{"id":4927,"date":"2022-05-11T17:36:46","date_gmt":"2022-05-11T15:36:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&#038;p=4927"},"modified":"2022-05-11T17:50:47","modified_gmt":"2022-05-11T15:50:47","slug":"starke-frauenquote-erstmals-siegt-eine-frau-beim-falstaff-young-talents-cup-in-der-bar","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/starke-frauenquote-erstmals-siegt-eine-frau-beim-falstaff-young-talents-cup-in-der-bar\/","title":{"rendered":"Starke Frauenquote: Erstmals siegt eine Frau beim Falstaff YTC in der \u00bbBar\u00ab"},"content":{"rendered":"<p>Falstaff Profi k\u00fcrte die Nachwuchskr\u00e4fte in den Kategorien <a href=\"https:\/\/www.falstaff.at\/nd\/ytc-sieger-quehenberger-wichtig-ist-die-kommunikation\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00bbK\u00fcche\u00ab<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.falstaff.at\/nd\/2021-baden-wurttemberger-gewinnt-den-falstaff-young-talents-cup\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00bbBar\u00ab<\/a>. In der prominenten Jury waren unter anderem <a href=\"https:\/\/www.falstaff.at\/nd\/moerwald-herzig-und-tement-service-bitte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Toni M\u00f6rwald<\/a>, S\u00f6ren Herzig, Kan Zuo und Adi Bittermann. Der Wettbewerb zeigte, <strong>dass gro\u00dfartiger Branchennachwuchs auf Hotellerie und Gastronomie wartet<\/strong>.<\/p>\n<h2>Die Gewinner<\/h2>\n<p>Der Titel <a href=\"https:\/\/youngtalents.falstaff-profi.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00bbFalstaff Young Talent 2022\u00ab<\/a> im Bereich \u00bbBar\u00ab ging an <strong>Melina Christina Gugusis von der \u00bbFreindal Wirtschaft\u00ab in Villach<\/strong>. Den zweiten Platz sicherte sich Michael Kracker aus dem \u00bbHotel Sonnenalp\u00ab in Ofterschwang, der dritte Platz ging an Yannick Beron von der HLF Krems. In der Kategorie \u00bbK\u00fcche\u00ab konnte Bernhard Mayer vom Modul Wien den ersten Platz f\u00fcr sich entscheiden. Hanna M\u00fcller von der KTS Villach erlangte den zweiten Platz, den dritten sicherte sich Valentin Krehl aus dem \u00bbGoldberg Restaurant und Winelounge\u00ab in Fellbach.<\/p>\n<p>Zum ersten Mal wurde <strong>ein eigener Sonder-Hygienepreis by <a href=\"https:\/\/www.tork.at\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tork<\/a> ins Leben gerufen<\/strong>, der wiederum an Hanna M\u00fcller von der KTS Villach ging. Die Instagram <a href=\"https:\/\/www.dejavu-aperitif.de\/home\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">D\u00e9j\u00e0-Vu<\/a>-Challenge konnte Melina Christina Gugusis, die Instagram-<a href=\"https:\/\/www.de.alaskaseafood.eu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Alaska Seafood<\/a>-Challenge Valentin Krehl f\u00fcr sich entscheiden. Juror und Branchengr\u00f6\u00dfe Toni M\u00f6rwald \u00fcber den erlebten Nachwuchs:<strong> \u00bbWir haben gro\u00dfartige Leistungen gesehen. Es geh\u00f6rt sehr viel Mut dazu, sich einem Wettbewerb zu stellen.