{"id":77661,"date":"2025-09-09T13:00:24","date_gmt":"2025-09-09T11:00:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=77661"},"modified":"2025-09-09T13:15:03","modified_gmt":"2025-09-09T11:15:03","slug":"heisse-wuerstel-zum-jubilaeum-radatz-feiert-20-jahre-wurst-grossmaerkte","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/heisse-wuerstel-zum-jubilaeum-radatz-feiert-20-jahre-wurst-grossmaerkte\/","title":{"rendered":"Quell der \u00bbHaa\u00dfen\u00ab: \u00bbRadatz Wurst-Gro\u00dfmarkt\u00ab wird 20"},"content":{"rendered":"

Knacker, K\u00e4sekrainer, K\u00fcmmelbraten<\/strong> und nat\u00fcrlich die Frankfurter<\/strong> \u2013 in Wien und Umgebung denkt man dabei sofort an einen: \u00bbRadatz\u00ab.<\/strong> Der Familienbetrieb steht seit \u00fcber 60 Jahren f\u00fcr feine Wiener Fleischwaren<\/strong> und hat sich von der kleinen Fleischerei mit winzigem Gesch\u00e4ft in der Karolinengasse im vierten Wiener Gemeindebezirk zu einem hochtechnologisierten Unternehmen mit 900 Mitarbeitern<\/strong> entwickelt, das 6,5 Millionen W\u00fcrste pro Woche (!) produziert.<\/span><\/p>\n

Franz Radatz sen.<\/strong> er\u00f6ffnete die erste Fleischerei 1962. Schon bald starteten er mit Verkaufsfahrten zu Wiener Greisslern,<\/strong> 1966 kaufte er einen ehemaligen Betrieb in Wien-Erlaa<\/strong> im 23. Bezirk, der noch heute \u00bbRadatz\u00ab-Hauptsitz ist. 1988 \u00fcbernahm sein Sohn Franz Radatz jun. <\/strong>das Gesch\u00e4ft.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Das Team der ersten \u00bbRadatz\u00ab-Filiale: Elisabeth Radatz (1.v.l.), ihre Schwester Christine Palfrader, Mutter von Robert Palfrader (2.v.l.), Pepi Palfrader (1.v.r.) und Firmengr\u00fcnder Franz Radatz (2.v.r.)<\/figcaption><\/figure>\n

W\u00fcrstel f\u00fcr die Massen<\/h2>\n

Weitere Katalysatoren f\u00fcr das Wachstum: Erstens, die Partnerschaft mit der einstigen BML-Gruppe, zu der Billa, Merkur und Mondo<\/strong> geh\u00f6rten. Die Feinkost-Theken der Lebensmittelgesch\u00e4fte wurden mit bester Ware aus Erlaa best\u00fcckt. Zweitens, die Er\u00f6ffnung des ersten \u00bbRadatz Wurst-Gro\u00dfmarktes\u00ab im Jahr 2005,<\/strong> der sich aus einem improvisierten, freit\u00e4glichen Rampenverkauf von unterschiedlichen Waren am Firmensitz entwickelte. Das funktionierte so gut, dass man im benachbarten Geb\u00e4ude einen fixen Abholmarkt <\/strong>einrichtete.\u00a0<\/span><\/p>\n