{"id":6946,"date":"2022-06-21T18:15:45","date_gmt":"2022-06-21T16:15:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&#038;p=6946"},"modified":"2022-07-09T18:20:51","modified_gmt":"2022-07-09T16:20:51","slug":"jung-kreativ-und-hochmotiviert-falstaff-young-talents-cup-2022","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/jung-kreativ-und-hochmotiviert-falstaff-young-talents-cup-2022\/","title":{"rendered":"Jung, kreativ und hochmotiviert: Falstaff Young Talents Cup 2022"},"content":{"rendered":"<p>Falstaff Profi k\u00fcrte in Graz die <a href=\"https:\/\/www.falstaff.at\/nd\/starke-frauenquote-erstmals-siegt-eine-frau-beim-falstaff-young-talents-cup-in-der-bar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Nachwuchskr\u00e4fte<\/a> in den Kategorien \u00bbGem\u00fcsek\u00fcche\u00ab, \u00bbGastgeber\u00ab und \u00bbP\u00e2tisserie\u00ab. In der prominenten Jury waren unter anderem Stefan Eder und <a href=\"https:\/\/www.falstaff.at\/nd\/eveline-wild-ueber-den-berufsstand-der-patissiers\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Eveline Wild<\/a>, Hans Peter Fink, Siegfried Kr\u00f6pfl, Alex Knoll, Stefan Krispel, Thomas Naderer, Dominic Fitz und Alexander K\u00fchn. Der Wettbewerb zeigte, <strong>dass gro\u00dfartiger Branchennachwuchs auf Hotellerie und Gastronomie wartet.<\/strong><\/p>\n<h2>Die Gewinner<\/h2>\n<p>Der Titel \u00bbFalstaff Young Talent 2022\u00ab im Bereich \u00bbP\u00e2tisserie\u00ab ging an Sophie Mussotter aus dem <a href=\"https:\/\/goldberg-restaurant.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00bbGoldberg Restaurant und Winelounge\u00ab<\/a> in Fellbach (D), in der Kategorie \u00bbGem\u00fcsek\u00fcche\u00ab sicherte sich Filip Nui\u0107 aus der <a href=\"https:\/\/www.falstaff.at\/nd\/team-der-hlf-krems-siegt-bei-internationalem-nachhaltigkeitswettbewerb\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">HLF Krems<\/a> den Titel und in der Kategorie \u00bbGastgeber\u00ab konnte Johanna Feuerstein aus der <a href=\"https:\/\/www.falstaff.at\/nd\/slow-food-werkstatt-an-der-kts-villach\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">KTS Villach<\/a> f\u00fcr sich Young Talents Cup f\u00fcr sich entscheiden. Projektmanagerin der Genusshauptstadt Graz, Waltraud Hutter, \u00fcber den erlebten Nachwuchs: \u00bbEine Teilnehmerin hat mir gesagt, <strong>dass sie das, was sie macht, ihr ganzes Leben lang machen will<\/strong>. Und wenn man dort schon so fr\u00fch angekommen ist, dann hat man quasi schon gewonnen.\u00ab<\/p>\n<h2>Die Finalisten im \u00dcberblick<\/h2>\n<p><strong>Kategorie \u00bbP\u00e2tisserie\u00ab<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Sophie Mussotter, \u00bbRestaurant Goldberg\u00ab bei Philip Kovacs (1. Platz)<\/strong><\/li>\n<li><strong>Michael Brachner, \u00bbLandhaus Bacher\u00ab (2. Platz)<\/strong><\/li>\n<li><strong>Sophie Elsigan, HLF Krems (3. Platz)<\/strong><\/li>\n<li>Sandhya Bodah, GAFA am Judenplatz Wien<\/li>\n<li>Helene Holleis, TS Bad Hofgastein<\/li>\n<li>Stefanie Hu, \u00bbKoy Wok\u2019n Grill\u00ab in Wr. Neustadt<\/li>\n<li>Jolina Meyer, \u00bbRestaurant Zum Gutshof\u00ab in Oppershausen<\/li>\n<li>Moris Schmitt, Berufsschule TGBBZ2 in Saarbr\u00fccken<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Kategorie \u00bbGem\u00fcsek\u00fcche\u00ab <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Filip Nui\u0107, HLF Krems (1. Platz)<\/strong><\/li>\n<li><strong>Cornelia H\u00f6lzl, HLTW Bergheidengasse (2. Platz)<\/strong><\/li>\n<li><strong>Maximilian Horak, Tourismusschule Modul der WK Wien (3. Platz)<\/strong><\/li>\n<li>Lea Bercik, HLTW Bergheidengasse<\/li>\n<li>Leonie Breyner, HLT Bad Gleichenberg<\/li>\n<li>Leonie Dinklmaier, LBS Bad