{"id":42837,"date":"2024-07-09T12:00:33","date_gmt":"2024-07-09T10:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=42837"},"modified":"2024-07-09T11:14:13","modified_gmt":"2024-07-09T09:14:13","slug":"markus-lorbeck-fokussiert-auf-arc-to-eat-ein-neuer-weg-fuer-kulinarische-visionen","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/markus-lorbeck-fokussiert-auf-arc-to-eat-ein-neuer-weg-fuer-kulinarische-visionen\/","title":{"rendered":"Markus Lorbeck fokussiert auf \u00bbArc to Eat\u00ab: Ein neuer Weg f\u00fcr kulinarische Visionen"},"content":{"rendered":"

Der renommierte \u00f6sterreichische Kochprofi Markus Lorbeck<\/strong> gibt seinen R\u00fcckzug aus dem Restaurant \u00bbDie Fliegerei\u00ab<\/strong> in Zell am See bekannt. K\u00fcnftig wird er sich intensiv seinem internationalen Beratungsunternehmen \u00bbArc to Eat\u00ab<\/strong> widmen.<\/p>\n

Architektur und Realisierung vision\u00e4rer Gastro-Konzepte<\/h2>\n

Mit \u00bbArc to Eat\u00ab konzentriert sich Markus Lorbeck auf die Realisierung innovativer kulinarischer Konzepte f\u00fcr Gastronomie und Hotellerie<\/strong>. Das Unternehmen bietet eine umfassende Beratung, die auf vier Ebenen basiert:<\/p>\n

    \n
  1. Planung und Design:<\/strong> Von der Immobilienplanung \u00fcber die Identit\u00e4tsfindung bis hin zur Entwicklung des Corporate Designs.<\/li>\n
  2. Kulinarische Konzeption:<\/strong> Auswahl des Geschirrs, Schulung der K\u00f6che und Gestaltung der Speisekarten.<\/span><\/li>\n
  3. Coaching und Schulungen:<\/strong> Individuelles Coaching und zielgerichtete Schulungen f\u00fcr Gastgeber und Teams, um die Vision zu sch\u00e4rfen und erfolgreich umzusetzen.<\/span><\/li>\n
  4. Strategie-Entwicklung:<\/strong> Operative Verwirklichung des Konzepts und Sicherung eines nachhaltigen Erfolgs.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    \u00bbIch nenne den Prozess gerne die Realisierung von kulinarischen und gastronomischen Visionen von der gr\u00fcnen Wiese bis zum gedeckten Tisch<\/strong> zur Begeisterung von G\u00e4sten und Gastgebern\u00ab, erkl\u00e4rt Markus Lorbeck seine Passion. Bereits 2016 startete Markus Lorbeck als K\u00fcchen-Coach. 2023 transformierte er seine Beratert\u00e4tigkeit in das internationale Unternehmen \u00bbArc to Eat\u00ab, mit Firmensitz in Maishofen bei Zell am See. Die Mission von \u00bbArc to Eat\u00ab ist es, eine gastronomische Umgebung zu schaffen, die die Verbindung zwischen Essen, Raum und Erlebnis<\/strong> verst\u00e4rkt und die Interaktion zwischen G\u00e4sten und Personal f\u00f6rdert.<\/p>\n

    \u00bbArc to Eat\u00ab ber\u00fccksichtigt sieben zentrale Aspekte:<\/p>\n

      \n
    1. \u00c4sthetik und Ambiente:<\/strong> Schaffung einer Atmosph\u00e4re, die die Sinne ber\u00fchrt.<\/li>\n
    2. Funktionalit\u00e4t und Effizienz:<\/strong> Optimierung der Arbeitsabl\u00e4ufe und Raumnutzung.<\/span><\/li>\n
    3. Identit\u00e4t und Markenbildung:<\/strong> Entwicklung einer einpr\u00e4gsamen Marke.<\/span><\/li>\n
    4. Flexibilit\u00e4t und Anpassungsf\u00e4higkeit:<\/strong> Ber\u00fccksichtigung kulinarischer Trends und sich \u00e4ndernder G\u00e4stevorlieben.<\/span><\/li>\n
    5. Gastronomische Erlebnisr\u00e4ume:<\/strong> Schaffung von R\u00e4umen, die die Sinne anregen.<\/span><\/li>\n
    6. Nachhaltigkeit und Verantwortung:<\/strong> Nutzung umweltfreundlicher Materialien und ressourcenschonender Umgang.<\/span><\/li>\n
    7. Integration von Technologie:<\/strong> Optimierung des kulinarischen Erlebnisses.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

      Das Beratungsangebot richtet sich an Gastronomen, Hoteliers, Investoren, Projektentwickler, Architekten, Designer und vision\u00e4re Unternehmer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Der Kochprofi, bekannt aus Gourmet-Kreisen und dem Fernsehen, verl\u00e4sst das Restaurant \u00bbDie Fliegerei\u00ab in Zell am See, um sich vollst\u00e4ndig seinem internationalen Beratungsunternehmen zu widmen.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":42844,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[10],"newstag":[241,218,76],"class_list":["post-42837","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-top-player","newstag-gastronomie","newstag-karriere","newstag-koch"],"yoast_head":"\nMarkus Lorbeck fokussiert auf \u00bbArc to Eat\u00ab: Ein neuer Weg f\u00fcr kulinarische Visionen - 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