{"id":54020,"date":"2025-01-31T14:06:02","date_gmt":"2025-01-31T13:06:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=54020"},"modified":"2025-01-31T14:06:02","modified_gmt":"2025-01-31T13:06:02","slug":"30-sakes-glasweise-die-neu-erfindung-des-okra-als-japanische-bar","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/30-sakes-glasweise-die-neu-erfindung-des-okra-als-japanische-bar\/","title":{"rendered":"30 Sakes glasweise: Die Neu-Erfindung des \u00bbOkra\u00ab als japanische Bar"},"content":{"rendered":"

Anrainer und Stammg\u00e4ste erkennen schon am Aush\u00e4ngeschild, dass Wolfgang Kriwanec<\/strong> sein \u00bbOkra<\/a>\u00ab umgemodelt hat. In sattem Rot steht nun \u00bbSake<\/a>\u00ab auf dem einst als Izakaya-Lokal gestarteten Haus in der Kleinen Pfarrgasse. Vor elf Jahren hat der Koch diese japanische Alltagsk\u00fcche abseits der allgegenw\u00e4rtigen Sushi und Ramen nach Wien geholt. In der Zwischenzeit hat sich seine Japan-Liebe einem Getr\u00e4nk zugewandt, dem er seit einigen Jahren auch eine eigene Festival-Woche widmet: Die \u00bbVienna Sake Week<\/a>\u00ab und der gestiegene Durst in \u00d6sterreich lie\u00dfen die neue Sake-Bar entstehen. Immerhin hat sich der Umsatz mit Sake in den letzten sieben Jahren bundesweit verneunfacht!<\/p>\n

\"\"
Sake-Sommeliers im Einsatz: Noel Pusch und Wolfgang Kriwanec f\u00fchren in die Welt des gebrauten Koji-Reis-Getr\u00e4nks ein.<\/figcaption><\/figure>\n

Ein riesiges Angebot kundig erl\u00e4utert<\/h2>\n

Mitstreiter im \u00bbZweiten\u00ab ist wie bereits in der Sake-Woche Noel Pusch<\/strong>, der als Sommelier bereits im weltbekannten \u00bbZuma\u00ab<\/strong> t\u00e4tig war. Wie auch Kriwanec ist Pusch auch in Japan zertifizierter Sake-Spezialist<\/strong>. Und als solcher erz\u00e4hlt er auch gleich zum Einstieg von den 23 Aminos\u00e4ure, die Sake auch zu einem ern\u00e4hrungsphysiologisch interessanten Getr\u00e4nk machen. \u00bb30 bis 40 Abf\u00fcllungen gibt es bei uns immer glasweise\u00ab, will man die Scheu vor einer unbekannten Flasche (Standard-Gr\u00f6\u00dfe: 720 Milliliter) nehmen. Das Zedernholz-Gef\u00e4\u00df \u2013 der \u00bbTokkuri\u00ab mit 18 cl Volumen gibt es im \u00bbOkra\u00ab \u2013 zwar auch, doch lieber probiert man aus einem Weinglas.<\/p>\n

An Auswahl mangelt es daf\u00fcr nicht: \u00bbJe nach Z\u00e4hlung spricht man von 1.300 lizensierten Sake-Brauereien\u00ab, so Pusch. Allerdings gingen nur 5% auch in den Export. Rund 600.000 Liter bezieht allein der deutsche Markt<\/strong>, in der EU die Nummer 2 nach Frankreich in Sachen der Reis-Spirituose. Gerade der Erfolg im Ausland habe aber die Brauer mutiger gemacht und etwa Varianten mit Fruchtgeschmack \u2013 am bekanntesten ist wohl der Yuzu-Sake<\/strong> \u2013 hervorgebracht. Diese Varianten wird es neben dem unfiltrierten Milchsake, einer Art \u00bbZwickel\u00ab-Version des Reis-Getr\u00e4nks, oder Sparkling Sake im \u00bbOkra\u00ab geben. Denn das passionierte Duo ist \u00fcberzeugt, dass es f\u00fcr jeden Geschmack den richtigen Sake gibt.<\/p>\n

