{"id":42937,"date":"2024-07-15T15:38:39","date_gmt":"2024-07-15T13:38:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=42937"},"modified":"2024-07-23T14:07:33","modified_gmt":"2024-07-23T12:07:33","slug":"deutschland-gastgewerbe-beklagt-massive-umsatzeinbussen-und-gewinnrueckgaenge","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/deutschland-gastgewerbe-beklagt-massive-umsatzeinbussen-und-gewinnrueckgaenge\/","title":{"rendered":"Deutschland: Gastgewerbe beklagt massive Umsatzeinbu\u00dfen und Gewinnr\u00fcckg\u00e4nge"},"content":{"rendered":"

Die Sorgen in der deutschen Gastronomie und Hotellerie<\/strong> sind gro\u00df, die Aussichten getr\u00fcbt. Von der Fu\u00dfball-Europameisterschaft im eigenen Land konnten nur wenige Betriebe direkt profitieren. Das geht aus einer aktuellen Umfrage<\/strong> des \u00bbDeutschen Hotel- und Gastst\u00e4ttenverbandes\u00ab (DEHOGA Bundesverband) hervor, f\u00fcr die der Verband vom 2. bis 10. Juli 2024 insgesamt 2.730 gastgewerbliche Unternehmen<\/strong> aus ganz Deutschland befragt hat. DEHOGA-Pr\u00e4sident Guido Z\u00f6llick<\/strong> dr\u00e4ngt mit Blick auf die schlechten Umfrageergebnisse auf bessere wirtschaftspolitische Rahmenbedingungen.<\/p>\n

Laut der Verbandsumfrage setzten die Hoteliers und Gastronomen im ersten Halbjahr nominal 10,9 Prozent weniger<\/strong> um als im Vorjahreszeitraum. Noch dramatischer sind die Gewinne zur\u00fcckgegangen<\/strong>. Von Januar bis Juni betr\u00e4gt das Minus 22,2 Prozent<\/strong> im Vergleich zum ersten Halbjahr 2023. Auch im Juni lagen die nominalen Umsatzverluste bei 11,1 Prozent. \u00bbDie aktuellen Umfrageergebnisse verdeutlichen die weiter sehr angespannte Lage<\/strong> im Gastgewerbe\u00ab, sagt Z\u00f6llick. \u00dcberdurchschnittlich hoch seien die Umsatz- und Gewinneinbu\u00dfen bei Gasth\u00f6fen, speisengepr\u00e4gten Gastronomiebetrieben sowie Clubs und Diskotheken.<\/p>\n

Kneipen, Bars und Bierg\u00e4rten profitieren<\/h2>\n

Durch die Fu\u00dfball-Europameisterschaft<\/strong> im eigenen Land verzeichneten die meisten Betriebe erwartungsgem\u00e4\u00df keine Umsatzzuw\u00e4chse<\/strong>. Laut der aktuellen DEHOGA-Umfrage melden 88 Prozent der Umfrageteilnehmer keine positiven Effekte durch die EM. Nur f\u00fcr 8,1 Prozent ergaben sich positive Impulse durch das sportliche Gro\u00dfevent. Dabei gab es deutliche standort- und konzeptabh\u00e4ngige Unterschiede<\/strong>. Nicht \u00fcberraschend ist, dass in den Austragungsorten wie Berlin und Hamburg mit 17,5 Prozent mehr als doppelt so viele Betriebe von der EM profitierten. Eine besonders gute Resonanz<\/strong> melden mit 32,1 Prozent Kneipen, Bars und Bierg\u00e4rten.<\/p>\n

\u00bbEtwas getr\u00fcbt wurde die Feierlaune insbesondere durch das wechselhafte Wetter und das Ausscheiden unserer Mannschaft im Viertelfinale\u00ab, berichtet Z\u00f6llick. \u00bbDie Stimmung war gut. Unsere Betriebe pr\u00e4sentierten sich als tolle Gastgeber mit kreativen Angeboten<\/strong> f\u00fcr die Fu\u00dfballfans aus ganz Europa. Die EM ist auf jeden Fall ein wichtiger Impulsgeber<\/strong> zur St\u00e4rkung des Deutschlandtourismus.\u00ab<\/p>\n

