{"id":53723,"date":"2024-12-13T15:35:39","date_gmt":"2024-12-13T14:35:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=53723"},"modified":"2024-12-13T15:35:39","modified_gmt":"2024-12-13T14:35:39","slug":"das-beste-aus-der-welt-von-mauro-colagreco","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/das-beste-aus-der-welt-von-mauro-colagreco\/","title":{"rendered":"Das Beste aus der Welt von Mauro Colagreco"},"content":{"rendered":"

A<\/span>n der malerischen franz\u00f6sischen Riviera<\/strong> thront das \u00bbMirazur\u00ab, das als eines der besten Restaurants der Welt gilt. Hier entfaltet Mauro Colagreco, Sternekoch und Vision\u00e4r, seine einzigartige Philosophie \u00bbVom Garten auf den Tisch\u00ab. Seine Kreationen verbinden die Elemente Erde, Wasser, Luft und Feuer<\/strong> mit den Zyklen des Mondes \u2013 eine Harmonie von Natur, Tradition und Moderne, die in der Spitzenk\u00fcche ihresgleichen sucht.<\/span><\/p>\n

In seinem neuen Kochbuch \u00bbIm Zeichen des Mondes\u00ab gew\u00e4hrt Colagreco Einblicke in die Magie seiner K\u00fcche. Die 64 Rezepte sind nicht nur kulinarische Meisterwerke<\/strong>, sondern auch Ausdruck einer tiefen Verbindung zur Natur. Die Men\u00fcs richten sich nach den Mondphasen und nutzen ausschlie\u00dflich saisonale Zutaten, oft aus dem eigenen biodynamischen Garten. Von der intensiven W\u00fcrze der Wurzeln bis zur zarten Leichtigkeit der Bl\u00fcten spiegelt jedes Gericht die Elemente wider.<\/p>\n

Doch \u00bbIm Zeichen des Mondes\u00ab ist mehr als ein Kochbuch \u2013 es ist ein Manifest f\u00fcr nachhaltiges Kochen<\/strong>. Colagreco fordert eine plastikfreie Profik\u00fcche und setzt auf lokale Produzent:innen sowie umweltschonende Anbaumethoden. Sein Buch inspiriert alle, die nach neuen Horizonten in der K\u00fcche suchen.<\/span><\/p>\n

Rezepten zum Nachkochen:<\/h2>\n