{"id":52999,"date":"2024-10-24T12:01:45","date_gmt":"2024-10-24T10:01:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=52999"},"modified":"2024-10-28T15:13:47","modified_gmt":"2024-10-28T14:13:47","slug":"wo-und-wie-restaurants-neue-gaeste-gewinnen-koennen","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/wo-und-wie-restaurants-neue-gaeste-gewinnen-koennen\/","title":{"rendered":"Wo und wie Restaurants neue G\u00e4ste gewinnen k\u00f6nnen"},"content":{"rendered":"

Zero-Waste-Restaurant, Hot Pot oder Fusionk\u00fcche: Der Gro\u00dfteil der in Deutschland lebenden Menschen ist regelm\u00e4\u00dfig auf der Suche nach neuen kulinarischen Trends<\/strong> und Restauranterlebnissen<\/strong>. Das zeigt eine aktuelle Umfrage<\/strong> des Kassensystem- und Bezahlplattform-Anbieters \u00bbLightspeed<\/strong>\u00ab. Doch wie lassen sich die Menschen inspirieren?<\/p>\n

Analog ist immer noch Trumpf<\/h2>\n

Das einflussreichste Mittel zur Empfehlung<\/strong> neuer Restaurants bleibt nach wie vor die klassische Mundpropaganda<\/strong>. So geben 80 Prozent der Befragten an, sich auf Tipps von Freunden und Familie<\/strong> zu verlassen. Bei den \u00fcber 60-J\u00e4hrigen steigt dieser Wert sogar auf 90 Prozent. Gleichzeitig erfreuen sich auch Food-Blogs weiterhin gro\u00dfer Beliebtheit<\/strong>. Mehr als 60 Prozent der Deutschen suchen auf Blogs nach Restaurantempfehlungen \u2013 besonders bei den 30-39-J\u00e4hrigen (72 Prozent) sind sie ein sehr beliebtes Medium.<\/p>\n

Ein weiterer zentraler Quell f\u00fcr kulinarischen Inspiration ist die Speisekarte im Restaurant<\/strong>. 78 Prozent der Befragten gaben an, dass sie beim Durchst\u00f6bern von Speisekarten neue Trends entdecken. Hinzu kommt, dass 57 Prozent gerne Empfehlungen direkt vom Servicepersonal<\/strong> erhalten, um sich f\u00fcr neue Speisen begeistern zu lassen.<\/p>\n

Technikaffine Jugend<\/h2>\n

Je j\u00fcnger desto digitaler: Mehr als die H\u00e4lfte der jungen Deutschen (57 Prozent der 18- bis 29-J\u00e4hrigen, 52 Prozent der 30- bis 39-J\u00e4hrigen) nutzen Apps wie \u00bbUber Eats\u00ab, \u00bbLieferando\u00ab oder \u00bbWolt\u00ab<\/strong>, um neue Restaurants zu entdecken. Vor allem in urbanen Regionen wie Berlin und Hamburg haben sich diese Plattformen als wichtige Inspirationsquelle etabliert. Hier gibt fast die H\u00e4lfte der Befragten (47 Prozent in Berlin, 48 Prozent in Hamburg) an, sich regelm\u00e4\u00dfig auf Bestellplattformen \u00fcber neue Restaurants und Trends zu informieren.<\/p>\n

Auch Social Media spielt eine zentrale Rolle bei der Verbreitung neuer Restaurants und Trends. 57 Prozent der 18- bis 29-J\u00e4hrigen und 52 Prozent der 30- bis 39-J\u00e4hrigen suchen auf Kan\u00e4len wie \u00bbInstagram\u00ab, \u00bbTikTok\u00ab und \u00bbYouTube\u00ab<\/strong> nach neuen kulinarischen Erlebnissen. Auch hier stechen wieder Hamburg (42 Prozent) und Berlin (45 Prozent) hervor, wo Social Media besonders h\u00e4ufig genutzt wird, um neue Restaurants oder Food-Konzepte zu entdecken. Neben den Apps sind Influencer eine immer wichtigere Quelle<\/strong> f\u00fcr kulinarische Neuheiten. Fast die H\u00e4lfte der jungen Menschen (45 Prozent der 18- bis 29-J\u00e4hrigen, 44 Prozent der 30- bis 39-J\u00e4hrigen) folgt Social-Media-Pers\u00f6nlichkeiten, um auf dem Laufenden zu bleiben. Beliebt sind auch Plattformen wie \u00bbOpenTable\u00ab, \u00bbTheFork\u00ab oder \u00bbGoogle Maps\u00ab<\/strong>, um neue Restaurants zu entdecken.<\/p>\n

Ausgewogene Pr\u00e4senz<\/h2>\n

Insgesamt zeigt die Studie, dass sowohl digitale als auch traditionelle Kan\u00e4le<\/strong> entscheidend sind, um die Menschen f\u00fcr neue kulinarische Erlebnisse zu begeistern. W\u00e4hrend Social Media und Lieferplattformen besonders bei den J\u00fcngeren hoch im Kurs stehen, bleiben Speisekarten, Empfehlungen des Servicepersonals und Mundpropaganda nach wie vor unverzichtbare Instrumente, um G\u00e4ste zu inspirieren.<\/p>\n

\u00bbUnsere Umfrage verdeutlicht, dass die Deutschen sowohl traditionelle als auch moderne Wege gehen, um neue kulinarische Erfahrungen zu machen\u00ab, kommentiert Sinahn Fabian Sehk<\/strong>, Head of DACH von \u00bbLightspeed\u00ab, die Ergebnisse. \u00bbF\u00fcr Restaurants und Spitzenk\u00f6che bedeutet dies, dass eine ausgewogene Pr\u00e4senz auf beiden Kan\u00e4len<\/strong> \u2013 digital und offline \u2013 entscheidend ist, um m\u00f6glichst viele Menschen zu erreichen und zu begeistern.\u00ab<\/p>\n

\n

\u00dcber die Umfrage<\/em><\/strong><\/p>\n

\u00bbLightspeed\u00ab hat im September 2024 eine Verbraucherumfrage gemeinsam mit dem Umfrageanbieter \u00bbYouGov\u00ab durchgef\u00fchrt. Die Daten dieser Befragung basieren auf Online-Interviews mit Mitgliedern des \u00bbYouGov\u00ab-Panels, die der Teilnahme vorab zugestimmt haben. F\u00fcr diese Befragung wurden im Zeitraum 9. bis 11. September 2024 insgesamt 1.056 Personen befragt, die in den letzten sechs Monaten ein Restaurant besucht hatten.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Menschen sind regelm\u00e4\u00dfig auf der Suche nach neuen Restauranterlebnissen und Food-Trends. Eine aktuelle Umfrage gibt Aufschluss dar\u00fcber, welche Kan\u00e4le f\u00fcr Restaurants und K\u00f6che entscheidend sind, um potentielle G\u00e4ste anzusprechen.<\/p>\n","protected":false},"author":141,"featured_media":53010,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[13],"newstag":[142,241,143],"class_list":["post-52999","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-know-how-insider","newstag-deutschland","newstag-gastronomie","newstag-kulinarik"],"yoast_head":"\nWo und wie Restaurants neue G\u00e4ste gewinnen k\u00f6nnen - Falstaff Profi<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/wo-und-wie-restaurants-neue-gaeste-gewinnen-koennen\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Wo und wie Restaurants neue G\u00e4ste gewinnen k\u00f6nnen - Falstaff Profi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Die Menschen sind regelm\u00e4\u00dfig auf der Suche nach neuen Restauranterlebnissen und Food-Trends. 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