\"\"
Leidenschaft und Wissen: Welche Pr\u00e4fektur und welche Reissorte hinter einer Flasche stehen wei\u00df Noel Pusch.<\/figcaption><\/figure>\n

Izakaya-Klassiker als stimmige \u00bbUnterlage\u00ab<\/h2>\n

\u00bbZu Sake gibt es auch immer etwas zu essen\u00ab, hat Kriwanec auch weiterhin eine kleine Karte f\u00fcr alle Japan-Fans parat. Wobei er selbst \u00fcberrascht feststellt, dass die Auswahl der Klassiker aus den Izakayas am Ende doch 16 Gerichte<\/strong> ergab. Von den Edamame zum Knabbern \u00fcber den langj\u00e4hrigen G\u00e4ste-Liebling \u00bbGefl\u00e4mmter Lachs\u00ab bis hin zum unerl\u00e4sslichen \u00bbTonkatsu\u00ab, dem Schweinsschnitzel in der krachenden Panko-H\u00fclle reicht die Palette. \u00bbSake ist extrem Food friendly<\/em>, er passt vor allem durch die herzhafte Note und leicht S\u00fc\u00dfe zu sehr vielem\u00ab, wei\u00df Noel Pusch. Zum \u00bbKameman Genmai\u00ab (Pr\u00e4fektur Kumamoto) etwa kann er sich vom Risotto bis zum Weichk\u00e4se viele Partner vorstellen. \u00bbDer Vorteil gegen\u00fcber Wein ist, dass es keine spitze S\u00e4ure gibt, die filigrane Gerichte schnell \u00fcberlagert\u00ab. So hat sich Sake auch zu vielen puristischen Fisch-Rezepten als perfekt erwiesen.<\/p>\n

Ge\u00f6ffnet ist die \u00bbOkra\u00ab-Bar Dienstag bis Freitag ab 18 Uhr<\/strong>, \u00bbder Samstag steht f\u00fcr Events und geschlossene Gesellschaften zur Verf\u00fcgung\u00ab. Denn auch ein privates Sake-Tasting<\/strong> ist buchbar. Doch auch so garantieren Pusch und Kriwanec, \u00bbdass an jedem Tag ein Sake-Sommelier vor Ort sein wird\u00ab. Denn das Angebot wird auch wechseln, neue Abf\u00fcllungen bereichern dann die Auswahl. Im Extremfall k\u00f6nnen das auch nur wenige Flaschen sein, etwa von den raren und \u00fcber zehn Jahre gereiften Sakes aus dem Holzfass.<\/p>\n

\"\"
Ein Klassiker bei Wolfgang Kriwanec, der ins 12. Jahr geht, darf nicht fehlen: Gefl\u00e4mmter Lachs.<\/figcaption><\/figure>\n

Orientierung im Exoten-Angebot<\/h2>\n

Dass es derlei gibt, unterstreicht auch den Bildungsauftrag, den man im \u00bbOkra\u00ab f\u00fcr neugierige Genie\u00dfer verfolgt. Die nach wie vor ungewohnte Kategorie, die mit Bezeichnungen wie \u00bbJunmai Ginj\u014d\u00ab oder Polierraten des Reises<\/strong> verwirrt, schl\u00fcsseln die beiden Profis g\u00e4stefreundlich auf. So benennt die Karte \u00bbelegante\u00ab oder \u00bbfruchtige\u00ab Sakes. F\u00fcr Fortgeschrittene<\/strong> gibt es auch Rarit\u00e4ten wie den \u00bbFarmhouse Sake\u00ab der Brauerei Niida aus der Pr\u00e4fektur Fukushima \u2013 hier kommt Reis aus eigenem Anbau der sechs Hektar gro\u00dfen Landwirtschaft zum Einsatz. Die eigenwilligen Kr\u00e4uternoten und ein ausgepr\u00e4gter Umami-Geschmack (wie helle Sojasauce) zeigen auch dem Laien die Besonderheit dieser Abf\u00fcllung. Und nat\u00fcrlich hat Wolfgang Kriwanec, der seit l\u00e4ngerem auch mit Sake handelt, alle Flaschen auch im Shop bereit. Wer also ein neues Lieblingsgetr\u00e4nk entdeckt, kann es auch vor Ort erwerben. Als Exot unter den Exoten findet sich dabei auch der \u00bbWien-Sake\u00ab<\/strong>, der mit italienischem Risotto-Reis<\/strong> gebraut wurde.<\/p>\n