\u00ab<\/strong><\/p>\n<h2>Die Finalisten im \u00dcberblick<\/h2>\n<p><strong>Kategorie K\u00fcche <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Martin Hochwimmer, \u00bbDorf Alm\u00ab Flachau<\/li>\n<li>Hanna M\u00fcller, KTS Villach<\/li>\n<li>Valentin Krehl, \u00bbGoldberg\u00ab Restaurant und \u00bbWinelounge\u00ab Fellbach<\/li>\n<li>Stefan Pock, Tourismusschulen Bad Gleichenberg<\/li>\n<li>Bernhard Mayer, Modul Wien<\/li>\n<li>Timo Reicher, \u00bbDer Steirerhof\u00ab<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Kategorie Bar <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Leonie Markus, HLTW 13 Bergheidengasse<\/li>\n<li>Eszter Kovacs, Aqua Dome-Tirol Therme L\u00e4ngenfeld<\/li>\n<li>Yannick Beron, HLF Krems<\/li>\n<li>Miriam Hahn, Mittermeiers Hospitality GmbH &amp; Co. KG<\/li>\n<li>Alexander Malle, \u00bbChristophers\u00ab im Golfclub Dellach<\/li>\n<li>Melina Christina Gugusis, \u00bbFreindal Wirtschaft\u00ab<\/li>\n<li>Vlad Zabrodsky, Salon \u00bbB\u00f6kermann\u00ab Velden<\/li>\n<li>Michael Kracker, Hotel \u00bbSonnenalp\u00ab in Ofterschwang<\/li>\n<li>Tobias Hainzl, Modul der WK Wien<\/li>\n<\/ul>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<h2>Der wohl hochwertigste Branchenwettbewerb<\/h2>\n<p>Die Gastronomie hat mit <a href=\"https:\/\/www.falstaff.at\/nd\/nachwuchskoeche-was-muessen-betriebe-heute-bieten\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Nachwuchs<\/a>problemen zu k\u00e4mpfen. Falstaff Profi ist sich dessen bewusst und <strong>hat es sich zum Ziel gemacht, den Branchennachwuchs aktiv zu f\u00f6rdern<\/strong>. Um noch mehr aufzuzeigen, welche gro\u00dfe Bedeutung der Branchennachwuchs hat, findet der Nachwuchsf\u00f6rderungswettbewerb <strong>\u00fcber das Jahr verteilt bereits in f\u00fcnf Kategorien statt: \u00bbBar\u00ab, \u00bbGem\u00fcsek\u00fcche\u00ab, \u00bbP\u00e2tisserie\u00ab, \u00bbGastgeber\u00ab und \u00bbK\u00fcche\u00ab<\/strong>.<\/p>\n<p>\u00bbMehr denn je nehmen wir aufgrund der Pandemie und Umschulungen einen massiven <a href=\"https:\/\/www.falstaff.at\/nd\/neue-arbeitsmodelle-im-kampf-gegen-den-fachkraeftemangel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fachkr\u00e4ftemangel<\/a> wahr. Daher ist es mehr denn je notwendig, den Nachwuchs zu motivieren und aufzuzeigen, wie gro\u00dfartig diese Branche ist\u00ab, erl\u00e4utert Falstaff Profi-Herausgeberin und Initiatorin des Falstaff Young Talents Cups, Alexandra Gorsche. Hintergrund ist es, <strong>dem Nachwuchs ein hochkar\u00e4tiges Netzwerk zu bieten<\/strong> und zus\u00e4tzlich zum Wettbewerb mit au\u00dfergew\u00f6hnlichen Challenges und Workshops mit spannenden Themen zu sensibilisieren.<\/p>\n<h2>Die Jury im \u00dcberblick<\/h2>\n<p><strong>Jury K\u00fcche <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Adi Bittermann (\u00bbGenusswirtshaus Bittermann\u00ab)<\/li>\n<li>Vitus Winkler (\u00bbKr\u00e4uterreich by Vitus Winkler\u00ab)<\/li>\n<li>Klemens Schraml (\u00bbRau \u2013 Nature based cuisine\u00ab)<\/li>\n<li>Minh Quang Nguyen (Young Talent Sieger 2021)<\/li>\n<li>Toni M\u00f6rwald (\u00bbSpitzenkoch &amp;Unternehmer\u00ab)<\/li>\n<li>J\u00fcrgen Gschwendtner (\u00bbMeissl &amp; Schadn\u00ab)<\/li>\n<li>S\u00f6ren Herzig (Restaurant \u00bbHerzig\u00ab)<\/li>\n<li>Michael Gubik (\u00bbHeunisch &amp; Erben\u00ab)<\/li>\n<li>Oliver Lucas (Restaurant \u00bbGrace\u00ab)<\/li>\n<li>Walter Leidenfrost (Restaurant \u00bbFuhrmann\u00ab)<\/li>\n<li>Lucas