{"id":42925,"date":"2024-07-15T10:48:30","date_gmt":"2024-07-15T08:48:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=42925"},"modified":"2024-07-15T10:53:19","modified_gmt":"2024-07-15T08:53:19","slug":"pionierarbeit-im-tiroler-tourismus-bruderherz-fine-dine-wird-ganzjaehrig-betrieben","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/pionierarbeit-im-tiroler-tourismus-bruderherz-fine-dine-wird-ganzjaehrig-betrieben\/","title":{"rendered":"Pionierarbeit im Tiroler Tourismus: \u00bbBruderherz Fine Dine\u00ab wird ganzj\u00e4hrig betrieben"},"content":{"rendered":"

Ab dem 15. August 2024<\/strong> setzen die Br\u00fcder Christian und Alexander Marent<\/strong> mit ihrem Gourmetrestaurant \u00bbBruderherz Fine Dine<\/strong>\u00ab im Boutique Hotel \u00bbDas Marent\u00ab in Fiss (Tirol) auf eine ganzj\u00e4hrige \u00d6ffnung<\/strong>. Diese Entscheidung markiert einen wichtigen Meilenstein im Tiroler Saisontourismus und soll die Attraktivit\u00e4t der Region Serfaus-Fiss-Ladis auch in den Nebensaisonen steigern.<\/p>\n

\u00bbWenn wir im Tourismus auch au\u00dferhalb der Hauptsaison attraktiv<\/strong> sein wollen, dann muss das kulinarische Angebot f\u00fcr unsere G\u00e4ste das ganze Jahr \u00fcber top sein. Mit der Neuer\u00f6ffnung unseres Gourmetrestaurants wollen wir hier ganz klar ein Vorreiter f\u00fcr die Zukunft<\/strong> der gesamten Region sein\u00ab, sagt Christian Marent, der auch K\u00fcchenchef ist.<\/p>\n

Essen mitten in der K\u00fcche<\/h2>\n

Das \u00bbBruderherz Fine Dine\u00ab wird ab dem 15. August jeden Donnerstag bis Samstag ge\u00f6ffnet sein. In der Wintersaison, ab dem 20. Dezember, erweitert sich die \u00d6ffnungszeit auf f\u00fcnf Tage pro Woche (Dienstag bis Samstag). Das Restaurant z\u00e4hlt zu den besten in \u00d6sterreich<\/strong>: Der Schlemmer Atlas f\u00fchrt es unter den Top-50, Gault&Millau vergibt 14,5 Punkte und zwei Hauben, und Falstaff zeichnet es mit 89 Punkten und zwei Gabeln<\/strong> aus.<\/p>\n

Ein besonderes Highlight des \u00bbBruderherz\u00ab ist der Chefstable in der \u00bbBlackbox\u00ab<\/strong>, einem exklusiven Bereich mitten in der K\u00fcche. Hier k\u00f6nnen G\u00e4ste hautnah erleben, wie die kulinarischen Meisterwerke entstehen. Christian Marent hebt die Qualit\u00e4t seiner Kreationen weiter an und pr\u00e4sentiert ein 6-Gang-Men\u00fc f\u00fcr 159 Euro<\/strong> pro Person, das internationale Luxusprodukte und regionale Spitzenzutaten vereint. Sein einzigartiger Kochstil<\/strong> ist gepr\u00e4gt von Einfl\u00fcssen aus der franz\u00f6sischen, spanischen und asiatischen K\u00fcche.<\/p>\n

\"Der
Der Chefstable, Foto beigestellt<\/figcaption><\/figure>\n

Internationale G\u00e4ste und renommierte K\u00f6che<\/h2>\n

Das \u00bbBruderherz\u00ab zieht nicht nur internationale G\u00e4ste an, sondern auch renommierte K\u00f6che wie Juan Amador<\/strong> (3 Michelin Sterne, Wien), Dieter Koschina<\/strong> (2 Sterne, Vila Joya, Portugal) und Kiko Moya<\/strong> (2 Sterne, L\u2019Escaleta, Spanien), die bereits an Marents Seite gekocht haben. Ihr R\u00fcstzeug haben sie sich in Top-H\u00e4usern geholt: Christian Marent in der \u00bbVilla Joya\u00ab in Portugal, Alexander im Grand Hotel Mackinac Island in den USA und zusammen im Arlberg Hospiz Hotel.<\/p>\n

