{"id":78133,"date":"2025-10-13T09:15:26","date_gmt":"2025-10-13T07:15:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=78133"},"modified":"2025-10-13T13:09:48","modified_gmt":"2025-10-13T11:09:48","slug":"aesthetisch-essen-diese-vier-haben-die-schoenste-gastro-architektur","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/aesthetisch-essen-diese-vier-haben-die-schoenste-gastro-architektur\/","title":{"rendered":"\u00c4sthetisch essen: Diese Vier haben die sch\u00f6nste Gastro-Architektur"},"content":{"rendered":"

Rollkragen, generell viel schwarze Kleidung und strenge Brillen \u2013 an Architekten-Klisch\u00e9es mangelte es in den Design Offices in M\u00fcnchen<\/strong> nicht. Der auf Design spezialisierte Callwey Verlag<\/strong><\/a> hatte ein gewaltiges Programm f\u00fcr Gestalter und Bauherren auf die Beine gestellt. Nach einer Runde durch die Showrooms der Isar-Metropole ginge es mit der Tram 21 in die \u00bbMacherei\u00ab.<\/strong> Dort gab es neben Essen auch Gedanken-Nahrung, unter anderem von Tim Fu, der seine per KI entwickelte Architektur zur Diskussion stellte.<\/span><\/p>\n

F\u00fcr den H\u00f6hepunkt des Tages, die K\u00fcr der sch\u00f6nsten Restaurants, Hotels und Bars im deutschen Sprachraum,<\/strong> verlie\u00dfen sich die entwerfenden B\u00fcros aber auf klassische Skizzen. Und hier sind die Gewinner in den vier Gastro-Kategorien,<\/strong> die in M\u00fcnchen geehrt wurden.<\/span><\/p>\n

\"Sch\u00f6nste
Inmitten der Preistr\u00e4ger freuten sich Martino Hutz (Sieger \u00bbCaf\u00e9\/Bistro\u00ab) sowie Janis Nachtigall und Dana Mikoleit (\u00bbSch\u00f6nstes Restaurant\u00ab). | \u00a9 Roland Graf<\/figcaption><\/figure>\n

Sch\u00f6nstes Restaurant<\/h2>\n

Authentikka Mitte, Hamburg<\/b><\/a> \u2013 \u00bbKeine Elephanten-Gott-Statue?\u00ab, scherzte Moderator J\u00f6rg Thadeusz. Denn Sonja und Tarun Rana<\/strong> als Betreiber verweigerten Kitsch in ihrem zweiten Restaurant in Winterhude (2019 hatten sie in der Schanze das erste \u00bbAuthentikka\u00ab er\u00f6ffnet).<\/span> Daf\u00fcr wurden sogar Elemente des Vorg\u00e4ngerlokals (Til Schweigers \u00bbBarefood Deli\u00ab<\/a>) recycled, als Janis Nachtigall und Dana Mikoleit vom B\u00fcro \u00bbLineatur\u00ab gestalterisch f\u00fcr \u00bbModern India Nostalgia\u00ab<\/a> sorgten.<\/span><\/p>\n

Sch\u00f6nste Bar<\/h2>\n

Tagesbar Anima, M\u00fcnchen<\/b> \u2013 \u00bbTrotz der extremen Raumh\u00f6he, entsteht Kommunikation\u00ab. Der Satz der Jury, in der auch Falstaff PROFI mitstimmte, wurde von Sascha Arnold (Arnold\/Werner Architekten) noch versch\u00e4rft: \u00bbSo einen Raum bespielt man nur einmal im Leben!\u00ab, meinte der Gestalter der Tagesbar \u00bbAnima\u00ab im Westen M\u00fcnchens. 25 Meter H\u00f6he<\/strong> (!) machen das ehemalige Heizkraftwerk<\/strong> heute zu einer markanten Gastrofl\u00e4che, die \u00bbrespektvolle Authentizit\u00e4t\u00ab gegen\u00fcber dem Altbestand zeigt.<\/span><\/p>\n

