{"id":52930,"date":"2024-10-18T12:00:17","date_gmt":"2024-10-18T10:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=52930"},"modified":"2024-10-18T12:00:17","modified_gmt":"2024-10-18T10:00:17","slug":"das-29-hogast-symposium-reiste-in-die-welt-von-morgen","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/das-29-hogast-symposium-reiste-in-die-welt-von-morgen\/","title":{"rendered":"Das 29. \u00bbHOGAST-Symposium\u00ab reiste in die Welt von morgen"},"content":{"rendered":"

Das diesj\u00e4hrige \u00bbHOGAST-Symposium\u00ab in Salzburg<\/strong> warf am Dienstag und Mittwoch den Blick in die Zukunft. Unter dem Motto \u00bbWeitblick \u2013 eine Reise in die Welt von morgen<\/strong>\u00ab informierten f\u00fcnf internationale Top-Speaker<\/strong> und die Runde der Chefredakteure<\/strong> renommierter Tageszeitungen das interessierte Publikum \u2013 ingesamt rund 900 Hoteliers und Gastronomen<\/strong> \u2013 unterhaltsam und auf hohem Niveau.<\/p>\n

Von Konkurrenz zu Kooperation<\/h2>\n

Stella Schaller<\/strong>, Mitgr\u00fcnderin des Think-Tanks \u00bbReinventing Society\u00ab, betonte in ihrer Keynote, dass wir uns als Gesellschaft mitten in einem globalen Transformationsprozess befinden, der ein Umdenken erfordert<\/strong>. Sie ermutigte dazu, einen inneren Kompass zu entwickeln, um den Wandel aktiv zu gestalten<\/strong>, anstatt ihn passiv zu erleben. Anhand der Metamorphose von der Raupe zum Schmetterling verdeutlichte sie, wie Altes Platz f\u00fcr Neues macht, und betonte die Notwendigkeit eines Paradigmenwechsels<\/strong> \u2013 von Konkurrenz zu Kooperation, von Extraktion zu Regeneration, von Entfremdung zu Verbundenheit. Dabei pl\u00e4dierte Schaller f\u00fcr systemisches Denken und die Wiederherstellung der Verbindung zu uns selbst und zur Natur: \u00bbWir k\u00f6nnen G\u00e4rtner der Erde<\/strong> sein.\u00ab<\/p>\n

Der Managementvordenker Peter Kreuz<\/strong> legte in seinem Vortrag dar, wie wichtig es ist, gewohnte Denkmuster zu hinterfragen und neue Wege zu gehen. Er pl\u00e4dierte f\u00fcr \u00bbZFDB\u00ab \u2013 sich \u00bbZeit f\u00fcr die Birne<\/strong>\u00ab zu nehmen, um kreative und zukunftsorientierte Ideen zu entwickeln, anstatt sich nur im hektischen Tagesgesch\u00e4ft zu verlieren. Mit dem Konzept der \u00bbNot-to-do-Liste\u00ab<\/strong>, der Macht des Kalenders und der Kunst, bewusst Nein zu sagen, rief er dazu auf, Priorit\u00e4ten klar zu setzen: \u00bbStress hat, wer Ja sagt, aber Nein meint.\u00ab Grenzen seien der Schl\u00fcssel zu nachhaltigem Erfolg<\/strong>. Zudem ermutigte er das Publikum, jede Woche eine Kleinigkeit im Arbeitsalltag testweise anders zu machen, um sich in eine erfolgreiche Zukunft \u00bbhineinzutasten\u00ab.<\/p>\n

Warten auf die \u00bbProteinwende\u00ab<\/h2>\n

Christine Sch\u00e4fer<\/strong>, Senior Researcher am \u00bbGottlieb Duttweiler Institute\u00ab, prognostiziert in ihrer Keynote eine \u00bbProteinwende\u00ab und betonte, dass sich unsere aktuelle Ern\u00e4hrungsweise langfristig nicht aufrechterhalten l\u00e4sst. Sie sieht gro\u00dfe Chancen in der Transformation des Ern\u00e4hrungssystems<\/strong> durch alternative Proteinquellen wie pflanzliche Produkte, pr\u00e4zisionsfermentierte Proteine und Laborfleisch. Dabei spielt der Handel eine Schl\u00fcsselrolle, um Konsumenten zu ges\u00fcnderem und nachhaltigerem Konsum<\/strong> zu verhelfen. F\u00fcr die Hospitality-Branche bedeutet dies, dass Nachhaltigkeit zum Standard<\/strong> wird, Fleisch an Bedeutung verliert w\u00e4hrend plant-based-Produkte an Bedeutung gewinnen sowie personalisierte G\u00e4stebed\u00fcrfnisse<\/strong> immer wichtiger werden.<\/p>\n

