{"id":78515,"date":"2025-11-20T09:20:38","date_gmt":"2025-11-20T08:20:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=78515"},"modified":"2025-11-21T08:32:53","modified_gmt":"2025-11-21T07:32:53","slug":"die-bistro-boutique-wenn-kreative-und-programmierer-hunger-kriegen","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/die-bistro-boutique-wenn-kreative-und-programmierer-hunger-kriegen\/","title":{"rendered":"Die Bistro-Boutique: Wenn Kreative und Programmierer Hunger kriegen"},"content":{"rendered":"

Neue Arbeitsformen ben\u00f6tigen auch neue Arten der Betriebsverpflegung<\/strong>. \u00bbUnsere Gerichte kann man ohne Qualit\u00e4tsverlust auch abends nach Hause mitnehmen\u00ab, kennt Kaspar Kunz<\/strong> die Dynamik in Kreativberufen oder bei projektorientierten Dienstleistern. Da kann es schon einmal sp\u00e4ter werden und der Abschluss eines Auftrages vorgehen \u2013 fixe Kantinenzeiten scheiden dabei aus. Doch seine pers\u00f6nliche Expertise bringt der Wiener, der mittlerweile zehn Filialen seiner Tiki-Bowl-Restaurants \u00bbHonu\u00ab<\/a><\/strong> f\u00fchrt, beim Speiseplan f\u00fcr Wiens B\u00fcrowelt<\/strong> ein. Denn dass eine neue Generation in ihren schicken Offices nicht unbedingt Schweinsbraten und H\u00fchnerschnitzel w\u00fcnscht, war Kunz und seinen Mitgesellschaftern Fabian Duschel und Lukas Graf<\/strong> klar.<\/p>\n

\"Melanzani
Men\u00fc-Anpassung auf Kundenwunsch ist eine St\u00e4rke. | \u00a9 beigestellt<\/figcaption><\/figure>\n

Wie t\u00e4gliches Catering\u00a0<\/span><\/h2>\n

Dazu dient dem INBOX-Trio auch der Erfahrungsschatz ihrer zweiten in Floridsdorf beheimateten Firma \u00bbAdventure Catering\u00ab<\/strong><\/a>. W\u00e4hrend der Pandemie haben sie den namhaften Liefer-Anbieter \u00fcbernommen, der seit 1997 f\u00fcr Caterings in \u00d6sterreichs Hauptstadt sorgte. Neben der perfekt ausgestatteten Produktionsk\u00fcche mit 30 Mitarbeitern<\/strong> hat aber vor allem die Digitalisierung aller Prozesse<\/strong> das Gesch\u00e4ft ver\u00e4ndert. \u00bbFlexibilit\u00e4t und Transparenz\u00ab, wie es der aus der Technik kommende Duschel formuliert, wurden zu Vorteilen f\u00fcr Kunden wie Mitarbeiter. Wer etwa Hochzeitscatering bucht, bekommt so einen Countdown zum gro\u00dfen Tag aufs Handy. Auch s\u00e4mtliche Service-Mitarbeiter melden sich online zum Dienst an. Vor allem aber hat man perfekte und tagesaktuelle Auswertungen,<\/strong> welche Gerichte \u00bbtrenden\u00ab.<\/p>\n

Der Schritt zur Essenszustellung in der Mittagspause war also nur naheliegend. \u00bb<\/span>INBOX Meal \u2013 you\u2019ve got meal!\u00ab geht dabei<\/span> aber \u00fcber die portionierten und personalisier<\/span>ten (digitale Bestellung am Tag davor macht\u2019s m\u00f6glich!) Mittagessen hinaus. Als \u00bbhybride Kantine\u00ab<\/strong> (\u00a9 Fabian Duschel) sch\u00e4tzt vor allem die Welt erfolgreicher Start-ups mit internationalen Mitarbeitern<\/strong> das Angebot.<\/p>\n

\"Lunch
Kantinen alten Zuschnitts passen nicht zur Zielgruppe und ihren Bed\u00fcrfnissen. | \u00a9 canva.com\u00a0\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Saisonal am Schreibtisch<\/span><\/h2>\n

Die Versorgung von Bitpanda,<\/strong> Europas f\u00fchrender Handelsplattform f\u00fcr Kryptow\u00e4hrungen, ist daf\u00fcr ein gutes Beispiel. Die bestellten Speisen werden vor Ort angerichtet,<\/span> wann immer Programmierer und Kreative Hunger haben. Vegetarisch oder glutenfrei<\/strong> l\u00e4sst sich problemlos im Men\u00fc umsetzen, Sonderw\u00fcnsche<\/strong> speichert das System f\u00fcr die n\u00e4chste Bestellung. \u00bbSogar einen Barista haben wir vor Ort\u00ab, schildert Lukas Graf die neue Essenswelt im B\u00fcro. Er ist als J\u00fcngster im F\u00fchrungsteam gleichsam das pers\u00f6nliche Bindeglied zur Job-Realit\u00e4t der Generation Z.<\/strong> \u00bbWenn im J\u00e4nner Detox angesagt ist, dann bilden wir das gerne ein Monat lang in unseren Men\u00fcs ab\u00ab, geht man auf W\u00fcnsche abseits der Lieferverpflegung der Marke \u00bbHier ankreuzen!\u00ab hinaus.<\/p>\n

Saisonale Schwerpunkte<\/strong> sind im modernen Bistro ohnehin fix verankert. Oktoberfest-Offerte, sommerlich leichte Kost oder \u00f6sterliche Gerichte erweitern das Angebot \u00fcber das Jahr. Abwechslung<\/strong> ist entscheidend f\u00fcr die Arbeitszufriedenheit; \u00bbkein Gericht wiederholt sich mehr als vier Mal im Jahr\u00ab, lautet Grafs Versprechen dazu. Die Ausstattung mit sieben K\u00fchlh\u00e4usern in Floridsdorf<\/strong> und die klassisch nach Posten \u2013 von kalter K\u00fcche bis P\u00e2tisserie \u2013 organisierte K\u00fcche macht zudem die Individualisierung leicht.<\/p>\n