Im Boutique Hotel \u00bbDas Marent\u00ab erwartet die G\u00e4ste neben dem \u00bbBruderherz Fine Dine\u00ab auch das Hotel-Restaurant \u00bbPaulas \u00c0-la-Carte\u00ab und die \u00bbMarent Alm\u00ab im Dorf Fiss. Das Hotel wurde im Winter 2014 er\u00f6ffnet und wird von den Br\u00fcdern Christian und Alexander Marent betrieben.<\/p>\n

\"Blick
Blick auf das Hotel \u00bbDas Marent\u00ab, Foto beigestellt<\/figcaption><\/figure>\n

\u00d6ffnungszeiten \u00bbBruderherz Fine Dine\u00ab:<\/strong><\/p>\n

    \n
  • Ab 15. August 2024: Donnerstag bis Samstag<\/li>\n
  • Ab 20. Dezember 2024: Dienstag bis Samstag<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Neues Konzept im Saisontourismus: Christian und Alexander Marent er\u00f6ffnen ab 15. August ihr Gourmetrestaurant im Hotel \u00bbDas Marent\u00ab in Fiss ganzj\u00e4hrig \u2013 ein innovativer Schritt zur St\u00e4rkung der Region Serfaus-Fiss-Ladis.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":42931,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[13,11],"newstag":[21,143,22,34],"class_list":["post-42925","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-know-how-insider","newskategorie-kulinarik-drinks","newstag-hotel","newstag-kulinarik","newstag-restaurant","newstag-tirol"],"yoast_head":"\nPionierarbeit im Tiroler Tourismus: \u00bbBruderherz Fine Dine\u00ab wird ganzj\u00e4hrig betrieben - Falstaff Profi<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/pionierarbeit-im-tiroler-tourismus-bruderherz-fine-dine-wird-ganzjaehrig-betrieben\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pionierarbeit im Tiroler Tourismus: \u00bbBruderherz Fine Dine\u00ab wird ganzj\u00e4hrig betrieben - Falstaff Profi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Neues Konzept im Saisontourismus: Christian und Alexander Marent er\u00f6ffnen ab 15. August ihr Gourmetrestaurant im Hotel \u00bbDas Marent\u00ab in Fiss ganzj\u00e4hrig \u2013 ein innovativer Schritt zur St\u00e4rkung der Region Serfaus-Fiss-Ladis.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/pionierarbeit-im-tiroler-tourismus-bruderherz-fine-dine-wird-ganzjaehrig-betrieben\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Falstaff Profi\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-07-15T08:53:19+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Christian-Marent-c-Andreas-Schalber-1500.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"4\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/pionierarbeit-im-tiroler-tourismus-bruderherz-fine-dine-wird-ganzjaehrig-betrieben\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/pionierarbeit-im-tiroler-tourismus-bruderherz-fine-dine-wird-ganzjaehrig-betrieben\\\/\",\"name\":\"Pionierarbeit im Tiroler Tourismus: \u00bbBruderherz Fine Dine\u00ab wird ganzj\u00e4hrig betrieben - Falstaff Profi\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/pionierarbeit-im-tiroler-tourismus-bruderherz-fine-dine-wird-ganzjaehrig-betrieben\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/pionierarbeit-im-tiroler-tourismus-bruderherz-fine-dine-wird-ganzjaehrig-betrieben\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/07\\\/Christian-Marent-c-Andreas-Schalber-1500.jpg\",\"datePublished\":\"2024-07-15T08:48:30+00:00\",\"dateModified\":\"2024-07-15T08:53:19+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/pionierarbeit-im-tiroler-tourismus-bruderherz-fine-dine-wird-ganzjaehrig-betrieben\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/pionierarbeit-im-tiroler-tourismus-bruderherz-fine-dine-wird-ganzjaehrig-betrieben\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/pionierarbeit-im-tiroler-tourismus-bruderherz-fine-dine-wird-ganzjaehrig-betrieben\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/07\\\/Christian-Marent-c-Andreas-Schalber-1500.