{"id":78268,"date":"2025-10-24T12:08:55","date_gmt":"2025-10-24T10:08:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=78268"},"modified":"2025-10-24T12:08:55","modified_gmt":"2025-10-24T10:08:55","slug":"lehrlinge-machen-lassen-die-huabn-zeigt-wie-es-geht","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/lehrlinge-machen-lassen-die-huabn-zeigt-wie-es-geht\/","title":{"rendered":"Lehrlinge machen lassen \u2013 die \u00bbHuab\u2019n\u00ab zeigt, wie es geht"},"content":{"rendered":"

Im mehr als 300 Jahre alten Bauernhaus,<\/strong> das zum Vier-Sterne-\u00bbNaturhotel Bauernhofer\u00ab<\/a> geh\u00f6rt, haben\u00a0Lehrlinge das Kommando<\/strong> \u2013 zun\u00e4chst in K\u00fcche und Service, sp\u00e4ter auch in Einkauf, Dienstplanung, Marketing und Controlling. Jeden Samstag von 11 bis 22 Uhr<\/strong> steht die \u00bbHuab\u2019n\u00ab<\/strong> G\u00e4sten offen: mit einer Speisekarte, die regionale Klassiker mit den Ideen der jungen K\u00f6chinnen und K\u00f6che verbindet. Was hier z\u00e4hlt, ist Praxis \u2013 und Fehler sind ausdr\u00fccklich erlaubt. <\/strong><\/span>\u00bbEs geht darum, dass die Lehrlinge ihre eigenen Ideen einbringen, Dinge ausprobieren und dabei auch einmal scheitern d\u00fcrfen \u2013 denn gerade Fehler bringen einen weiter\u00ab, sagt <\/span>Hotelchef Simon Bauernhofer,<\/strong> der das Projekt initiiert hat.<\/span><\/p>\n

Die Initiative ist in dieser Form einzigartig in \u00d6sterreich. Sie zeigt, wie Ausbildung funktionieren kann, wenn jungen Menschen Vertrauen<\/strong> geschenkt wird. Bauernhofer wei\u00df, wovon er spricht: Er selbst hat mit 21 Jahren das familiengef\u00fchrte Hotel \u00fcbernommen, heute besch\u00e4ftigt er 28 Lehrlinge<\/strong> im Betrieb \u2013 das ist mehr als ein Drittel seiner Belegschaft \u2013 und ist auch Pr\u00fcfer beim Lehrabschluss.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n