Jugendforscher Simon Schnetzer<\/strong> beleuchtete in seiner Keynote die Herausforderungen, welche die Generation Z in der Arbeitswelt<\/strong> mit sich bringt. Er betonte, dass junge Menschen nicht faul seien, sondern anders und besser arbeiten<\/strong> wollen. Sinnvolle Aufgaben, Spa\u00df, Anerkennung, Geld und eine gute Balance stehen im Fokus. Die gr\u00f6\u00dften Hindernisse<\/strong> f\u00fcr diese Generation<\/strong> seien toxische Arbeitsatmosph\u00e4ren, schlechte F\u00fchrung und mangelndes Feedback. Um die n\u00e4chste Generation langfristig finden und halten zu k\u00f6nnen, braucht es unter anderem Bindung und flexible Arbeitsmodelle<\/strong>.<\/p>\n

Bessere Roboter, humanere Menschen<\/h2>\n

Zukunftsforscher Tristan Horx<\/strong> betonte bei seinem Auftritt, dass wir uns in einem fundamentalen Epochenwandel<\/strong> befinden \u2013 in der Krise des \u00dcbergangs, vom alten Normal zum neuen Normal. Er konstatierte, dass entgegen der landl\u00e4ufigen Meinung Zukunft nie linear, sondern in ambivalenten Schleifen passiert. Megatrends wie Globalisierung haben ausgedient<\/strong> und stehen Gegentrends gegen\u00fcber. Individualisierung trifft auf den Wunsch nach Gemeinschaft, Urbanisierung weicht der Stadtflucht. Menschliche Beziehungen gewinnen im digitalen Zeitalter mehr an Bedeutung. \u00bbWenn Roboter bessere Roboter werden, m\u00fcssen Menschen humaner werden\u00ab, so Horx Er ist davon \u00fcberzeugt, dass die Zukunft mehr Menschlichkeit<\/strong> erfordert.<\/p>\n

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Die Journalisten Gerhard Hofer, Rainer Sch\u00fcller und Manfred Perterer \u00a9 HOGAST\/Franz Neumayr<\/figcaption><\/figure>\n

In der Runde der Chefredakteure<\/strong> diskutierten die Manfred Perterer<\/strong> von den Salzburg Nachrichten<\/em>, Gerhard Hofer<\/strong> von Die Presse<\/em> und Rainer Sch\u00fcller<\/strong> von Der Standard<\/em> die Frage, was in Sachen Gesellschaft und Tourismus<\/strong> auf uns zukommt. Perterer hob hervor, dass der Tourismus enorme positive Effekte hat, wie die Bek\u00e4mpfung der Landflucht<\/strong> und die Schaffung von Arbeitspl\u00e4tzen<\/strong>, und pl\u00e4dierte f\u00fcr bessere politische Rahmenbedingungen<\/strong>, einschlie\u00dflich eines eigenen Tourismusministers. Hofer verwies auf die Innovationskraft der Branche<\/strong> und betonte die Wichtigkeit von Nachfolgeregelungen (\u00bbTourismus als Generationenprojekt\u00ab) sowie sinnstiftender Aufgaben f\u00fcr junge Arbeitnehmer<\/strong>. Sch\u00fcller unterstrich die Resilienz der Branche<\/strong> und die Notwendigkeit, trotz wirtschaftlicher und klimatischer Herausforderungen optimistisch zu bleiben und transformative Prozesse anzusto\u00dfen.<\/p>\n

Gala mit emotionalen H\u00f6hepunkten<\/h2>\n

Das gesellschaftliche Highlight<\/strong> des diesj\u00e4hrigen Symposiums war neuerlich die Gala, die mit Top-Showacts<\/strong> wie dem Kabarettisten Martin Frank<\/strong> oder dem Aerial Silk Duo<\/strong> sowie unter der kurzweiligen Moderation von Alfons Haider<\/strong> f\u00fcr beste Unterhaltung sorgte. Kulinarisch begeisterten die vier steirischen Spitzenk\u00f6che<\/strong> Richard Rauch, Markus Rath, Stefan Eder und Andreas Krainer mit exquisiter Kochkunst.<\/p>\n

Den emotionalen H\u00f6hepunkt des Abends bot die Verabschiedung des Vorstands Richard Wisdom<\/strong>, der nach 25 Jahren ein neues berufliches Kapitel aufschl\u00e4gt, sowie die Verabschiedung des langj\u00e4hrigen Aufsichtsrat-Vorsitzender-Stellvertreters Wolfgang Burgschwaiger<\/strong>. Vorstandsvorsitzende Allegra Frommer<\/strong> richtete dankende Worte an die G\u00e4ste, sprach von bewegten Monaten und blickte optimistisch in die Zukunft<\/strong>: \u00bbNach dem Symposium gehen wir wesentlich positiver nach Hause, als wir gekommen sind.\u00ab<\/p>\n