Japanische Barkultur als Erweiterung<\/h2>\n

Dass sich alles um Sake dreht, liegt nahe, doch Kriwanec bringt auch weitere Spezialit\u00e4ten der japanischen Trinkkultur<\/strong> in den Zweiten. Neben einer Auswahl an Whiskys aus Fernost werden auch Highballs im Japan-Stil (\u00bbmizuwari\u00ab) angeboten. Das kleine Angebot mit acht Cocktails<\/strong> kann sich noch erweitern. Denn zum \u00bbNegroni\u00ab auf Basis von Shochu d\u00fcrfen auch weitere Kreationen sto\u00dfen. Inspirationen von Bartenderinnen wie Sigrid Schot, Nachbarin in der Gro\u00dfen Pfarrgasse mit ihrer \u00bbHammond\u00ab-Bar, oder Japan-Kennerin Pauline Scholz sind angedacht. Doch zun\u00e4chst startet die Sake-Offensive. Ganz getraue dem Wortspiel von Noel Pusch: \u00bbWien sollte das mal sake-n lassen\u00ab!<\/p>\n

\"\"

Klassische Snacks im Izakaya-Stil wie das japanische Schnitzel Tonkatsu werden in der Bar gereicht.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sake gab es immer schon, seit sich vor elf Jahren das Josefst\u00e4dter Milchgesch\u00e4ft ins japanische Lokal \u00bbOkra\u00ab verwandelte. Nun stellt Wolfgang Kriwanec \u2013 mit Sake-Sommelier Noel Pusch \u2013 das Trendgetr\u00e4nk vollends in den Mittelpunkt.<\/p>\n","protected":false},"author":241,"featured_media":54021,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[11],"newstag":[241,143],"class_list":["post-54020","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-kulinarik-drinks","newstag-gastronomie","newstag-kulinarik"],"yoast_head":"\n30 Sakes glasweise: Die Neu-Erfindung des \u00bbOkra\u00ab als japanische Bar - Falstaff Profi<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/30-sakes-glasweise-die-neu-erfindung-des-okra-als-japanische-bar\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"30 Sakes glasweise: Die Neu-Erfindung des \u00bbOkra\u00ab als japanische Bar - Falstaff Profi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Sake gab es immer schon, seit sich vor elf Jahren das Josefst\u00e4dter Milchgesch\u00e4ft ins japanische Lokal \u00bbOkra\u00ab verwandelte. Nun stellt Wolfgang Kriwanec \u2013 mit Sake-Sommelier Noel Pusch \u2013 das Trendgetr\u00e4nk vollends in den Mittelpunkt.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/30-sakes-glasweise-die-neu-erfindung-des-okra-als-japanische-bar\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Falstaff Profi\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Okra-Sake-Bar-Wien-Flaschen-quert-by-Roland-Graf-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1707\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"7\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/30-sakes-glasweise-die-neu-erfindung-des-okra-als-japanische-bar\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/30-sakes-glasweise-die-neu-erfindung-des-okra-als-japanische-bar\\\/\",\"name\":\"30 Sakes glasweise: Die Neu-Erfindung des \u00bbOkra\u00ab als japanische Bar - Falstaff Profi\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/30-sakes-glasweise-die-neu-erfindung-des-okra-als-japanische-bar\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/30-sakes-glasweise-die-neu-erfindung-des-okra-als-japanische-bar\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/Okra-Sake-Bar-Wien-Flaschen-quert-by-Roland-Graf-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2025-01-31T13:06:02+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/30-sakes-glasweise-die-neu-erfindung-des-okra-als-japanische-bar\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/30-sakes-glasweise-die-neu-erfindung-des-okra-als-japanische-bar\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/30-sakes-glasweise-die-neu-erfindung-des-okra-als-japanische-bar\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/Okra-Sake-Bar-Wien-Flaschen-quert-by-Roland-Graf-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/Okra-Sake-Bar-Wien-Flaschen-quert-by-Roland-Graf-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1707,\"caption\":\"Verkosten und mitnehmen: Die Sake-Bar im 2. Bezirk fungiert auch als Shop f\u00fcr die japanischen Originale.