Lacina (\u00bbWeinbistro Mast\u00ab)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Jury Bar<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Kan Zuo (\u00bbThe Sign\u00ab)<\/li>\n<li>Sigrid Schot (\u00bbHammond Bar\u00ab)<\/li>\n<li>Dominik Wolf (\u00bbViertel 4\u00ab)<\/li>\n<li>Gerhard Tsai (\u00bbT\u00fcr 7\u00ab)<\/li>\n<li>Michael Horak (\u00bbSpelunke\u00ab)<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Die Preise<\/h2>\n<p>Die Gewinner konnten sich neben <strong>Sachpreisen im Wert von 10.000 Euro unter anderem \u00fcber eine Reise nach Paris <\/strong>und Training inklusive Bartour mit dem Angostura Global Brand Ambassador Daniyel Jones freuen, weiters eine Reise nach Mosbach, Deutschland, zur Produktion vom Premium-Gin \u00bbInge &amp; der Honigb\u00e4r\u00ab inklusive einem Gin-Workshop mit Eric Kletti.<\/p>\n<p>Zudem <strong>erwarteten die jungen Talente noch weitere Sachpreise <\/strong>wie ein Jahresbedarf Angostura Bitters von Bauer Spirits, Gew\u00fcrzboxen von \u00bbStaySpiced!\u00ab, Global Kochmesser von Idee-Exclusiv Pfurtscheller, <a href=\"https:\/\/www.falstaff.at\/rd\/r\/seeigel-mit-champagnermousse-und-imperial-kaviar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Champagner<\/a> von Nicolas Feuillatte sowie Gutscheine und Geschenkk\u00f6rbe von Metro, Tork und Transgourmet. Zu dem tollen Gesamtpaket geh\u00f6ren au\u00dferdem f\u00fcr die Sieger ein Sieger-Portr\u00e4t im Falstaff Profi Magazin, ein Falstaff Profi Jahresabo, die Aufnahme in den Falstaff Profi Club und den YTC-Pokal,\u00a0designed\u00a0und produziert von <a href=\"https:\/\/www.falstaff.at\/nd\/dreikant-its-all-about-style\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Dreikant<\/a>.<\/p>\n<h2>Covid Konzept<\/h2>\n<p>Unter den <strong>strengen Auflagen und mit Sicherheitsma\u00dfnahmen <\/strong>wie einer eigenen Teststra\u00dfe inkl. 3-G-Regelung wurden alle Bereiche zus\u00e4tzlich von dem Hygienepartner Tork ausgestattet.<\/p>\n<h2>\u00dcber den Falstaff Young Talents Cup<\/h2>\n<p>2015 wurde das erste Mal der<strong> Falstaff Young Talents Cup von Heimo Jessenko und Alexandra Gorsche<\/strong> ins Leben gerufen, in\u00a0den Kategorien \u00bbK\u00fcche\u00ab und \u00bbGastgeber\u00ab. 2019 wurde der Falstaff Young Talents Cup zus\u00e4tzlich in der Kategorie \u00bbP\u00e2tisserie\u00ab veranstaltet, 2020 folgten die Kategorien \u00bbBar\u00ab und \u00bbGem\u00fcsek\u00fcche\u00ab.<\/p>\n<p>Immer weniger Jugendliche entscheiden sich f\u00fcr eine Karriere in Hotellerie und <a href=\"https:\/\/www.falstaff.at\/nd\/fruhzeitig-erkennen-handeln-burnout-praevention-in-der-gastronomie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Gastronomie<\/a>. Mit der Eventreihe \u00bbFalstaff Young Talents Cup\u00ab k\u00fcrt Falstaff Profi die besten Nachwuchskr\u00e4fte der Branche. <strong>Das Ziel ist es, den Berufsnachwuchs aktiv zu f\u00f6rdern und zu motivieren.\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mit 44 Prozent zeigte sich der weibliche Nachwuchs 2022 st\u00e4rker denn je und katapultierte Melina Christina Gugusis von der \u00bbFreindal Wirtschaft\u00ab auf den ersten Platz, Kategorie \u00bbBar\u00ab. 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