{"id":7625,"date":"2022-08-01T09:38:40","date_gmt":"2022-08-01T07:38:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=7625"},"modified":"2022-07-30T21:42:13","modified_gmt":"2022-07-30T19:42:13","slug":"goelles-man-darf-und-wir-tun-es-mit-der-tradition-brechen-nur-so-kommt-man-weiter","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/goelles-man-darf-und-wir-tun-es-mit-der-tradition-brechen-nur-so-kommt-man-weiter\/","title":{"rendered":"G\u00f6lles: \u00bbMan darf \u2013 und wir tun es \u2013 mit der Tradition brechen. Nur so kommt man weiter.\u00ab"},"content":{"rendered":"

PROFI: Von Edelbrand und Essigen zu\u00a0Whiskey,\u00a0Gin und Rum. Wie kam es dazu?<\/strong>
\nDavid G\u00f6lles:<\/strong> Ich bin in unserem Familienbetrieb\u00a0gro\u00df geworden. Das bedeutete fu\u0308r\u00a0mich, dass ich von Kindheit an bei den Ernten\u00a0und bei der Produktion mit dabei war. Seit\u00a0dem 15. Lebensjahr habe ich die Fu\u0308hrungen\u00a0und die Verkostungen im Betrieb gemacht,\u00a0den meine Eltern aufgebaut haben. Nach\u00a0dem Motto \u00bbAlles aus der Frucht\u00ab wurden\u00a0exzellente Obstbr\u00e4nde und feine Essige produziert.<\/strong>\u00a0Zu meinem gro\u00dfen Glu\u0308ck haben\u00a0meine Eltern bereits Anfang der\u00a02000er-Jahre Getreide und Zucker\u00a0gebrannt. Unser \u00e4ltester Rum ist\u00a0aus einer Zeit, da war ich\u00a0noch gar nicht Vollzeit im\u00a0Betrieb. Ich durfte mir die\u00a0sch\u00f6nsten F\u00e4sser herausnehmen,\u00a0lancieren und das erste\u00a0Mal auf den Markt bringen.\u00a0So startete ich 2018 mit den\u00a0neuen Produkten Whiskey,\u00a0Gin<\/a>, Rum und Wodka durch.<\/p>\n

Inwieweit weichen Sie von den famili\u00e4ren\u00a0Wurzeln ab?<\/strong>
\nIch habe ein altes, ehemaliges Gasthaus mit\u00a0600 Quadratmeter Keller gekauft, f\u00fcnf Kilometer vom elterlichen\u00a0Betrieb entfernt. Hier lagere ich insgesamt\u00a01000 F\u00e4sser mit Whiskey und Rum.<\/strong> Wir\u00a0haben als Familie zwar in vielen Kleinigkeiten\u00a0sehr unterschiedliche Ans\u00e4tze, aber wir\u00a0sind uns in den essenziellen Dingen einig. Die\u00a0Kommunikation nach au\u00dfen hei\u00dft: \u00bbG\u00f6lles\u00a0bleibt G\u00f6lles\u00ab<\/strong>. Das gediegene Image, das sich\u00a0meine Eltern mit den Obstbr\u00e4nden und\u00a0Essigen erarbeitet haben, bleibt unangetastet.\u00a0Die Marke \u00bbDavid G\u00f6lles\u00ab<\/a> darf aber durchaus\u00a0abweichen. Jeder, der mich kennt, wei\u00df,\u00a0dass ich ein wenig ungestu\u0308mer, lauter und\u00a0extrovertierter bin, als es mein Vater ist.\u00a0Daher darf auch die Marke etwas lauter und\u00a0extrovertierter sein.<\/p>\n

Welchen Wert hat Tradition fu\u0308r Sie?<\/strong>
\nTradition hat fu\u0308r mich einen sehr gro\u00dfen Stellenwert.\u00a0Ohne Tradition, ohne das Alteingessene,\u00a0w\u00e4ren wir heute nicht dort, wo wir\u00a0sind. Sehr viele Dinge funktionieren schon\u00a0sehr lange sehr gut. Aber man darf \u2013 und wir\u00a0tun es \u2013 mit der Tradition brechen \u2013 nur so\u00a0kommt man weiter.<\/strong> Wenn ich zuru\u0308ckdenke,\u00a0dann hat mein Vater bereits in den 80er-Jahren\u00a0mit der Tradition gebrochen: Unter allen\u00a0Obstbauern der Umgebung war es u\u0308blich,\u00a0nur das schlechteste Obst<\/a> zu destillieren.\u00a0Mein Vater hingegen verwendete und verwendet\u00a0nur das beste!<\/p>\n

Was sind zurzeit Ihre Herausforderungen?<\/strong>
\nMeine gr\u00f6\u00dfte Herausforderung ist es, dass\u00a0ich sehr viel mehr Ideen als Zeit habe<\/strong>. Eine\u00a0der Challenges ist es, einfach mal zu sondieren,\u00a0auf welche Ideen wir uns fokussieren\u00a0und was am meisten Spa\u00df und Sinn macht.\u00a0Ich muss mich darauf besinnen, die Welt\u00a0Schritt fu\u0308r Schritt zu erobern und es nicht\u00a0gleich auf einmal zu versuchen.<\/p>\n

\"\u00a9
\u00a9 Ingo Pertramer<\/figcaption><\/figure>\n

INFO<\/h2>\n

House of Whiskey, Gin & Rum<\/strong>
\nLembach bei Riegersburg 16
\n8333 Riegersburg
\nTel.:<\/strong> +43 3153 72000
\nMail:<\/strong> office@davidgoelles.at<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

David G\u00f6lles, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer von House of Whiskey, Gin & Rum, spricht im Talk \u00fcber famili\u00e4re Wurzeln, wie weit er sich von diesen abhebt und welchen Wert Tradition f\u00fcr ihn hat.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":7626,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[10],"newstag":[27,98],"class_list":["post-7625","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-top-player","newstag-interview","newstag-spirituose"],"yoast_head":"\nG\u00f6lles: \u00bbMan darf \u2013 und wir tun es \u2013 mit der Tradition brechen. 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