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/07\\\/Christian-Marent-c-Andreas-Schalber-1500.jpg\",\"width\":1500,\"height\":1000,\"caption\":\"Christian Marent \u00a9 Andreas Schalber\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/pionierarbeit-im-tiroler-tourismus-bruderherz-fine-dine-wird-ganzjaehrig-betrieben\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"News\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Pionierarbeit im Tiroler Tourismus: \u00bbBruderherz Fine Dine\u00ab wird ganzj\u00e4hrig betrieben\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/\",\"name\":\"Falstaff Profi\",\"description\":\"Ihr Magazin zu Hotellerie, Gastronomie und Tourismus\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Pionierarbeit im Tiroler Tourismus: \u00bbBruderherz Fine Dine\u00ab wird ganzj\u00e4hrig betrieben - Falstaff Profi","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/pionierarbeit-im-tiroler-tourismus-bruderherz-fine-dine-wird-ganzjaehrig-betrieben\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Pionierarbeit im Tiroler Tourismus: \u00bbBruderherz Fine Dine\u00ab wird ganzj\u00e4hrig betrieben - Falstaff Profi","og_description":"Neues Konzept im Saisontourismus: Christian und Alexander Marent er\u00f6ffnen ab 15. August ihr Gourmetrestaurant im Hotel \u00bbDas Marent\u00ab in Fiss ganzj\u00e4hrig \u2013 ein innovativer Schritt zur St\u00e4rkung der Region Serfaus-Fiss-Ladis.","og_url":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/pionierarbeit-im-tiroler-tourismus-bruderherz-fine-dine-wird-ganzjaehrig-betrieben\/","og_site_name":"Falstaff Profi","article_modified_time":"2024-07-15T08:53:19+00:00","og_image":[{"width":1500,"height":1000,"url":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Christian-Marent-c-Andreas-Schalber-1500.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"4\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/pionierarbeit-im-tiroler-tourismus-bruderherz-fine-dine-wird-ganzjaehrig-betrieben\/","url":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/pionierarbeit-im-tiroler-tourismus-bruderherz-fine-dine-wird-ganzjaehrig-betrieben\/","name":"Pionierarbeit im Tiroler Tourismus: \u00bbBruderherz Fine Dine\u00ab wird ganzj\u00e4hrig betrieben - Falstaff Profi","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/pionierarbeit-im-tiroler-tourismus-bruderherz-fine-dine-wird-ganzjaehrig-betrieben\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/pionierarbeit-im-tiroler-tourismus-bruderherz-fine-dine-wird-ganzjaehrig-betrieben\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Christian-Marent-c-Andreas-Schalber-1500.jpg","datePublished":"2024-07-15T08:48:30+00:00","dateModified":"2024-07-15T08:53:19+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/pionierarbeit-im-tiroler-tourismus-bruderherz-fine-dine-wird-ganzjaehrig-betrieben\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/pionierarbeit-im-tiroler-tourismus-bruderherz-fine-dine-wird-ganzjaehrig-betrieben\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/pionierarbeit-im-tiroler-tourismus-bruderherz-fine-dine-wird-ganzjaehrig-betrieben\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Christian-Marent-c-Andreas-Schalber-1500.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Christian-Marent-c-Andreas-Schalber-1500.jpg","width":1500,"height":1000,"caption":"Christian Marent \u00a9 Andreas Schalber"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/pionierarbeit-im-tiroler-tourismus-bruderherz-fine-dine-wird-ganzjaehrig-betrieben\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"News","item":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Pionierarbeit im Tiroler Tourismus: \u00bbBruderherz Fine Dine\u00ab wird ganzj\u00e4hrig betrieben"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/#website","url":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/","name":"Falstaff Profi","description":"Ihr Magazin zu Hotellerie, Gastronomie und Tourismus","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/newsbeitrag\/42925","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/newsbeitrag"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/newsbeitrag"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42931"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42925"}],"wp:term":[{"taxonomy":"newskategorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/newskategorie?post=42925"},{"taxonomy":"newstag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/newstag?post=42925"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}