Gleichenberg<\/li>\n<li>Christian Schmitz, TS Bad Leonfelden<\/li>\n<li>Paula St\u00f6ger, GAFA Jundenplatz Wien<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Kategorie \u00bbGastgeber\u00ab<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Johanna Feuerstein, KTS Villach (1. Platz)<\/strong><\/li>\n<li><strong>Karoline Deutsch, Tourismusschule Modul der WK Wien (2. Platz)<\/strong><\/li>\n<li><strong>Martin Axnix, HLTW Bergheidengasse (3. Platz)<\/strong><\/li>\n<li>Selina H\u00e4fele, \u00bbAlpenresort\u00ab Schwarz<\/li>\n<li>Julian Hauser, HLF Krems<\/li>\n<li>Magdalena Lechner, HLT Bad Gleichenberg<\/li>\n<\/ul>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<h2>Der wohl hochwertigste Branchenwettbewerb<\/h2>\n<p>Die Gastronomie hat mit <a href=\"https:\/\/www.falstaff.at\/nd\/nachwuchskoeche-was-muessen-betriebe-heute-bieten\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Nachwuchs<\/a>problemen zu k\u00e4mpfen. Falstaff Profi ist sich dessen bewusst und <strong>hat es sich zum Ziel gemacht, den Branchennachwuchs aktiv zu f\u00f6rdern<\/strong>. Um noch mehr aufzuzeigen, welche gro\u00dfe Bedeutung der Branchennachwuchs hat, findet der Nachwuchsf\u00f6rderungs-Wettbewerb <strong>\u00fcber das Jahr verteilt bereits in f\u00fcnf Kategorien statt: \u00bbBar\u00ab, \u00bbGem\u00fcsek\u00fcche\u00ab, \u00bbP\u00e2tisserie\u00ab, \u00bbGastgeber\u00ab und \u00bbK\u00fcche\u00ab<\/strong>.<\/p>\n<p>\u00bbMehr denn je nehmen wir aufgrund der Pandemie und Umschulungen einen massiven <a href=\"https:\/\/www.falstaff.at\/nd\/neue-arbeitsmodelle-im-kampf-gegen-den-fachkraeftemangel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fachkr\u00e4ftemangel<\/a> wahr. Daher ist es mehr denn je notwendig, den Nachwuchs zu motivieren und aufzuzeigen, wie gro\u00dfartig diese Branche ist\u00ab, erl\u00e4utert Falstaff Profi-Herausgeberin und Initiatorin des Falstaff Young Talents Cups, Alexandra Gorsche. Hintergrund ist es, <strong>dem Nachwuchs ein hochkar\u00e4tiges Netzwerk zu bieten<\/strong> und zus\u00e4tzlich zum Wettbewerb mit au\u00dfergew\u00f6hnlichen Challenges und Workshops mit spannenden Themen zu sensibilisieren.<\/p>\n<h2>Die Jury im \u00dcberblick<\/h2>\n<p><strong>Jury \u00bbP\u00e2tisserie\u00ab<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Eveline Wild (der \u00bbWilde Eder\u00ab)<\/li>\n<li>Alexander K\u00fchn (Goldhelm Schokoladen Manufaktur)<\/li>\n<li>Dominik Fitz (\u00bbEinfach Fitz \u2013 die Zuckerb\u00e4cker\u00ab)<\/li>\n<li>Carla Fink (Young Talent Sieger 2021)<\/li>\n<li>Kristina Kellner (\u00bbKristinas Meisterb\u00e4ckerei\u00ab)<\/li>\n<li>Thomas Naderer (\u00bbP\u00e2tisserie Naderer\u00ab)<\/li>\n<li>Daniela Rampold (Delikatessen Frankowitsch)<\/li>\n<li>Benjamin Schr\u00f6der (\u00bbSpelunke\u00ab)<\/li>\n<li>J\u00fcrgen Vsetecka (Chief of Sugar)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Jury \u00bbGem\u00fcsek\u00fcche\u00ab<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Stefan Eder (der \u00bbWilde Eder\u00ab)<\/li>\n<li>Hans Peter Fink (\u00bbHaberl\u2019s Fink\u00ab)<\/li>\n<li>Herbert Fritsch (\u00bbMangolds\u00ab)<\/li>\n<li>Anton Lebersorger (Young Talent Sieger 2021)<\/li>\n<li>Siegfried Kr\u00f6pfl (Gastronomie Consulter)<\/li>\n<li>Christoph Hellwagner (\u00bbDean &amp; David\u00ab)<\/li>\n<li>Johann Schmuck (\u00bbBroadmoar\u00ab)<\/li>\n<li>Hannes M\u00fcller (\u00bbDie Forelle\u00ab)<\/li>\n<li>Aaron Waltl (Metro)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Jury \u00bbGastgeber\u00ab<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Bernd Demmerer (Bernd Demmerer Consulting)<\/li>\n<li>Alex Knoll (\u00bbKatze Katze\u00ab, \u00bbPink Elephant\u00ab)<\/li>\n<li>Wolfgang Hagn (Weingut