\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/30-sakes-glasweise-die-neu-erfindung-des-okra-als-japanische-bar\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"News\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"30 Sakes glasweise: Die Neu-Erfindung des \u00bbOkra\u00ab als japanische Bar\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/\",\"name\":\"Falstaff Profi\",\"description\":\"Ihr Magazin zu Hotellerie, Gastronomie und Tourismus\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"30 Sakes glasweise: Die Neu-Erfindung des \u00bbOkra\u00ab als japanische Bar - Falstaff Profi","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/30-sakes-glasweise-die-neu-erfindung-des-okra-als-japanische-bar\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"30 Sakes glasweise: Die Neu-Erfindung des \u00bbOkra\u00ab als japanische Bar - Falstaff Profi","og_description":"Sake gab es immer schon, seit sich vor elf Jahren das Josefst\u00e4dter Milchgesch\u00e4ft ins japanische Lokal \u00bbOkra\u00ab verwandelte. Nun stellt Wolfgang Kriwanec \u2013 mit Sake-Sommelier Noel Pusch \u2013 das Trendgetr\u00e4nk vollends in den Mittelpunkt.","og_url":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/30-sakes-glasweise-die-neu-erfindung-des-okra-als-japanische-bar\/","og_site_name":"Falstaff Profi","og_image":[{"width":2560,"height":1707,"url":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Okra-Sake-Bar-Wien-Flaschen-quert-by-Roland-Graf-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"7\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/30-sakes-glasweise-die-neu-erfindung-des-okra-als-japanische-bar\/","url":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/30-sakes-glasweise-die-neu-erfindung-des-okra-als-japanische-bar\/","name":"30 Sakes glasweise: Die Neu-Erfindung des \u00bbOkra\u00ab als japanische Bar - Falstaff Profi","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/30-sakes-glasweise-die-neu-erfindung-des-okra-als-japanische-bar\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/30-sakes-glasweise-die-neu-erfindung-des-okra-als-japanische-bar\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Okra-Sake-Bar-Wien-Flaschen-quert-by-Roland-Graf-scaled.jpg","datePublished":"2025-01-31T13:06:02+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/30-sakes-glasweise-die-neu-erfindung-des-okra-als-japanische-bar\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/30-sakes-glasweise-die-neu-erfindung-des-okra-als-japanische-bar\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/30-sakes-glasweise-die-neu-erfindung-des-okra-als-japanische-bar\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Okra-Sake-Bar-Wien-Flaschen-quert-by-Roland-Graf-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Okra-Sake-Bar-Wien-Flaschen-quert-by-Roland-Graf-scaled.jpg","width":2560,"height":1707,"caption":"Verkosten und mitnehmen: Die Sake-Bar im 2. Bezirk fungiert auch als Shop f\u00fcr die japanischen Originale."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/30-sakes-glasweise-die-neu-erfindung-des-okra-als-japanische-bar\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"News","item":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"30 Sakes glasweise: Die Neu-Erfindung des \u00bbOkra\u00ab als japanische Bar"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/#website","url":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/","name":"Falstaff Profi","description":"Ihr Magazin zu Hotellerie, Gastronomie und Tourismus","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/newsbeitrag\/54020","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/newsbeitrag"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/newsbeitrag"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/241"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/54021"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=54020"}],"wp:term":[{"taxonomy":"newskategorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/newskategorie?post=54020"},{"taxonomy":"newstag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/newstag?post=54020"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}