{"id":44272,"date":"2024-09-04T20:05:27","date_gmt":"2024-09-04T18:05:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&#038;p=44272"},"modified":"2024-09-04T16:08:44","modified_gmt":"2024-09-04T14:08:44","slug":"kulinarische-revolution-am-arlberg-spitzenkoch-dennis-ilies-uebernimmt-das-zepter-im-hotel-tannenhof","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/kulinarische-revolution-am-arlberg-spitzenkoch-dennis-ilies-uebernimmt-das-zepter-im-hotel-tannenhof\/","title":{"rendered":"Kulinarische Revolution am Arlberg: Spitzenkoch Dennis Ilies \u00fcbernimmt das Zepter im Hotel Tannenhof"},"content":{"rendered":"<p><span data-contrast=\"auto\">Im Winter 2024 zeichnet sich am Arlberg eine <strong>bedeutende kulinarische Ver\u00e4nderung<\/strong> ab. Ab dem 01. Oktober 2024 \u00fcbernimmt Dennis Ilies die Leitung der K\u00fcche im renommierten F\u00fcnf-Sterne-Superior-Hotel Tannenhof in St. Anton am Arlberg. Der 38-j\u00e4hrige Spitzenkoch, der in den letzten zw\u00f6lf Jahren eng mit dem<strong> renommierten Dreisternekoch Kevin Fehling in Hamburg<\/strong> zusammenarbeitete, <strong>wagt damit den n\u00e4chsten Schritt in seiner Karriere. <\/strong><\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Dennis Ilies bringt eine <strong>klare und innovative K\u00fcchenphilosophie<\/strong> mit, die auf der Verwendung erstklassiger Zutaten, der F\u00f6rderung<strong> lokaler Produzenten<\/strong> und der Kreation au\u00dfergew\u00f6hnlicher <strong>Geschmackserlebnisse<\/strong> basiert. Diese Philosophie wird sich sowohl im Gourmetmen\u00fc als auch in den \u00e0 la Carte-Gerichten des Hotels <strong>widerspiegeln<\/strong>. Ilies hat bereits im August erste Eindr\u00fccke von der <strong>alpinen Umgebung gesammelt<\/strong> und f\u00fchlt sich am Arlberg bestens aufgehoben.<\/span><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h2>Ein w\u00fcrdiger Abschied<\/h2>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Der Wechsel in der K\u00fcchenf\u00fchrung <strong>markiert das Ende einer erfolgreichen Zusammenarbeit<\/strong> zwischen dem Hotel Tannenhof und Chefkoch Gustav Jantscher, der das Haus nach mehr als vier Jahren zum 30. September 2024 verlassen wird. Als <strong>abschlie\u00dfendes Highlight<\/strong> wird Jantscher sein K\u00f6nnen am 28. September 2024 bei der<strong> Genussmesse von Gault&amp;Millau \u00d6sterreich<\/strong> in der Ottakringer Brauerei pr\u00e4sentieren.<\/span><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">Dennis Ilies, der erst 2023 als \u00bbBarkeeper of the Year\u00ab f\u00fcr seine <strong>herausragenden Leistungen<\/strong> in der Puzzle Bar in Hamburg, in der er die gastronomische Leitung verantwortete, ausgezeichnet wurde, bringt nicht nur exzellente kulinarische F\u00e4higkeiten, sondern auch eine <strong>beeindruckende Kreativit\u00e4t<\/strong> mit, die in der gehobenen Gastronomie des Tannenhofs <strong>neue Ma\u00dfst\u00e4be<\/strong> setzen wird.<\/span><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Das <strong>F\u00fcnf-Sterne-Superior-Hotel Tannenhof in St. Anton<\/strong> am Arlberg ist bekannt f\u00fcr seinen <strong>exklusiven Service und seine luxuri\u00f6sen<\/strong> Annehmlichkeiten. Mit nur sieben gro\u00dfz\u00fcgig gestalteten Suiten und einem <strong>luxuri\u00f6sen Spa-Bereich<\/strong> bietet das Haus ein H\u00f6chstma\u00df an <strong>Privatsph\u00e4re und Entspannung<\/strong>. Die 24 Mitarbeiter sorgen rund um die Uhr f\u00fcr das Wohl der G\u00e4ste, die in diesem <strong>au\u00dfergew\u00f6hnlichen Ambiente eine unvergessliche Zeit<\/strong> erleben k\u00f6nnen.<\/span><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ab Dezember 2024 erwartet G\u00e4ste des F\u00fcnf-Sterne-Superior-Hotels Tannenhof in St. Anton am Arlberg ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse. 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