{"id":7622,"date":"2022-07-31T08:24:37","date_gmt":"2022-07-31T06:24:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=7622"},"modified":"2022-07-30T21:43:35","modified_gmt":"2022-07-30T19:43:35","slug":"skoff-weine-die-spass-machen-und-mit-frucht-und-duft-animieren-werden-sich-durchsetzen","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/skoff-weine-die-spass-machen-und-mit-frucht-und-duft-animieren-werden-sich-durchsetzen\/","title":{"rendered":"Skoff: \u00bbWeine, die Spa\u00df machen und mit Frucht und Duft animieren, werden sich durchsetzen.\u00ab"},"content":{"rendered":"

PROFI: Was ist das Geheimnis Ihres Erfolges?<\/strong>
\nWalter Skoff:<\/strong> Einerseits habe ich stets mit\u00a0Ehrlichkeit und steter Konsequenz den Weg\u00a0der Qualit\u00e4t verfolgt, aber auch versucht\u00a0immer authentisch zu arbeiten. Durch unsere\u00a0Vielzahl von verschiedenen Rieden und deren\u00a0Terroir, die so einzigartig in der Steiermark\u00a0sind<\/strong>, haben wir<\/a> die M\u00f6glichkeit, Weine mit\u00a0ausgepr\u00e4gter Pers\u00f6nlichkeit und internationaler\u00a0Klasse zu vinifizieren. Weiters setzen\u00a0wir in punkto Qualit\u00e4t auf selektive Lesedurchg\u00e4nge,\u00a0die letztendlich fu\u0308r die Basis\u00a0gro\u00dfer Weine verantwortlich zeigt. Entscheidend\u00a0ist es, auch mittel- und langfristig zu\u00a0denken und zu planen. So bin ich trotz jahrelanger\u00a0Erfahrung immer offen fu\u0308r neue Entwicklungen\u00a0im Weinbau<\/strong>. Ein Beispiel dafu\u0308r\u00a0ist die Umstellung einer Teilfl\u00e4che unserer\u00a0Rieden auf die Bio<\/a>-Vinifizierung, aber auch\u00a0der Ausbau eines Sauvignon Blancs im Granitfass\u00a0z\u00e4hlt dazu.<\/p>\n

Worauf legen Sie beim Weinbau besonderen\u00a0Wert?<\/strong>
\nImmer wichtiger wird im Weinbau die Ru\u0308cksichtnahme\u00a0auf unsere Natur<\/a> im Hinblick\u00a0auf den Klimawandel und die damit verbundene\u00a0individuelle Pflege der Weing\u00e4rten. Gro\u00dfen\u00a0Wert lege ich auf die genaue Betrachtung\u00a0der Jahresvegetation, um hier stets\u00a0flexibel auf diverse Herausforderungen\u00a0reagieren zu k\u00f6nnen.\u00a0Um jedes Jahr wieder Qualit\u00e4t\u00a0auf hohem Level in der\u00a0Zeit der Lese zu gew\u00e4hrleisten<\/strong>, sind gesunde,\u00a0physiologisch reife Trauben die Voraussetzung.\u00a0Die perfekte Ausbildung von Aromen,\u00a0Frucht und Duft sind mir sehr wichtig.<\/p>\n

Wohin geht der Trend?<\/strong>
\nIch denke, dass sich zuku\u0308nftig Weine, die\u00a0Spa\u00df machen und mit Frucht und Duft animieren,\u00a0durchsetzen werden. Sie sollen Freude\u00a0am Genuss bereiten und zug\u00e4nglich sein.\u00a0<\/strong>Sorte und Herkunft sollten klar erkenntlich\u00a0sein \u2013 hier sind wir mit dem DAC-System seit\u00a0ein paar Jahren auf dem richtigen Weg. Die\u00a0Qualit\u00e4t sollte sich aber auch in der entsprechenden\u00a0Lagerf\u00e4higkeit der Weine abbilden.\u00a0Nachhaltigkeit<\/a> und schonender Umgang mit\u00a0der Natur werden zunehmend an Bedeutung\u00a0gewinnen. Darauf werden auch unsere Kunden\u00a0vermehrt achten.<\/p>\n

Ihr tollster Coup war?<\/strong>
\nNeben zahlreichen nationalen und internationalen\u00a0Auszeichnungen war sicherlich der\u00a0Gewinn des Weltmeistertitels beim Concours\u00a0Mondial du Sauvignon Blanc<\/strong> in Bordeaux im\u00a0Jahr 2017 der gr\u00f6\u00dfte Erfolg in meiner Winzerlaufbahn.<\/p>\n

INFO<\/h2>\n

Skoff Original
\nEckberg 16, 8462 Gamlitz
\nGesamtanbaufl\u00e4che:<\/strong> 60 Hektar
\nRebsorten:<\/strong> Welschriesling,\u00a0Gelber Muskateller, Wei\u00dfburgunder,\u00a0Morillon, Sauvignon Blanc,\u00a0Traminer, Grauburgunder, Zweigelt<\/p>\n

Tel.:<\/strong> +43 3453 42 43
\nMail:<\/strong> office@skofforiginal.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Der Winzer Walter Skoff von Skoff Original im Interview \u00fcber das Geheimnis seines Erfolges, seinen Weinbau, wohin der Trend geht und was sein gr\u00f6\u00dfter Coup war.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":7623,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[10],"newstag":[27,97],"class_list":["post-7622","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-top-player","newstag-interview","newstag-weingut"],"yoast_head":"\nSkoff: \u00bbWeine, die Spa\u00df machen und mit Frucht und Duft animieren, werden sich durchsetzen.\u00ab - 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