle, Weiterbildung oder Entwicklungsperspektiven, die die MitarbeiterInnen loyal zum Betrieb werden l\u00e4sst. Unl\u00e4ngst habe ich mit einem Salzburger Hotelier gesprochen, der mir erz\u00e4hlt hat, der Betrieb \u00fcbernimmt die Vereinskosten seiner MitarbeiterInnen &#8211; wie clever, die MitarbeiterInnen nicht nur an den Betrieb zu binden, sondern auch an die Region.<\/p>\n<p><strong>Welche M\u00f6glichkeiten gibt es die berufliche Entwicklung und Weiterbildung von Mitarbeiter:innen zu integrieren?<\/strong><\/p>\n<p>Der Mensch entwickelt sich gerne weiter. Wenn der Betrieb das f\u00f6rdert, vermittelt er ein Gef\u00fchl von Wertsch\u00e4tzung und Investition in die individuelle Entwicklung seiner MitarbeiterInnen. In der Regel steigert das die Bindung an das Unternehmen. Am einfachsten sind interne Schulungen und Mentoring-Programme. Dadurch kann das Generationenmanagement gef\u00f6rdert werden und das interne Wissen bleibt konstant im Haus. Pers\u00f6nlich bin ich Freundin von Job-Rotations und Job-Enrichment. Hier erhalten die MitarbeiterInnen die M\u00f6glichkeit, verschiedene Positionen oder Abteilungen zu durchlaufen. \u00c4hnlich der HGA-Lehrlingsausbildung. Beim Job Enrichment geht es dann um die Erweiterung von Aufgaben und Verantwortlichkeiten eines Mitarbeiters, um seine berufliche Entwicklung zu f\u00f6rdern. Auf alle F\u00e4lle ist darauf zu achten, welche MitarbeiterInnen diese Entwicklungsm\u00f6glichkeiten sch\u00e4tzen. Herausfinden kann man das gut bei den Feedback-Gespr\u00e4chen.<\/p>\n<p><strong>Wie k\u00f6nnen F\u00fchrungskr\u00e4fte und Manager dazu beitragen, eine positive Arbeitsumgebung zu schaffen?<\/strong><\/p>\n<p>Das eigene Ego zur\u00fcckstellen und beobachten, welche Potenziale bereits im Team vorhanden sind und diese f\u00f6rdern. F\u00fchrungskr\u00e4fte sind heute nicht mehr AnweiserInnen, sondern vielmehr MentorInnen, die ihre MitarbeiterInnen inspirieren, ermutigen und bef\u00e4higen, ihr volles Potenzial auszusch\u00f6pfen. Eine zukunftsorientierte F\u00fchrungskraft schafft eine Umgebung, in der jeder Einzelne gesehen, geh\u00f6rt und unterst\u00fctzt wird, und f\u00f6rdert damit eine Kultur der Zusammenarbeit und des gemeinsamen Wachstums. Um diese neue und unterst\u00fctzende F\u00fchrungskultur zu etablieren, braucht es meiner Erfahrung nach ein professionelles Coaching. Nicht nur ein Zwei-Tages-Seminar.<\/p>\n<p><strong>Welche Kennzahlen sind dabei besonders relevant?<\/strong><\/p>\n<p>Es erfordert eine Kombination aus quantitativen und qualitativen Ma\u00dfnahmen sowie die Ber\u00fccksichtigung spezifischer Kennzahlen. Folgende Kennzahlen sind f\u00fcr mich als externe HR-Beraterin ausschlaggebend. Die Mitarbeiterfluktuation, die Mitarbeiterzufriedenheit, das Mitarbeiterengagement, die Mitarbeiterleistung, die Mitarbeiteranwesenheitsquote, G\u00e4stebewertungen und die Mitarbeiterempfehlungsrate. Anhand dieser Kennzahlen kann ich die Arbeitskultur bewerten, Verbesserungsm\u00f6glichkeiten identifizieren und Optimierungsma\u00dfnahmen vorschlagen.<\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>\u00dcber Vivien Schulter:<\/strong><br \/>\nVivien Schulter, die Kulturwandlerin. Schulter ist begeisterte Gastgeberin, zukunftsorientierte Personalentwicklerin, inspirierende Motivations- und Mentaltrainerin, passionierte Sozial- und Berufsp\u00e4dagogin, leidenschaftliche Netzwerkerin und Unternehmensberaterin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vivien Schulter im Interview: Die Expertin f\u00fcr Personalentwicklung und Motivation spricht \u00fcber Mitarbeiterbindung in der Hotellerie, Gastronomie und im Tourismus. Sie gibt praktische Tipps zur \u00dcberwindung branchenspezifischer Herausforderungen, zur Schaffung einer positiven Arbeitskultur und zur F\u00f6rderung beruflicher Entwicklung. 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