{"id":78551,"date":"2025-12-01T18:06:58","date_gmt":"2025-12-01T17:06:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=78551"},"modified":"2025-12-01T18:06:58","modified_gmt":"2025-12-01T17:06:58","slug":"kulinarik-als-internationaler-wachstumstreiber-fuer-den-deutschlandtourismus","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/kulinarik-als-internationaler-wachstumstreiber-fuer-den-deutschlandtourismus\/","title":{"rendered":"Kulinarik als internationaler Wachstumstreiber f\u00fcr den Deutschlandtourismus"},"content":{"rendered":"

Der Tourismus<\/strong> ist einer der st\u00e4rksten Wirtschaftsfaktoren Deutschlands<\/strong> \u2013 und er wirkt weit \u00fcber die Hotellerie hinaus. Der internationale Incoming-Tourismus tr\u00e4gt zur Wertsch\u00f6pfung in zahlreichen Wirtschaftsbereichen bei: von Hotellerie, Gastronomie, Einzelhandel, Freizeitindustrie bis hin zu Infrastrukturprojekten. Besonders deutlich zeigt sich dieser Zusammenhang in der Gastronomie<\/strong>. Sie profitiert erheblich von den internationalen G\u00e4stezahlen, w\u00e4hrend umgekehrt Restaurants, Caf\u00e9s und kulinarische Angebote ein pr\u00e4gendes Aush\u00e4ngeschild f\u00fcr das Reiseland Deutschland sind. Diese enge Wechselwirkung macht Kulinarik zu einem zentralen Faktor<\/a> f\u00fcr die touristische Wahrnehmung und wirtschaftliche Entwicklung<\/strong>. Die \u00bbDeutsche Zentrale f\u00fcr Tourismus\u00ab (DZT) wirbt im Auftrag der Bundesregierung weltweit f\u00fcr das Reiseland Deutschland. Gemeinsam mit den Partnern im Deutschlandtourismus \u2013 darunter viele mittelst\u00e4ndisch gepr\u00e4gte Unternehmen in Hotellerie und Gastronomie \u2013 entwickelt sie Strategien und Marketingkampagnen<\/strong>, um das positive Image der deutschen Reiseregionen im Ausland auszubauen und den Tourismus nach Deutschland zu f\u00f6rdern<\/a>.<\/p>\n

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\u00a9 DZT-Jens-Wegener<\/figcaption><\/figure>\n

Die wirtschaftlichen Effekte sind enorm:<\/strong> Internationale Touristen gaben \u2013 so die Analysen von IPK International \u2013 f\u00fcr ihre Deutschlandreisen 2024 insgesamt 77,7 Milliarden Euro<\/strong> aus, ein Plus von zehn Prozent im Vorjahresvergleich<\/strong>. Ein gro\u00dfer Teil dieser Summe kommt als Ausgaben f\u00fcr Unterkunft, Verpflegung, Weiterreise, Shopping etc. der einheimischen Tourismuswirtschaft zugute.<\/p>\n

Kulinarik als Reiseanlass<\/h2>\n

Neben Kunst und Kultur \u00fcbt die Kulinarik eine besondere Anziehungskraft<\/strong> f\u00fcr Deutschlandreisende aus aller Welt aus. So erkl\u00e4rten in einer exklusiven Umfrage des Meinungsforschungsinstitutes Appinio im Auftrag der \u00bbDZT\u00ab in zw\u00f6lf wichtigen internationalen Quellm\u00e4rkten 49 Prozent der Befragten, dass die Entdeckung von Kulturerbe und Sehensw\u00fcrdigkeiten in Deutschland ein besonders attraktives Erlebnis verspricht, gefolgt von kulinarischen Erlebnissen mit 43 Prozent<\/strong> und dem Besuch von Museen und Galerien (39 Prozent).<\/p>\n