Hagn)<\/li>\n<li>Ren\u00e9 Kolleger (Restaurant \u00bbMaitz\u00ab)<\/li>\n<li>Stefan Krispel (Weingut Krispel)<\/li>\n<li>Nguyen Ngo (\u00bbLe Viet\u00ab)<\/li>\n<li>Amador Ridriguez (\u00bbRangoon\u00ab Cocktailbar)<\/li>\n<li>Innocent Ntawighiga (\u00bbCohibar\u00ab, Party Innovation)<\/li>\n<li>Mehmetaj Oltion (\u00bbThe Churchill Bar\u00ab)<\/li>\n<li>Simon Wieland (Young Talent Sieger 2021)<\/li>\n<li>Joachim Retz (\u00bbBroadmoar\u00ab)<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Die Preise<\/h2>\n<p>Die Gewinner konnten sich \u00fcber <strong>Sachpreise im Wert von 10.000 Euro freuen<\/strong>. Zudem erwarteten die jungen Talente noch weitere Sachpreise wie unter anderem eine Genussreise f\u00fcr 2 Personen ins Montafon von 11er, weiters \u00fcber Hotelgutscheine der Mitgliederhotels der Best Alpine Wellness Hotels. Zudem konnten sich die jungen Talente \u00fcber ein Rick Gin Geschenksets inkl. einer gebrandeten Rick Gin Flasche, eine Kaffeemaschine von Illy, Kuvert\u00fcre von Valrhona, Gew\u00fcrzboxen von \u00bbStaySpiced!\u00ab, Global Kochmesser von Idee-Exclusiv Pfurtscheller sowie <a href=\"https:\/\/www.falstaff.at\/rd\/r\/graved-lachs\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Champagner<\/a>von Nicolas Feuillatte freuen. Zu dem<strong> tollen Gesamtpaket geh\u00f6ren au\u00dferdem f\u00fcr die Sieger ein Sieger-Portr\u00e4t im Falstaff Profi Magazin, ein Falstaff Profi Jahresabo, die Aufnahme in den Falstaff Profi Club <\/strong>und den YTC-Pokal,\u00a0designed\u00a0und produziert von <a href=\"https:\/\/www.falstaff.at\/nd\/dreikant-its-all-about-style\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Dreikant<\/a>.<\/p>\n<h2>\u00dcber den Falstaff Young Talents Cup<\/h2>\n<p>2015 wurde das erste Mal der<strong> Falstaff Young Talents Cup von Heimo Jessenko und Alexandra Gorsche<\/strong> ins Leben gerufen, in\u00a0den Kategorien \u00bbK\u00fcche\u00ab und \u00bbGastgeber\u00ab. 2019 wurde der Falstaff Young Talents Cup zus\u00e4tzlich in der Kategorie \u00bbP\u00e2tisserie\u00ab veranstaltet, 2020 folgten die Kategorien \u00bbBar\u00ab und \u00bbGem\u00fcsek\u00fcche\u00ab.<\/p>\n<p>Immer weniger Jugendliche entscheiden sich f\u00fcr eine Karriere in Hotellerie und <a href=\"https:\/\/www.falstaff.at\/nd\/fruhzeitig-erkennen-handeln-burnout-praevention-in-der-gastronomie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Gastronomie<\/a>. Mit der Eventreihe \u00bbFalstaff Young Talents Cup\u00ab k\u00fcrt Falstaff Profi die besten Nachwuchskr\u00e4fte der Branche. <strong>Das Ziel ist es, den Berufsnachwuchs aktiv zu f\u00f6rdern und zu motivieren.\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Erh\u00f6hung der Preise ist allerdings nur eine Seite der Medaille. Es gehe zus\u00e4tzlich um genaues Umsatz- und Kostenmanagement, sagt Tourismusberater Thomas Reisenzahn.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":6947,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[13],"newstag":[40,82,39],"class_list":["post-6946","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-know-how-insider","newstag-nachwuchs","newstag-wettbewerb","newstag-young-talents-cup"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Jung, kreativ und hochmotiviert: Falstaff Young Talents Cup 2022 - Falstaff Profi<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/jung-kreativ-und-hochmotiviert-falstaff-young-talents-cup-2022\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Jung, kreativ und hochmotiviert: Falstaff Young Talents Cup 2022 - Falstaff Profi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Die Erh\u00f6hung der Preise ist allerdings nur eine Seite der Medaille. 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