PROFI: Herr Wymetal, wie ist es denn dazu gekommen, dass Sie 2006 ihr erstes Grundst\u00fcck auf Sansibar 2006 gekauft haben?<\/strong><\/p>\n Christian Wymetal:<\/strong> Eigentlich durch einen Zufall. Neben meiner unternehmerischen T\u00e4tigkeit mit den Screens, hatte ich \u2013 in der gleichen Branche \u2013 eine Beteilung in Polen und einer der Shareholder war sehr Afrika-affin. Er hatte damals schon ein Hotel auf Sansibar und hat mich und meine Familie dorthin eingeladen. Als ich dann dort war, hat er mich gefragt, ob ich ihn begleiten m\u00f6chte, da er sich ein paar Grundst\u00fccke anschauen wird. Er war auf der Suche nach einer weiteren Fl\u00e4che, um ein zweites Hotel zu bauen. Und da ich nicht so ein gro\u00dfer Sonnenanbeter bin, bin ich mitgekommen. Am Ende haben ich in einer Jux- und Tollereiaktion das Grundst\u00fcck gemeinsam mit ihm f\u00fcr 200.000 Dollar gekauft. Da sind dann nochmal rund 100.000 dazugekommen, da wir als Kompensation an die Dorfgemeinschaft eine Krankenstation gebaut haben.<\/span><\/p>\n Hatten Sie da schon die Idee, sich als Hotelier zu versuchen oder ist das erst sp\u00e4ter gekommen?<\/strong><\/p>\n Ich hatte keine Ahnung vom Hotelbusiness, aber grunds\u00e4tzlich war schon die Idee da, dass, nachdem wir das Grundst\u00fcck gemeinsam gekauft haben, auch das Hotel gemeinsam betreiben.<\/p>\n Aufgesperrt haben Sie das Hotel aber erst f\u00fcnf Jahre sp\u00e4ter, n\u00e4mlich 2011. Warum hat es so lange gedauert?<\/strong><\/p>\n Nachdem wir das Grundst\u00fcck gekauft hatten, ist es ungef\u00e4hr ein halbes Jahr brach gelegen und in dieser Zeit haben wir Kaufanfragen daf\u00fcr von bis zu eineinhalb Millionen Dollar erhalten. Sprich in weniger als einem Jahr h\u00e4tten wir eine Rendite von 500 Prozent gemacht. Aber mein damaliger Gesch\u00e4ftspartner war gegen den Verkauf und wollte unbedingt ein Hotel bauen. Dann habe ich nolens volens ein Hotel mit ihm gebaut (lacht)<\/em>. Eigentlich war die Abmachung, dass er f\u00fcr die Entwicklung und den Bau des Hauses zust\u00e4ndig ist. Er kam n\u00e4mlich aus der Baubranche und da er auch schon ein Hotel dort hatte, hatte er schon entsprechende Kontakte. Meine Aufgabe w\u00e4re es dann gewesen, mich etwa darum zu k\u00fcmmern, ein Management f\u00fcr das Hotel zu finden. Aber am Ende sind wir nicht wirklich zusammengekommen, da ich eine komplett andere Vision vom Hotel hatte als er. Ich wollte eher ins obere Segment und er wollte etwas im 3-Sterne-Bereich machen. Ich habe ihn dann \u00fcber die folgenden f\u00fcnf Jahre Zug um Zug ausgekauft und als wir das Hotel dann 2011 er\u00f6ffnet haben, war ich 100-prozentiger Eigent\u00fcmer.<\/p>\n \u00bbRetrospektiv betrachtet, hat es nur H\u00fcrden gegeben.\u00ab<\/p><\/blockquote>\n Hat es in diesen f\u00fcnf Jahren, zwischen Ankauf des Grundst\u00fccks und Bau des Hotels, auch H\u00fcrden von Seiten der lokalen Beh\u00f6rden gegeben?<\/strong><\/p>\n Retrospektiv betrachtet, hat es nur H\u00fcrden gegeben. Ich k\u00f6nnte heute eine Beratungsagentur auf der Insel aufmachen und jedem, der dort investieren will, sagen, welche Kardinalsfehler er nicht machen darf. Ich habe sie n\u00e4mlich alle gemacht und auch das entsprechende Lehrgeld bezahlt (lacht)<\/em>. Damals war vieles lockerer als es heute ist. Jetzt ist viel mehr reglementiert. Es gibt irrsinnige b\u00fcrokratische H\u00fcrden und die Korruption ist \u2013 von ganz oben bis zum kleinsten Beamten \u2013 massiv. Dieses System des Handaufhaltens geht durch alle Instanzen.<\/p>\n Was sind die absurdesten Dinge, die Sie in diesem Zusammenhang erlebt haben?