\"Tagesbar
Seit Oktober 2024 begeistert das ehemalige Heizwerk Bergson mit seinem Ambiente, auch in der pr\u00e4mierten Tagesbar Anima. | \u00a9 Simon Haseneder<\/figcaption><\/figure>\n

Sch\u00f6nstes Caf\u00e9\/Bistro<\/h2>\n

C\u0153ur by Fede & Phil<\/a>, M\u00fcnchen<\/b> \u2013 \u00bbDiese Bar\u00ab, so der versierte Restaurant-Gestalter Stephan Ferenczy (BEHF Architects) \u00bbbedient kein \u00e4sthetisches Konzept, sie erkl\u00e4rt ihre Absicht als \u203aWunderkammer\u2039\u00ab. Dazu tr\u00fcgen die chromatisierten Metallw\u00e4nde und Flaschenregals<\/strong> der kleinen Tagesbar in der Maxvorstadt einen wesentlichen Teil bei. Ferenczy als Vorjahresgewinner in dieser Kategorie lobte vor allem auch das Halbkugel-Element, das den von Martino Hutz (MHA) gestalteten 62 m\u00b2-Raum optisch vergr\u00f6\u00dfert.<\/span><\/p>\n

Sch\u00f6nstes Hotel<\/h2>\n

Telegraphenamt<\/a>, Berlin<\/b> \u2013 Zehn Jahre, \u00bbimmer in Abstimmung mit dem Denkmalschutz\u00ab (\u00a9 Architektin Maren Mogalle), w\u00e4hrte der Umbau der einstigen Rohrpostzentrale.<\/strong> Heute sorgt die U-f\u00f6rmige Bar f\u00fcr die Kommunikationszentrale des 97 Zimmer-Hauses. \u00bbDreimeta\u00ab hatte das 4.600 m\u00b2 gro\u00dfe Schmuckst\u00fcck nahe den Hacke\u2019schen H\u00f6fen umgesetzt. Besonders die Integration der alten Technik<\/strong> als Element in den Bankett-R\u00e4umen wurde als ein Plus (neben W\u00e4hlscheiben-Telefonen in den Zimmern) hervorgehoben.<\/span><\/p>\n

\"Hotel
Das Hotel Telegraphenamt verbindet historisches Ambiente und modernstes Interieur auf spannende Weise. | \u00a9 Florian Groehn<\/figcaption><\/figure>\n

Ein netter Zufall pr\u00e4gte dann die Preisvergabe bei den B\u00fcro-Bauten. Hier holte der Nachbar von FALSTAFF in Wien, die renommierte Anwaltskanzlei DLA Piper<\/a>,<\/strong> den Preis f\u00fcr die besten Fotos eines \u00bbOffice Spaces\u00ab.<\/strong> Fabian Gruber hatte ihre Kanzleir\u00e4ume in der alten Creditanstalt ins beste Licht ger\u00fcckt. Und mit dem Foto-Preis f\u00fcr die Kategorie \u00bbHealing Architecture\u00ab<\/strong> \u2013 er ging an Hans Georg Esch \u2013 wurde sogar ein weiteres Hotelprojekt geehrt: der \u00bbLanserhof Sylt\u00ab.<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Am Ende gibt es den Bildband: Erneut k\u00fcrten Experten wie Falstaff PROFI f\u00fcr den Callwey Verlag die 50 sch\u00f6nsten Restaurants, Hotels und Bars des Jahres. Gratulationen gehen nach Hamburg, Berlin und \u2013 gleich zwei Mal! \u2013 nach M\u00fcnchen.<\/p>\n","protected":false},"author":241,"featured_media":78135,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[12],"newstag":[67,82],"class_list":["post-78133","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-design-inspiration","newstag-design","newstag-wettbewerb"],"yoast_head":"\nDie sch\u00f6nsten Restaurants, Hotels und Bars 2025 \u2013 vier Gewinner!<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Erneut k\u00fcrten Experten wie Falstaff PROFI f\u00fcr den Callwey Verlag die 50 sch\u00f6nsten Restaurants, Hotels und Bars 2025. 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