{"id":76494,"date":"2025-04-24T12:17:45","date_gmt":"2025-04-24T10:17:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=76494"},"modified":"2025-04-24T12:17:45","modified_gmt":"2025-04-24T10:17:45","slug":"champagner-im-kreuzgewoelbe-der-mailberger-hof-als-ruhepol","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/champagner-im-kreuzgewoelbe-der-mailberger-hof-als-ruhepol\/","title":{"rendered":"Champagner im Kreuzgew\u00f6lbe: Der \u00bbMailberger Hof\u00ab als Ruhepol"},"content":{"rendered":"

Weinfreunde kennen die Kommende Mailberg im Weinviertel \u2013 dort entstehen seit Jahrhunderten die Weine des karitativen Ritterordens der Malteser. Der dazugeh\u00f6rige \u00bbMailberger Hof<\/a>\u00ab in der Annagasse war bislang hingegen eher Wien-Insidern bekannt. Der Umbau durch \u00bbBWM Architektur & Design\u00ab<\/strong> k\u00f6nnte das schlagartig \u00e4ndern. \u00bbWenn die ersten Bilder unseres Hofs auf Instagram erscheinen, sind wir ausreserviert\u00ab, ist sich der Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der Schiehser Hotels, Alexander Schiehser<\/strong>, sicher.<\/p>\n

Visitenkarte der Schiehser-Gruppe<\/h2>\n

Die Gruppe, die seinen Namen tr\u00e4gt, ist seit 2019 still gewachsen: 18 H\u00e4user in M\u00fcnchen, Passau und Wien werden von Dr. Christian Moser und Alexander Schiehser gemanagt. Der j\u00fcngste Zugang in Wien hat Vier-Stern-Standard<\/strong> und geht im Kern auf ein Haus aus dem 16. Jahrhundert zur\u00fcck. \u00bbEs wurde aber alles neu gestaltet\u00ab, hat man rund um das Kreuzgew\u00f6lbe, in dem das Fr\u00fchst\u00fcck serviert wird, ein modernes 50 Betten-Haus<\/strong> etabliert. Die Planungen f\u00fcr die Visitenkarte der jungen Hotelgruppe liefen im J\u00e4nner des Vorjahres an, umgebaut wurde in unter neuen Monaten.<\/p>\n

Neben einem kleinen Bereich f\u00fcr Sauna und Fitness<\/strong> verf\u00fcgt der neue \u00bbMailberger Hof\u00ab \u00fcber den besagten Innenhof, den man als \u00bbInsel der Ruhe\u00ab auslobt. Er wird noch zus\u00e4tzlich begr\u00fcnt und bietet dann unweit der K\u00e4rntner Stra\u00dfe eine echte \u00dcberraschung.<\/p>\n

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Zentrales Element des neuen Mailberger Hofs ist der Innenhof als Ruhepol unweit der K\u00e4rntner Stra\u00dfe. \u00a9 Roland Graf<\/figcaption><\/figure>\n

\u00bbCrux\u00ab-Bar und Fr\u00fchst\u00fccksoase<\/h2>\n

Auf ein Restaurant verzichtet man bewusst in der Annagasse. Kulinarisch sollen das Fr\u00fchst\u00fcck \u2013 nach einer Anlaufstra\u00dfe auch f\u00fcr externe G\u00e4ste angeboten \u2013 und die \u00bbCrux\u00ab-Bar \u00fcberzeugen. \u00bbHier kann man den Querschnitt von Veuve Cliquot<\/strong> probieren, das gibt es auch nicht oft\u00ab, gibt J\u00fcrgen Ebinger vom Champagner-Partner Mo\u00ebt Hennessy \u00d6sterreich einen Vorgeschmack.<\/p>\n

Speziell in der Champagnerbar<\/strong> ist nicht nur die Auswahl, sondern dass bis zur Spitzenqualit\u00e4t \u00bbLa Grande Dame\u00ab alles glasweise bestellt werden kann. M\u00f6glich macht das der Einsatz des speziellen \u00bbCoravin\u00ab-Systems f\u00fcr Schaumweine. Dass das Angebot mitten im ersten Bezirk bei 9,90 Euro beginnt, unterstreicht Ebinger gesondert. Auch beim Espresso (2,20 Euro) will man es moderat halten. Er kommt vom Wiener R\u00f6ster Naber und wird mit einem \u00bbLa Marzocco\u00ab-Siebtr\u00e4ger gebr\u00fcht.<\/p>\n

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Champagner in Zimmer 112 gab es nur zur Er\u00f6ffnung \u2013 ansonsten lockt er in der Crux-Bar. \u00a9 Roland Graf<\/figcaption><\/figure>\n

Hannes Rudrofs neue Aufgabe<\/h2>\n

Die Partnerschaft mit Wiener Firmen<\/strong> \u2013 beim Kaffee kauft \u00bbSchiehser Hotels\u00ab vier Tonnen j\u00e4hrlich ein \u2013 zieht sich durch das Vier-Stern-Hotel. Die Amenities etwas steuert Alexander Ehrmanns \u00bbSt. Charles Apothecary\u00ab bei. \u00bbWir werden aber auch Pakete mit unseren Nachbarn, etwa dem Haus der Musik, f\u00fcr Wien-Touristen anbieten\u00ab, so Alexander Schiehser. Das Team der 28 Mitarbeiter vor Ort leitet mit Hannes Rudrof ein Hauptstadt-erfahrener Direktor.<\/p>\n

Seit 2011 ist der gelernte Hotelfachmann nach Stationen in Dresden, Baden-Baden und Luzern in Wien t\u00e4tig. Zuletzt leitete er als General Manager das \u00bbHoliday Inn\u00ab im 5. Bezirk. F\u00fcr die \u00bbSchiehser\u00ab-Gruppe betreute der 41-J\u00e4hrige bereits die Pre-Opening-Phase. Die Hauptzielgruppe der Wien-Touristen bedient man mit einer Zimmer-Rate zwischen 250 und 300 Euro, so Alexander Schiehser zu Preisgestaltung im neuen Haus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wiens neues 50 Betten-Hotel streicht bewusst den Kontrast aus zentraler Lage und extremer Ruhe heraus: Im historischen Haus des Malteser Ritterordens verzichtet \u00bbSchiehser Hotels\u00ab auf ein Restaurant, bietet den G\u00e4sten aber einige \u00dcberraschungen an.<\/p>\n","protected":false},"author":241,"featured_media":76497,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[11],"newstag":[241,184,143],"class_list":["post-76494","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-kulinarik-drinks","newstag-gastronomie","newstag-hotellerie","newstag-kulinarik"],"yoast_head":"\nChampagner im Kreuzgew\u00f6lbe: Der \u00bbMailberger Hof\u00ab als Ruhepol - 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