<\/strong><\/p>\n Das Absurdeste ist, dass es f\u00fcr alles eine Lizenz braucht. Ein Beispiel: Wenn du ein Hotel hast, brauchst du eine Liquor Licence, damit du Alkohol ausschenken darfst \u2013 diese kostet immer gleich viel, egal ob du drei oder 200 Zimmer hast. Dann brauchst du eine Lizenz, damit du die G\u00e4ste mit dem Auto vom Flughafen abholen kannst und du brauchst nat\u00fcrlich auch eine Lizenz, wenn du mit deinen G\u00e4sten einen Bootsausflug machst. Und f\u00fcr alle Lizenzen muss man nat\u00fcrlich bezahlen. Aber es gibt keine un\u00fcberwindbaren H\u00fcrden, sonst h\u00e4tte ich jetzt kein Hotel dort.<\/p>\n Seit Sie das Hotel vor 13 Jahren er\u00f6ffnet haben, hat sich der Tourismus auf Sansibar wahnsinnig weiterentwickelt. Die G\u00e4stezahlen haben sich in dieser Zeit verdreifacht und 2030 sollen bereits eine Million G\u00e4ste pro Jahr auf die Insel kommen. Wirtschaftlich ist das f\u00fcr die Insel gro\u00dfartig aber viel Tourismus bedeutet nat\u00fcrlich auch ein Mehr an Problemen \u2026<\/strong><\/p>\n Es gibt diesen Spruch: \u00bbDer Tourist, der das Paradies sucht, hat es, wenn er es gefunden hat, schon zerst\u00f6rt.\u00ab Leider ist es tats\u00e4chlich oft so. Um das zu verdeutlichen: Nungwi ist der Touri-Hotspot schlechthin auf Sansibar. Als ich 2006 dort war, war das im Prinzip ein Fischerdorf. Ich bin damals mit meiner Frau den Strand, an dem heute die ganzen Hotels stehen, entlang spaziert und man hat vielleicht alle halbe Stunde einen Wei\u00dfen gesehen. Wir wurden angesehen, als k\u00e4men wir von einem anderen Stern, weil wir unseren Sohn, der damals eineinhalb Jahre war, mit einem Buggy (Kinderwagen \u2013 Anm. d. Red.)<\/em> durchs Dorf geschoben haben. Damals hat es nur ein paar wenige Hotels gegeben. Ohne die genauen Zahlen zu kennen, w\u00fcrde ich sagen, dass es heute dort 40.000 bis 50.000 Touristen gibt.<\/p>\n Herrscht vor Ort ein Bewusstsein f\u00fcr die Herausforderungen, die sich daraus ergeben?<\/strong><\/p>\n Das ist eine gute Frage. Sansibar ist ja Teil von Tansania (Tansania ist eine F\u00f6deration aus Tanganjika am Festland und der Insel Sansibar und der Name setzt sich aus den jeweils ersten drei Buchstaben der beiden Landesteile sowie den letzten drei Buchstaben des Wortes Azania \u2013 ein Name f\u00fcr verschiedene subsaharanische afrikanische Gegenden \u2013 zusammen \u2013 Anm. d. Red.)<\/em> und in Tansania liegt der Serengeti-Nationalpark. Es gibt einen unglaublichen Willen, diesen Nationalpark in seiner ganzen Vielfalt und Sch\u00f6nheit zu erhalten und die Europ\u00e4ische Union (EU) unterst\u00fctzt das extrem. Man versucht also dieses \u00d6kosystem und diese Tierwelt zu erhalten, auch weil sie nat\u00fcrlich ein unheimlicher Einnahmefaktor sind. Auf Sansibar selbst vermisse ich diesen Weitblick ein bisschen. Massentourismus bedeutet Massen, die f\u00fcr wenig Geld viel haben wollen. Deshalb w\u00e4re es meiner Meinung nach besser, sich auf Qualit\u00e4tstourismus zu konzentrieren. Also weniger G\u00e4ste, die daf\u00fcr pro Kopf deutlich mehr Geld ausgeben.<\/p>\n \u00bbMassentourismus bedeutet Massen, die f\u00fcr wenig Geld viel haben wollen.\u00ab<\/p><\/blockquote>\n Hat man als Unternehmer entsprechenden Einfluss auf die Entscheidungstr\u00e4ger, um eine Entwicklung zu forcieren, die nicht Richtung Massentourismus geht?<\/strong><\/p>\n Es gibt so eine Art Board von den namhafteren Hotels. Ich k\u00f6nnte da auch drinnen sitzen, um einmal im halben Jahr mit dem Herrn Pr\u00e4sidenten in einem Diskussionsforum zu sein, aber ich eigne mich nicht als K\u00e4mmerer. Und was ich so von den befreundeten Expats h\u00f6re, bringt es nicht wirklich was. Ich denke, was die Steuerung des Tourismus betrifft, k\u00f6nnen wir gar nichts bewirken. Wenn ich ein Hotel auf Sansibar habe, muss ich \u00fcberproportional viel Geld verdienen, um etwaige Risiken abzudecken. Ich habe etwa keine Rechtssicherheit und es gibt viele Dinge nicht, die hier in \u00d6sterreich selbstverst\u00e4ndlich sind. Wir als Hoteliers m\u00fcssen klar machen, dass, je mehr zerst\u00f6rt wird, es umso schwieriger wird, langfristig wirtschaftlich zu sein. Aber man muss auch sagen, dass sich die neue Regierung in Tansania ganz guter Berater bedient \u2013 zumindest im Steuersektor (lacht)<\/em>.