Getr\u00fcbte Aussichten<\/h2>\n

Die Gesch\u00e4ftsaussichten<\/strong> auf die kommenden drei Monate sind getr\u00fcbt. Nur 18 Prozent melden \u00bbgute\u00ab und 4,4 Prozent \u00bbsehr gute\u00ab Vorbuchungszahlen f\u00fcr die Monate Juli, August und September. Jeder Dritte beurteilt seine Buchungs- beziehungsweise Reservierungslage als \u00bbschlecht\u00ab (32,2 Prozent), 8,8 Prozent bezeichnen die Aussichten auf das dritte Quartal sogar mit \u00bbsehr schlecht\u00ab. Rund ein weiteres Drittel der Befragten bewertet seine Buchungslage mit \u00bbbefriedigend\u00ab (36,6 Prozent).<\/p>\n

Die speisengepr\u00e4gten Betriebe beklagen insbesondere die Folgen der Beendigung des zeitweise eingef\u00fchrten reduzierten Mehrwertsteuersatzes<\/strong> von sieben Prozent \u2013 jetzt liegt er wieder bei 19 Prozent \u2013 f\u00fcr Speisen in der Gastronomie zum Jahresanfang. 66,1 Prozent melden Ertragsr\u00fcckg\u00e4nge<\/strong>, 63,3 Prozent z\u00e4hlen weniger G\u00e4ste<\/strong>, 62,4 Prozent berichten von sinkenden Ums\u00e4tzen und 41,7 Prozent von niedrigeren Durchschnittsbons. 87 Prozent der Betriebe sahen sich laut DEHOGA gezwungen,\u00a0ihre Preise zu erh\u00f6hen. \u00bbNach vier Verlustjahren lie\u00dfen die massiv gestiegenen Kosten den Betrieben keine andere Wahl, als die Preise anzupassen\u00ab, erkl\u00e4rt Z\u00f6llick. Zudem versuchen die Betriebe, ihre Kosten in den Griff zu kriegen<\/strong>. Sie fahren geplante Investitionen zur\u00fcck (77,8 Prozent), passen ihr Angebot an (62 Prozent) und haben ihre \u00d6ffnungszeiten reduziert (40,5 Prozent).<\/p>\n

Aufgrund der Wiedereinf\u00fchrung des regul\u00e4ren Mwst-Satzes sehen sich 5,7 Prozent der befragten Unternehmer gezwungen, ihren Betrieb aufgeben<\/strong> zu m\u00fcssen. 23,5 Prozent ziehen eine Betriebsaufgabe in Erw\u00e4gung. \u00bbTrotz gr\u00f6\u00dfter Anstrengungen wird es f\u00fcr unsere Betriebe immer schwerer, wirtschaftlich zu arbeiten\u00ab, schl\u00e4gt Z\u00f6llick Alarm. \u00bbWenn sich nichts \u00e4ndert, stehen weitere Tausende Betriebe vor dem Aus<\/strong>.\u00ab<\/p>\n

B\u00fcrokratieabbau und fairer Wettbewerb<\/h2>\n

Neben der Anhebung der Mehrwertsteuer f\u00fcr Speisen (71,4 Prozent) geh\u00f6ren die steigenden Personalkosten<\/strong> (79,6 Prozent), die sinkenden Gewinne<\/strong> (72,9 Prozent), die h\u00f6heren Kosten bei Lebensmitteln und Getr\u00e4nken<\/strong> (72 Prozent) und die zunehmende B\u00fcrokratie<\/strong> (66,6 Prozent) zu den gr\u00f6\u00dften Herausforderungen, so die DEHOGA-Umfrage.<\/p>\n

Mehr denn je k\u00e4me es angesichts der gewaltigen Herausforderungen f\u00fcr die Branche auf die politischen Rahmenbedingungen<\/strong> an, betont Z\u00f6llick und bekr\u00e4ftigt die zentrale Branchenforderung<\/strong>: \u00bbDie einheitliche Besteuerung von Essen mit sieben Prozent ist f\u00fcr die Zukunftssicherung der \u00f6ffentlichen Wohnzimmer von elementarer Bedeutung.\u00ab Es k\u00f6nne nicht sein, dass Restaurants und Caf\u00e9s im Wettbewerb gegen\u00fcber Lieferdiensten und Mitnahmeangeboten aus dem Lebensmitteleinzelhandel weiter benachteiligt w\u00fcrden. Die Politik sei gefordert, jetzt konsequent B\u00fcrokratie abzubauen und insbesondere drohende Neuregelungen zu stoppen. \u00bbUnsere Betriebe haben eine hohe gesellschaftliche und wirtschaftliche Relevanz in den St\u00e4dten wie im l\u00e4ndlichen Raum. Dies gilt es durch konkretes politisches Handeln anzuerkennen und zu f\u00f6rdern\u00ab, so Z\u00f6llick.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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