{"id":43316,"date":"2024-08-08T13:57:44","date_gmt":"2024-08-08T11:57:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=43316"},"modified":"2024-08-08T14:27:27","modified_gmt":"2024-08-08T12:27:27","slug":"der-branche-neue-kleider-wenn-der-berliner-zoo-als-inspiration-fuer-hotel-uniformen-dient","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/der-branche-neue-kleider-wenn-der-berliner-zoo-als-inspiration-fuer-hotel-uniformen-dient\/","title":{"rendered":"Der Branche neue Kleider: Wenn der Berliner Zoo als Inspiration f\u00fcr Hotel-Uniformen dient"},"content":{"rendered":"

Der Trend zur Individualit\u00e4t<\/strong> ist in der Hospitality-Branche unge\u00adbrochen. Dem Wunsch der G\u00e4ste nach persona\u00adlisierten Dienstleistungen und Erfahrungen<\/strong> kommen Restaurants und Hotels mit \u00adeinem immer \u00addifferenzierteren Angebot<\/strong> nach \u2013 auch in puncto Designkonzept. Besonderheiten des Hauses wollen in m\u00f6glichst jedem Detail hervorgestrichen werden. Das schlie\u00dft die Kleidung der Mitarbeiter:innen ein<\/strong>. Auch in ihr sollen Marke, Spirit und Qualit\u00e4t zum Ausdruck kommen.<\/p>\n

\u00bbBei uns kommt nichts von der Stange\u00ab, bringt es \u00adDenise \u00adUzman<\/strong>, PR-\u2009 und\u2009 Communica\u00adtions-\u00adManagerin im \u00bbThe Guesthouse Vienna\u00ab, auf den Punkt. Die Uniformen<\/strong> der Front-Office-Mitarbeite\u00adr:in\u00adnen inklusive jener der \u00bbBell Boys\u00ab wurden vom \u00ad\u00f6sterreichischen Designer Juergen Christian Hoerl<\/strong> entworfen, jene der \u00bbBrasserie\u2009&\u2009Bakery\u00ab-Servicemitarbeiter:innen von Designerin \u00adPraline Le Moult<\/strong>; sie k\u00fcmmert sich als n\u00e4chstes auch um das K\u00fcchenteam. \u00bbWir verlieren uns gerne in Details. Die Uniformen sollen die Einzigartigkeit und den zeitlosen Stil unseres Unternehmens widerspiegeln\u00ab, so Uzman.<\/p>\n

\"Die
Die Uniformen im
\u00bbThe Guesthouse Vienna\u00ab vereinen Tradition und Moderne. \u00a9 missionINGE\/Gerald Berghammer<\/figcaption><\/figure>\n

Kein 08\/15<\/h2>\n

Dabei ist \u00bbThe Guesthouse Vienna\u00ab kein Einzel\u00adfall. Betriebe, die f\u00fcr ihre Team-Uniformen Kooperationen mit Designer:innen eingehen, nehmen zu. Bei \u00bbSO\/\u00ab, der Lifestyle-Hotel-Marke von \u00bbAccor\u00ab, sind die sogenannten Signature-Designer:innen<\/strong> sogar dezidiert Teil der Brand Identity<\/strong>. So zeichnet etwa Christian Lacroix f\u00fcr das \u00bbSO\/ Bangkok\u00ab verantwortlich, Kenzo \u00adTakada f\u00fcr das \u00bbSO\/ Mauritius\u00ab, Polpat Asavaprapha f\u00fcr das \u00bbSO\/ Hua Hin\u00ab in Thailand und Guillaume Henry f\u00fcr das \u00bbSO\/ Paris\u00ab, wobei das Ausma\u00df der Zusammenarbeit variiert. An einem Standort beschr\u00e4nkt sie sich auf die Uniformen, an einem anderen geht sie \u00addar\u00fcber hinaus, wie im Fall von Lacroix, der seine Finger auch bei der Gestaltung der \u00adHotellobby und der Executive Lounge \u00bbClub Signature\u00ab im Spiel hatte.<\/p>\n

Was die Uniformen betrifft, geh\u00f6rt die vom niederl\u00e4ndischen \u00adDesignerduo \u00bbViktor & Rolf\u00ab kreierte Mitarbeiter:innenkollektion f\u00fcr das \u00bbSO\/ Berlin Das Stue\u00ab mit Sicherheit zu den spektakul\u00e4rsten der Branche<\/strong>. Moderne Schnitte und Allover-Prints nehmen den \u00adModellen den formellen Charakter einer klassischen Hotel-Uniform. Inspiration lieferte der benachbarte Berliner Zoo<\/strong>. So sind Hose, Mantel und Hutband des Doorman mit einem Giraffenmotiv bedruckt<\/strong> \u2013 in Anspielung auf dessen Rolle im Hotel: genau wie die \u00adGiraffe hat auch er den \u00dcberblick. Das Rezep\u00adtions\u00adteam tr\u00e4gt Blusen mit Elefanten-Print<\/strong> als Sinnbild f\u00fcr Weisheit und die Uniformen der Restaurant- und Bar-Mitarbeite\u00adr:innen sind mit dem Abbild des Vogelstrau\u00df<\/strong> versehen, \u00addessen Gehege von den R\u00e4umlichkeiten aus einsehbar ist.<\/p>\n

