{"id":54282,"date":"2025-03-05T17:11:16","date_gmt":"2025-03-05T16:11:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=54282"},"modified":"2025-03-10T16:55:10","modified_gmt":"2025-03-10T15:55:10","slug":"whisky-trifft-auf-expertise-phong-ngo-praesentiert-the-dalmore-und-fettercairn-im-hof8","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/whisky-trifft-auf-expertise-phong-ngo-praesentiert-the-dalmore-und-fettercairn-im-hof8\/","title":{"rendered":"Whisky trifft auf Expertise: Phong Ngo pr\u00e4sentiert \u00bbThe Dalmore\u00ab und \u00bbFettercairn\u00ab im \u00bbHof8\u00ab"},"content":{"rendered":"

In einem der exklusivsten Members Clubs der Stadt fand ein besonderes Whisky<\/a>-Event statt: Phong Ngo<\/strong>, der neue Brand Ambassador<\/strong> von \u00bbWhyte & Mackay<\/a>\u00ab f\u00fcr den deutschsprachigen Raum, pr\u00e4sentierte \u00bbAm Hof8<\/a>\u00ab in einer Masterclass<\/strong> zwei der renommiertesten schottischen Whiskymarken: \u00bbThe Dalmore<\/a>\u00ab und \u00bbFettercairn<\/a>\u00ab. Die Teilnehmer erlebten nicht nur eine Verkostung au\u00dfergew\u00f6hnlicher Whiskys<\/strong>, sondern auch einen tiefen Einblick in die Kunst der Destillation und Reifung.<\/p>\n

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\u00a9 Kristina Mitrovic-Schwomma<\/figcaption><\/figure>\n

Ein Whisky-Kenner mit Gastro-DNA<\/strong><\/h2>\n

Der 38-j\u00e4hrige Phong Ngo<\/strong>, geb\u00fcrtiger D\u00fcsseldorfer mit vietnamesischen Wurzeln<\/strong>, hat eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Karriere hinter sich. Urspr\u00fcnglich als Sushi-Koch<\/strong> ausgebildet, entdeckte er seine Leidenschaft f\u00fcr die Barkultur, arbeitete als Barmanager und spezialisierte sich auf Spirituosen. Nach Erfahrungen als Markenbotschafter f\u00fcr American Whiskey trat er am 1. August 2024 seine neue Rolle als Brand Ambassador f\u00fcr \u00bbWhyte & Mackay\u00ab an.<\/p>\n

\u00bbIch war immer an der Front, sei es als Koch oder hinter der Bar. Die direkte Interaktion mit Menschen begeistert mich. Whisky bietet eine unendliche Vielfalt an Aromen, Geschichten und Erlebnissen \u2013 genau das m\u00f6chte ich weitergeben\u00ab, so Ngo. Sein Ansatz: Whisky nicht nur als Getr\u00e4nk<\/strong>, sondern als kulturelles Gut<\/strong> zu verstehen. Er zeigte, wie unterschiedlich gereifte Abf\u00fcllungen wirken k\u00f6nnen, welche Rolle die Holzart der F\u00e4sser spielt und warum Whisky weit mehr ist als nur ein Genussmittel.<\/p>\n

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\u00a9 Kristina Mitrovic-Schwomma<\/figcaption><\/figure>\n

\u00bbThe Dalmore\u00ab: Whisky mit aristokratischem Erbe<\/h2>\n

Eine der beiden Marken, die Ngo in Wien vorstellte, ist \u00bbThe Dalmore<\/a>\u00ab. Seit 1839 steht diese Destillerie f\u00fcr meisterhafte Handwerkskunst und ausgedehnte Reifung in seltenen F\u00e4ssern. Der charakteristische 12-zackige Hirsch auf jeder Flasche<\/strong> verweist auf die Verbindung zum Clan Mackenzie, der die Brennerei 1878 \u00fcbernahm.<\/p>\n

Besonders beeindruckend ist die Nutzung und Reifung in Matusalem Sherry Cask<\/strong>: ein \u00fcber 30 Jahre altes Fass, wodurch \u00bbThe Dalmore\u00ab seinen unverwechselbaren Charakter entwickelt.<\/p>\n

Zu den Highlights der Verkostung geh\u00f6rten:<\/p>\n