{"id":54406,"date":"2025-03-13T14:05:28","date_gmt":"2025-03-13T13:05:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&#038;p=54406"},"modified":"2025-03-14T09:54:26","modified_gmt":"2025-03-14T08:54:26","slug":"wahre-exzellenz-liegt-im-detail-leonard-cernko-ueber-seine-vision-fuer-berlin","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/wahre-exzellenz-liegt-im-detail-leonard-cernko-ueber-seine-vision-fuer-berlin\/","title":{"rendered":"\u00bbWahre Exzellenz liegt im Detail\u00ab: Leonard Cernko \u00fcber seine Vision f\u00fcr Berlin"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/at\/news\/berlin-tour-willi-schloegl-fuehrt-durch-seine-kulinarischen-highlights\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Berlin<\/a> ist bekannt f\u00fcr seine lebendige Gastronomie- und Hotellerieszene, und seit Juni 2024 steht ein neuer Name an der Spitze eines ihrer prestigetr\u00e4chtigsten Hotels: <strong>Leonard Cernko, General Manager<\/strong> des \u00bb<a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/at\/hotels\/the-ritz-carlton-berlin-2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">The Ritz-Carlton<\/a>\u00ab, Berlin. In einem<strong> exklusiven Interview<\/strong> gibt er Einblicke in seine beeindruckende Karriere, seine Vision f\u00fcr das Hotel und seine pers\u00f6nliche Verbindung zur deutschen Hauptstadt.<\/p>\n<h2 data-start=\"458\" data-end=\"498\">Von der K\u00fcche zur Hotelf\u00fchrung<\/h2>\n<p data-start=\"500\" data-end=\"1079\">Leonard Cernkos Karriere begann klassisch \u2013 als Lehrling im Restaurant des bekannten \u00f6sterreichischen Spitzenkochs\u00a0<a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/at\/news\/gleichenfeier-fuer-toni-moerwalds-neues-genusszentrum\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Toni M\u00f6rwald<\/a>. \u00bbMein erster Kontakt mit Fine Dining hat meine Leidenschaft f\u00fcr die Branche gepr\u00e4gt\u00ab, erz\u00e4hlt Cernko. Seine F\u00e4higkeiten brachten ihm 2006 den Titel \u00bbKoch des Jahres\u00ab ein \u2013 ein Meilenstein, der ihm neue T\u00fcren \u00f6ffnete. Doch f\u00fcr Cernko ging es \u00fcber die K\u00fcche hinaus: \u00bbDer Wechsel ins Hotelmanagement war f\u00fcr mich der pr\u00e4gendste Moment. Ich habe erkannt, dass exzellenter Service nicht nur auf dem Teller, sondern in jedem Detail des G\u00e4steerlebnisses entscheidend ist.\u00ab<\/p>\n<p data-start=\"1081\" data-end=\"1630\"><strong>Internationale Erfahrungen in Russland, China und Kasachstan<\/strong> haben ihn gelehrt, sich schnell an unterschiedliche Kulturen und M\u00e4rkte anzupassen. \u00bbJede Kultur hat ihre eigene Vorstellung von Gastfreundschaft. Besonders in dynamischen M\u00e4rkten wie China oder Kasachstan ist Flexibilit\u00e4t entscheidend\u00ab, erkl\u00e4rt er. Trotz der weiten Welt zog es ihn <strong>schlie\u00dflich nach Berlin zur\u00fcck<\/strong>: \u00bbBerlin ist eine der spannendsten Metropolen Europas \u2013 kulturell und gastronomisch. Die M\u00f6glichkeit, das The Ritz-Carlton, Berlin zu f\u00fchren, konnte ich nicht ausschlagen.