\"Guillaume
Guillaume Henrys \u00bbSO\/ Paris\u00ab-Uniformen sind vom Meer inspiriert. \u00a9 Hugues Lawson Body<\/figcaption><\/figure>\n

Neben \u00e4sthetischen Aspekten sollte die Funktionalit\u00e4t mitgedacht<\/strong> werden, au\u00dferdem die Arbeitsumgebung, der T\u00e4tigkeitsbereich und Sicherheitsfaktoren. Im \u00bbThe Guesthouse\u00ab in Wien hat man diesbez\u00fcglich klare Vorstellungen: \u00bbUns ist wichtig, dass stabile und strapazierf\u00e4hige Materialien<\/strong> zum Einsatz kommen und die Modelle und Schnitte m\u00f6glichst allen Mitarbeiter:innen schmeicheln<\/strong>, also in jeder Konfektionsgr\u00f6\u00dfe umsetzbar sind. Unser Team soll sich zu jeder Jahreszeit darin wohlf\u00fchlen, daher setzen wir auf Naturmaterialien. Und da vor allem unser Servicepersonal st\u00e4ndig in Bewegung ist, soll die Kleidung sie keinesfalls beeintr\u00e4chtigen\u00ab, erkl\u00e4rt Denise Uzman. Die gr\u00f6\u00dften Learnings<\/strong> gab es beim Thema Strapazierf\u00e4higkeit und der Zeit, die es braucht, um neue St\u00fccke anzufertigen. \u00bbWenn ein neues Teammitglied beginnt, in dessen Gr\u00f6\u00dfe keine Uniform vorhanden ist, muss es schnell gehen, damit das homogene Bild nach au\u00dfen erhalten bleibt.\u00ab<\/p>\n

Enclothed Cognition<\/h2>\n

Dass die Mitarbeiter:innen in den Design\u00adprozess miteinbezogen<\/strong> werden sollten, ist klar. F\u00fchlen sie sich wohl in ihrer Uniform, steigert das ihren Selbstwert und ihre \u00adProduktivit\u00e4t. Die Wissenschaft spricht in diesem Fall von der Enclothed-Cognition-Theorie<\/strong>. Sie beschreibt, dass Kleidung einen Einfluss auf die psychologischen Prozesse<\/strong> der Tr\u00e4ger:innen hat und damit auf die Art und Weise, wie sie oder er denkt, f\u00fchlt und handelt. \u00bbKleidung wird oft als \u00adetwas Oberfl\u00e4chliches betrachtet, dabei hat sie eine unbewusste Wirkung auf uns\u00ab, wei\u00df auch Stil-Coach Dunja He\u00df<\/strong> von \u00bbMindful \u00adStyle\u00ab. \u00bbWenn wir Kleidung tragen, in der wir uns sch\u00f6n f\u00fchlen, macht uns das st\u00e4rker und selbstsicherer. Tragen wir hingegen Outfits, die nicht unserem Stil entsprechen oder in denen wir uns verkleidet f\u00fchlen, hemmt uns das, in unser volles Potenzial zu kommen. Beides sp\u00fcrt auch der Gast.\u00ab<\/p>\n

Gerade Arbeitskleidung sei dazu da, die Tr\u00e4gerin oder den Tr\u00e4ger dabei zu unterst\u00fctzen, in eine bestimmte Rolle<\/strong> zu schl\u00fcpfen. Sitzt die Kleidung schlecht, kommt eine k\u00f6rperliche Unsicherheit dazu. \u00bbBerufskleidung ist selten an Figurtypen angepasst<\/strong>. Wenn wir also permanent das Gef\u00fchl haben, es k\u00f6nnte etwas verrutschen oder irgendwo zwickt und zwackt es, k\u00f6nnen wir uns nur schlecht auf unsere Arbeit und unsere G\u00e4ste konzentrieren.\u00ab Eine Erfahrung, die auch die New \u00adYorker Hospitality-Fashion-Designerin Eli Caner<\/strong>, Gr\u00fcnderin des Modelabels \u00bbLady and Butler\u00ab, gemacht hat. Zu ihrer Zeit als Kellnerin in der Cocktailbar des \u00bbSoho Grand Hotel\u00ab war sie mit ihrer \u00adArbeitskleidung unzufrieden<\/strong>. Aus Mangel an Alternativen durfte sie neue Uniformen kurzerhand selbst designen.<\/p>\n