Die international anerkannte Qualit\u00e4t<\/strong> des gastronomischen Angebotes liefert den Beweis f\u00fcr das starke Image Deutschlands als Destination f\u00fcr Feinschmecker<\/strong>. So zeichnet der Guide Michelin 2025 insgesamt 341 deutsche Restaurants mit seinen begehrten Sternen aus, davon zw\u00f6lf in der Top-Kategorie mit 3 Sternen.\u00a0Doch nicht nur die Spitzengastronomie ist ein Argument f\u00fcr das Reiseland Deutschland. Laut der Appinio-Umfrage sind Erlebnisse auf lokalen M\u00e4rkten<\/strong> die Favoriten der kulinarisch interessierten Deutschlandtouristen, gefolgt von Streetfood-Touren<\/strong>, Besuchen der l\u00e4ndlichen Gastronomie, Feinschmecker- und Gourmet-Erlebnissen<\/strong> sowie der Verkostung von Getr\u00e4nken<\/strong>, wie Wein und Bier. Entsprechend integriert die \u00bbDZT\u00ab den Zusammenhang von regionaler Kultur, Tradition und Brauchtum sowie Genuss<\/strong> in ihr Kampagnenmarketing. Volksfeste und regionale Speisen<\/strong> sind ebenso wie immaterielles Weltkulturerbe<\/strong>, beispielsweise Weinkulturlandschaften, die B\u00e4ckerwalz, die Apfelweinkultur, das handwerkliche Bierbrauen oder die ostfriesische Teekultur fester Bestandteil des Angebots in Deutschland.<\/p>\n

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\u00a9 DZT-Anita-Brechbuehl<\/figcaption><\/figure>\n

Hohe Zufriedenheit<\/h2>\n

Die Erwartungshaltung der G\u00e4ste, die Deutschland kulinarisch entdecken, wird unterwegs voll best\u00e4tigt. So liegt die Zufriedenheit ausl\u00e4ndischer G\u00e4ste mit dem gastronomischen Angebot<\/strong> im dwif-Qualit\u00e4tsmonitor auf einer Skala von 1 (sehr begeistert) bis 6 (eher entt\u00e4uscht) bei 1,98<\/strong>. \u00dcberdurchschnittliche Zufriedenheitswerte weist der Qualit\u00e4tsmonitor f\u00fcr G\u00e4ste aus den USA, der Schweiz, \u00d6sterreich, D\u00e4nemark und China aus. Ein starkes gastronomisches Angebot f\u00f6rdert also unmittelbar die Attraktivit\u00e4t Deutschlands als Reiseziel im internationalen Wettbewerb<\/strong>. Zugleich profitieren Gastronomie und Hotellerie<\/strong> von steigenden internationalen G\u00e4stezahlen.<\/p>\n

\u00bbDZT\u00ab-Kampagne 2026 \u00bbCulinary Germany\u00ab<\/h2>\n

Um diese Win-Win-Situation weiter zu st\u00e4rken, rollt die \u00bbDZT\u00ab 2026 wieder eine internationale Marketingkampagne \u00bbCulinary Germany\u00ab aus. Die Inspirationskampagne setzt auf den Zusammenhang von Genuss und Kultur in Deutschland<\/strong> und wird in allen gro\u00dfen europ\u00e4ischen Quellm\u00e4rkten sowie den wichtigen \u00dcberseem\u00e4rkten USA und China ausgespielt. Zahlreiche marktspezifische Marketingaktivit\u00e4ten werden die globale Kampagne flankieren.<\/p>\n

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Petra Hedorfer, Vorstandsvorsitzende der DZT \u00a9 Farideh Diehl<\/figcaption><\/figure>\n

Digitale Sichtbarkeit als Erfolgsfaktor<\/h2>\n

Eine zentrale Herausforderung<\/strong> bei der erfolgreichen Vermarktung Deutschlands \u2013 auch als kulinarisches Reiseziel \u2013 ist und bleibt die digitale Transformation<\/strong>. Von der Inspiration \u00fcber die Buchung von Reiseleistungen und individuelle Reiseplanungen bis hin zum mobile Payment nutzen immer mehr internationale Reisende \u2013 ebenso wie die Online-Reiseplattformen \u2013 KI-gest\u00fctzte Services<\/strong>.<\/p>\n

Nur Leistungen und Angebote, die von diesen Systemen durch entsprechend aufbereitete Daten erkannt werden<\/strong>, sind auf den globalen M\u00e4rkten wettbewerbsf\u00e4hig. Die \u00bbDZT\u00ab engagiert sich deshalb bereits seit Jahren im Bereich Open Data<\/strong> und bietet mit ihrem Knowledge Graph<\/strong> eine ideale Plattform zur Verkn\u00fcpfung von Informationen und Angeboten aus dem gesamten Deutschlandtourismus. Mehr als 500.000<\/strong> maschinenlesbare, semantisch strukturierte Datens\u00e4tze<\/strong> zu touristischen Leistungstr\u00e4gern stehen bereits heute zur Verf\u00fcgung \u2013 digitale Hilfe f\u00fcr ganz reale sinnliche Gen\u00fcsse.<\/p>\n