\u00ab<\/p>\n<h2 data-start=\"1632\" data-end=\"1693\"><strong>\u00bbWow Stories\u00ab als Erlebnis<\/strong><\/h2>\n<p data-start=\"1695\" data-end=\"2123\">Das \u00bb<a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/at\/hotels\/the-ritz-carlton-berlin-2?searchTerm=Toni+M%C3%B6rwald\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">The Ritz-Carlton, Berlin<\/a>\u00ab steht f\u00fcr Luxus und au\u00dfergew\u00f6hnlichen Service \u2013 Werte, die Cernko weiter ausbauen m\u00f6chte. \u00bbWahre Exzellenz zeigt sich in den kleinen, pers\u00f6nlichen Momenten\u00ab, betont er. Mit <strong>ma\u00dfgeschneiderten \u00bbWow Stories\u00ab<\/strong> will sein Team G\u00e4ste \u00fcberraschen: \u00bbOb eine handgeschriebene Karte zum Geburtstag oder ein frisch geb\u00fcgeltes Hemd f\u00fcr einen Gesch\u00e4ftstermin \u2013 es sind diese Details, die den Unterschied machen.\u00ab<\/p>\n<p data-start=\"2125\" data-end=\"2625\">Auch gastronomisch setzt das Hotel neue Ma\u00dfst\u00e4be. Mit <strong>Christoph Flaggl (Director of Operations), Tim Redlin (F&amp;B Director) und Lukas Bachl (Executive Chef in der kulinarischen Leitung)<\/strong> sieht Cernko gro\u00dfes Potenzial: \u00bbGastronomie ist ein zentraler Bestandteil unseres Erlebnisses. Unser Ziel ist es, sowohl Berliner als auch internationale G\u00e4ste mit herausragender Kulinarik zu begeistern.\u00ab Ein besonderes Highlight: die Partnerschaft mit LVMH, die es dem Hotel erm\u00f6glicht, <strong>28 verschiedene Champagnersorten<\/strong> glasweise anzubieten \u2013 mehr als jedes andere Hotel in Deutschland.<\/p>\n<h2 data-start=\"2627\" data-end=\"2682\">Zukunftsvision: Nachhaltigkeit und Innovation<\/h2>\n<p data-start=\"2684\" data-end=\"3072\">Nachhaltigkeit spielt f\u00fcr Cernko eine Schl\u00fcsselrolle. Unter der Leitung von Murat Elci wurde das \u00bbThe Ritz-Carlton, Berlin\u00ab als erstes Marriott-Hotel der Stadt mit dem <strong>Green Key-Zertifikat<\/strong> ausgezeichnet. \u00bbMurat treibt nicht nur unsere nachhaltigen Initiativen voran, sondern engagiert sich auch f\u00fcr soziale Projekte und inspiriert die n\u00e4chste Generation von Hoteliers\u00ab, sagt Cernko stolz.<\/p>\n<p data-start=\"3074\" data-end=\"3288\"><strong>Sein langfristiges Ziel?<\/strong> \u00bbDas The Ritz-Carlton, Berlin soll <strong>die erste Adresse f\u00fcr Luxusgastfreundschaft<\/strong> in der Stadt werden \u2013 bekannt f\u00fcr au\u00dfergew\u00f6hnlichen Service, innovative Konzepte und nachhaltige Exzellenz.\u00ab<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00fcr Cernko ist Berlin nicht nur ein Arbeitsplatz, sondern auch eine Quelle der Inspiration: \u00bbDiese Stadt verbindet Tradition und Moderne auf einzigartige Weise. Sie ist voller Energie und Kreativit\u00e4t \u2013 und genau das wollen wir im The Ritz-Carlton, Berlin widerspiegeln.\u00ab<\/p>\n","protected":false},"author":242,"featured_media":54407,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[13,11,10],"newstag":[184,27],"class_list":["post-54406","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-know-how-insider","newskategorie-kulinarik-drinks","newskategorie-top-player","newstag-hotellerie","newstag-interview"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>\u00bbWahre Exzellenz liegt im Detail\u00ab: Leonard Cernko \u00fcber seine Vision f\u00fcr Berlin - Falstaff Profi<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/wahre-exzellenz-liegt-im-detail-leonard-cernko-ueber-seine-vision-fuer-berlin\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00bbWahre Exzellenz liegt im Detail\u00ab: Leonard Cernko \u00fcber seine Vision f\u00fcr Berlin - Falstaff Profi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"F\u00fcr Cernko ist Berlin nicht nur ein Arbeitsplatz, sondern auch eine Quelle der Inspiration: \u00bbDiese Stadt verbindet Tradition und Moderne auf einzigartige Weise. 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