<\/p>\n Sie besch\u00e4ftigen \u00fcber 70 Mitarbeiter. Hierzulande ist der Mangel an Fachkr\u00e4ften \u2013 gerade auch im Tourismus \u2013 ein gro\u00dfes Thema. Ich nehme mal an, das spielt auf Sansibar keine so gro\u00dfe Rolle.<\/strong><\/p>\n Richtig. Rund 80 Prozent der Wirtschaftsleistung werden durch den Tourismus generiert und etwa zehn Prozent der Bev\u00f6lkerung arbeiten im Tourismusbereich. Das Bildungs- und Ausbildungsniveau ist mit dem \u00f6sterreichischen aber nicht zu vergleichen. Es gibt keine einzige Hotelfachschule und keine einzige Ausbildungsst\u00e4tte. Deshalb musst du den Mitarbeitern selbst beibringen, was sie k\u00f6nnen sollen. Auf dem Festland ist die Ausbildungssituation besser und von dort kriegt man auch gut geschultes Personal. Aber wir haben aktuell nur Mitarbeiter aus dem Dorf, in dem wir sind. Das ist auch ein Bekenntnis von uns, dass wir die Ausbildung des lokalen Personals \u00fcbernehmen. Die F\u00fchrungskr\u00e4fte kommen aber in der Regel aus Europa.<\/p>\n So wie Managing Director Fabian Anderhuber, der aus \u00d6sterreich kommt. Wie stark sind Sie selbst in das operative Gesch\u00e4ft eingebunden?<\/strong><\/p>\n Ehrlich gesagt, versuche ich mich da m\u00f6glichst rauszuhalten. Fabian macht das super. Er ist ein Profi und ich w\u00fcrde es an seiner Stelle auch nicht wollen, wenn mir der Eigent\u00fcmer st\u00e4ndig erkl\u00e4rt, wie ich meinen Job zu machen habe. Zudem komme ich nicht aus dem Tourismus. Ich k\u00fcmmere mich um die Finanzen und das Controlling sowie strategische Dinge, wie beispielsweise Grundst\u00fcckszuk\u00e4ufe. Und ich rede auch mit, was die K\u00fcche betrifft. Ich koche gerne und ich esse gerne hochqualitativ und zum Grauen meines Managers und meiner Frau gebe ich da wahnsinnig viel Geld aus (lacht)<\/em>.<\/p>\n Was servieren Sie im Restaurant Ihres Hotels?<\/strong><\/p>\n Grunds\u00e4tzlich w\u00fcrde ich den kulinarischen Stil in unserem Haus mediterran nennen. Wir kochen kein Chichi, sprich wir fliegen keine Perigord-Tr\u00fcffel und keinen Lachs ein, da die Insel sowieso wahnsinnig viel bietet. Zudem haben wir einen Themenabend pro Woche, wo wir, auf Buffetbasis, nur Swahili-Kost anbieten. Auch an den anderen Tagen haben wir zumindest ein Swahili-Gericht auf der Karte. Das kommt bei den G\u00e4sten sehr gut an.<\/p>\n Die kulinarische Linie im \u00bbSeVi\u00ab hat ein \u00d6sterreicher \u2013 n\u00e4mlich Spitzenkoch Lukas Nagl \u2013 aufgebaut. Wie ist es dazu gekommen?<\/strong><\/p>\n Ich kenne ihn privat sehr gut und damals war Lukas noch im \u00bbSteirereck\u00ab. Ich habe mir gedacht, wie kann ich mich von den anderen h\u00f6herwertigen Hotels auf Sansibar abheben? Denn wenn wir uns ehrlich sind, sind die Bungalows alle \u00e4hnlich, die Palmen, das Meer und der Sandstrand sind auch f\u00fcr alle gleich. Da ich gerne koche und esse, habe ich mir dann gedacht, dass wir einfach besser kochen m\u00fcssen als die anderen. Aus wirtschaftlicher Sicht war das eigentlich eine Katastrophe (lacht)<\/em>. Der Lukas wollte nat\u00fcrlich entsprechend verdienen und seine damalige Freundin und jetzige Frau hat als Restaurantleiterin fungiert. Nachdem er dann bei mir als Koch aufgeh\u00f6rt hat, war er in einer beratenden Funktion t\u00e4tig. Er bildet viele Leute aus und wei\u00df, welche Anforderungen ich an einen Koch habe. Auf diese Weise hat er mir immer wieder Leute vermittelt.<\/p>\n![\"Barbara](\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Team-SeVi-Boutique-Hotel-c-SeVi-1500-1024x683.jpg\")
![\"Blick](\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/SeVi-Boutique-Hotel-c-SeVi-1500-1024x683.jpg\")