{"id":77901,"date":"2025-09-24T15:54:39","date_gmt":"2025-09-24T13:54:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=77901"},"modified":"2025-09-24T15:54:39","modified_gmt":"2025-09-24T13:54:39","slug":"neues-gesicht-im-schweizerhaus-michael-kolarik-ergaenzt-ab-2026-das-leitungsteam","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/neues-gesicht-im-schweizerhaus-michael-kolarik-ergaenzt-ab-2026-das-leitungsteam\/","title":{"rendered":"Neues Gesicht im Schweizerhaus: Michael Kolarik erg\u00e4nzt ab 2026 das Leitungsteam"},"content":{"rendered":"

Michael Kolarik-Leingartner,<\/strong> \u00f6sterreichischer Biersommelier-Staatsmeister und zuletzt verantwortlich f\u00fcr Exklusivmarken bei \u00bbDel Fabro Kolarik GmbH\u00ab, \u00fcbernimmt ab der kommenden Saison eine F\u00fchrungsrolle im Familienbetrieb.<\/strong><\/p>\n

Wechsel von der Marke zur Gastronomie<\/h2>\n

Kolarik bringt reichlich Branchenerfahrung mit: Stationen bei \u00bbBudweiser Budvar\u00ab und im Getr\u00e4nklehandel<\/strong> haben ihn gepr\u00e4gt. Nun folgt der Schritt auf die andere Seite der Theke \u2013 in die Gastronomie. \u00bbEs ist keine allt\u00e4gliche Entscheidung, in einen Familienbetrieb einzusteigen, der seit mehr als hundert Jahren besteht. Aber es ist eine gro\u00dfe Chance und Verantwortung zugleich\u00ab, sagt er. Seine Aufgaben im Schweizerhaus<\/a> sind klar umrissen: Er wird f\u00fcr den gesamten Schankbereich, die Bierqualit\u00e4t und die Haustechnik<\/strong> zust\u00e4ndig sein \u2013 also genau f\u00fcr jene Bereiche, die das Herzst\u00fcck des Hauses ausmachen. Auch das Team hinter der Schank<\/strong> f\u00e4llt in seinen Verantwortungsbereich. Gemeinsam mit der Familie soll er zudem \u00fcber Sortimentsentscheidungen im Getr\u00e4nkebereich<\/strong> wachen.<\/p>\n

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Bier wird auch weiterhin im gesch\u00fctzten Schweizerhaus-Krug serviert, versichert Biersommerlier-Staatsmeister Michael Kolarik-Leingartner. | \u00a9 Aschauer<\/figcaption><\/figure>\n

Neue Trends aufgreifen<\/h2>\n

Besondere Aufmerksamkeit will Kolarik-Leingartner dem wachsenden Markt f\u00fcr alkoholfreie Biere<\/strong> widmen. \u00bbDer Bierkonsum geht insgesamt leicht zur\u00fcck, aber alkoholfreie Varianten gewinnen an Bedeutung. Darauf muss die Gastronomie reagieren\u00ab, erkl\u00e4rt er. Das Schweizerhaus bleibe dennoch bei seinem Kernprodukt: dem Budweiser Original Lager,<\/strong> serviert im eigens gesch\u00fctzten Schweizerhaus-Krug. F\u00fcr die G\u00e4ste soll der Wechsel kaum sp\u00fcrbar sein. \u00bbDas Wichtigste ist, dass das Besuchserlebnis bleibt, wie man es kennt\u00ab, betont Kolarik-Leingartner. Sichtbar werde h\u00f6chstens, dass die Familie in einer neuen Generation pr\u00e4senter wird.<\/p>\n

Der Einstieg erfolgt schrittweise:<\/strong> Ab Oktober 2025 wird Kolarik zun\u00e4chst zwei Tage pro Woche im Betrieb sein, ab Jahresbeginn drei \u2013 mit Saisonstart im M\u00e4rz 2026 dann in Vollzeit. In den kommenden Jahren stehen zudem technische Modernisierungen<\/strong> an, die allerdings nur in den Winterpausen umgesetzt werden k\u00f6nnen. F\u00fcr Kolarik-Leingartner selbst ist es vor allem die N\u00e4he zu den G\u00e4sten,<\/strong> auf die er sich freut: \u00bbDie vielen gl\u00fccklichen Gesichter im Gastgarten zu sehen, ist etwas ganz Besonderes. Dieses unmittelbare Feedback ist ein Gef\u00fchl, das man in der digitalen Welt selten bekommt.\u00ab<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Das Schweizerhaus im Wiener Prater z\u00e4hlt zu den bekanntesten Wirtsh\u00e4usern des Landes \u2013 ber\u00fchmt f\u00fcr Stelze, Kr\u00fcgerl und den weitl\u00e4ufigen Gastgarten. Nun bekommt das Traditionshaus ein neues Gesicht im Leitungsteam.<\/p>\n","protected":false},"author":242,"featured_media":77902,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[13],"newstag":[198,218,286],"class_list":["post-77901","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-know-how-insider","newstag-bier","newstag-karriere","newstag-oesterreich"],"yoast_head":"\nNeues Gesicht im Schweizerhaus: Michael Kolarik erg\u00e4nzt ab 2026 das Leitungsteam - Falstaff Profi<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/neues-gesicht-im-schweizerhaus-michael-kolarik-ergaenzt-ab-2026-das-leitungsteam\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Neues Gesicht im Schweizerhaus: Michael Kolarik erg\u00e4nzt ab 2026 das Leitungsteam - Falstaff Profi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Das Schweizerhaus im Wiener Prater z\u00e4hlt zu den bekanntesten Wirtsh\u00e4usern des Landes \u2013 ber\u00fchmt f\u00fcr Stelze, Kr\u00fcgerl und den weitl\u00e4ufigen Gastgarten. 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