{"id":78793,"date":"2025-12-20T13:49:29","date_gmt":"2025-12-20T12:49:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/buch-tipp-blutorangen-eine-reise-zu-den-zitrusfruechten-italiens\/"},"modified":"2025-12-15T09:27:35","modified_gmt":"2025-12-15T08:27:35","slug":"buch-tipp-blutorangen-eine-reise-zu-den-zitrusfruechten-italiens","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/buch-tipp-blutorangen-eine-reise-zu-den-zitrusfruechten-italiens\/","title":{"rendered":"Buch-Tipp: \u00bbAnanas \u2013 Die Geschichte eines Aufstiegs\u00ab von Kaori O&#8217;Connor"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\">Als <strong>Symbol der Gastfreundschaft<\/strong> tragen F&amp;B-Manager weltweit den Ananas-Pin. <span class=\"s1\">Dass es gerade diese Frucht wurde, kann man<\/span> nachvollziehen, wenn man <strong>Kaori O\u2019Connors leichtf\u00fc\u00dfige Monographie<\/strong> gelesen hat. Fast <span class=\"s1\">manisch versuchte Europa nach der Entdeckung<\/span> <span class=\"s1\">des Exoten, der laut Christoph Kolumbus aus<\/span>sah \u00bbwie ein gro\u00dfer Kiefernzapfen\u00ab, Ananas zu z\u00fcchten. Der Vergleich blieb h\u00e4ngen, wie <strong>\u00bbpineapple\u00ab und \u00bbpi\u00f1a\u00ab<\/strong> zeigen. Z\u00fcchtungserfolg hatte man erst 1687, davor war die Frucht ein <strong>Liebling des Adels<\/strong> (\u00bbBridgerton\u00ab-Fans wissen das).<\/p>\n<p class=\"p1\">Das Obst, von dem man zwar geh\u00f6rt, aber nicht gekostet hatte, fand damals sogar in die <strong>Philosophie<\/strong> Eingang: John Locke und David Hume verwendeten die Ananas als Beispiel f\u00fcr den Unterschied zwischen Vorstellung und Empfindung. Ihre globale Beliebtheit hat aber damit zu tun, dass es Dole und Del Monte gelang, <strong>Dosenfr\u00fcchte<\/strong> als Ersatz f\u00fcr den Pazifik-Urlaub zu verkaufen: Zu <strong>Pizza und \u00bbToast Hawaii\u00ab<\/strong> war es da nur mehr ein kurzer Weg. Diese Zeitreise l\u00e4sst sich auch in <strong>Rezepten<\/strong> nachvollziehen \u2013 von Frederick Nutts <strong>\u00bbAnanas-Confiserie\u00ab<\/strong> (1819) bis zur <strong>Hawaii-Hausse<\/strong> in den 1930ern (Tapioca-Ananas-Pudding). Und nat\u00fcrlich fehlen die <strong>Cocktails<\/strong> nicht. Sie runden das Verm\u00e4chtnis der 2022 verstorbenen Kaori O\u2019Connor ab.<\/p>\n<figure id=\"attachment_78795\" aria-describedby=\"caption-attachment-78795\" style=\"width: 745px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-78795 size-full\" src=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/44_C4-4-LC-3c08295r-copy-min.jpg\" alt=\"\" width=\"745\" height=\"497\" srcset=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/44_C4-4-LC-3c08295r-copy-min.jpg 745w, https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/44_C4-4-LC-3c08295r-copy-min-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 745px) 100vw, 745px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-78795\" class=\"wp-caption-text\">Es dauerte, bis die Zucht der Ananas auf Plantagen gelang. | \u00a9 Verlagsgruppe Harper Collins<\/figcaption><\/figure>\n<p class=\"p1\"><span style=\"font-size: 1.7em; font-weight: bold;\">Warum kaufen?<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\">Wie die \u00bbDiva im Obstkorb\u00ab den weltweiten Siegeszug antrat, verr\u00e4t viel \u00fcber unsere Essgewohnheiten.<br \/>\n192 Seiten, HarperCollins, \u20ac 22,70<br \/>\n<b>harpercollins.de<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die \u00bbDiva im Obstkorb\u00ab war einst den Reichen vorbehalten \u2013 bis Dole sie auf Hawaii z\u00fcchtete und in Dosen packte. Die 2022 verstorbene Autorin zeichnet die spannende Geschichte der Frucht nach und liefert exotische Rezepte dazu.  <\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":78794,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[11],"newstag":[154,89],"class_list":["post-78793","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-kulinarik-drinks","newstag-kochbuch","newstag-rezept"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>PROFI Buch-Tipp: \u00bbAnanas \u2013 Die Geschichte eines Aufstiegs\u00ab<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kaori O&#039;Connor hat ein Buch \u00fcber die einst begehrteste Frucht der Welt geschrieben: die Ananas. 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