{"id":78897,"date":"2026-01-02T08:47:15","date_gmt":"2026-01-02T07:47:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&#038;p=78897"},"modified":"2026-01-02T13:31:53","modified_gmt":"2026-01-02T12:31:53","slug":"ki-machts-persoenlicher-smarte-systeme-als-gamechanger-in-der-gastro","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/ki-machts-persoenlicher-smarte-systeme-als-gamechanger-in-der-gastro\/","title":{"rendered":"KI macht&#8217;s pers\u00f6nlicher: Smarte Systeme als Gamechanger in der Gastro"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\"><strong><span class=\"s1\">PROFI<\/span><i> Welche Aufgaben und Prozesse in Hotels lassen sich heute dank KI-L\u00f6sungen deutlich einfacher oder schneller erledigen? Haben Sie daf\u00fcr ein konkretes Beispiel?<\/i><\/strong><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\"><b>Michael Weberschl\u00e4ger <\/b><\/span>Das h\u00e4ngt stark von den eingesetzten Systemen ab. Unser Kassensystem liefert zum Beispiel <strong>Gastronomie-Umsatzdaten,<\/strong> die per <strong>Spracheingabe<\/strong> abgefragt und direkt interpretiert werden k\u00f6nnen \u2013 quasi eine Art <strong>\u00bbConsultant\u00ab,<\/strong> den man mit Kennzahlen f\u00fcttert und der daraufhin Vorschl\u00e4ge generiert. Ein konkretes Beispiel: \u00bbLiefere mir Weinempfehlungen zu den Halbpensions-Men\u00fcs in der kommenden Woche inklusive alkoholfreier Varianten.\u00ab Da sowohl die Gerichte als auch die Getr\u00e4nke inkl. Lagerstand und EK-Preise im System gespeichert sind, k\u00f6nnen schon heute sehr <strong>akkurate Vorschl\u00e4ge<\/strong> gemacht werden.<\/p>\n<p class=\"p1\"><strong><i>Inwiefern k\u00f6nnen digitale Systeme mit K\u00fcnstlicher Intelligenz dazu beitragen, den Service f\u00fcr die G\u00e4ste pers\u00f6nlicher, bequemer oder \u00fcberraschender zu machen?<\/i><\/strong><\/p>\n<p class=\"p1\">Der Service am Gast wird noch <strong>pers\u00f6nlicher und hochwertiger,<\/strong> weil k\u00fcnftig KI-Tools beziehungsweise KI-Agenten die administrative <strong>Arbeitslast beim Personal reduzieren.<\/strong> So bleibt mehr Zeit f\u00fcr die pers\u00f6nliche Interaktion mit den G\u00e4sten.<\/p>\n<p class=\"p1\"><strong><i>Viele Hotels suchen h\u00e4nderingend nach Personal. Wie kann KI in Ihren L\u00f6sungen dazu beitragen, das Team zu entlasten und den Betrieb rund laufen zu lassen?<\/i><\/strong><\/p>\n<p class=\"p1\">Unser System entwickelt sich dahin, administrative T\u00e4tigkeiten auf ein Minimum zu reduzieren. Ein Nutzer kann zum Beispiel per <strong>Spracheingabe<\/strong> einen Kassenartikel erstellen und die KI erledigt dies einschlie\u00dflich aller nachfolgenden Tasks. Ein Beispiel: \u00bbErstelle mir den Artikel \u203aSpinatkn\u00f6del\u2039 zum Preis von 12,90 \u20ac.\u00ab Die <strong>Antwort der KI<\/strong> w\u00e4re dann: \u00bbIch habe den Artikel \u203aSpinatkn\u00f6del\u2039 angelegt und der Sparte \u203aVegetarische Hauptspeisen\u2039 zugewiesen. Soll ich die Allergene erg\u00e4nzen und den Artikel auf der aktuellen Kassenmaske platzieren?\u00ab<\/p>\n<p class=\"p1\"><strong><i>Angenommen, ein Hotel m\u00f6chte erstmals K\u00fcnstliche Intelligenz einsetzen: Was sind Ihrer Erfahrung nach die wichtigsten Voraussetzungen und Stolpersteine?<\/i><\/strong><\/p>\n<p class=\"p1\">Die Basis f\u00fcr einen sinnvollen KI-Einsatz ist ein <strong>hoher Grad an Digitalisierung.<\/strong> Je digitaler und automatisierter die Prozesse im Betrieb ablaufen, desto einfacher lassen sich KI-L\u00f6sungen integrieren. Besonders bei <strong>Kennzahlenanalysen<\/strong> und deren Auswertung ist es ideal, wenn alle genutzten Systeme (PMS, POS, Channel-Manager usw.) brauchbare Daten liefern \u2013 und das k\u00f6nnen durchaus 20 bis 40 interoperable Systeme sein. Liefert ein System keine brauchbaren Daten, kann die KI sie logischerweise nicht im Gesamtkontext interpretieren. Das <strong>Interpretieren von Kennzahlen<\/strong> und die <strong>Generierung von Vorschl\u00e4gen<\/strong> sind aus meiner Sicht ideale Usecases, weil jeder Hotelier und Gastronom die Ergebnisse validieren und entscheiden kann, ob er die KI-Vorschl\u00e4ge umsetzt. Schwieriger wird es, wenn KI <strong>operativ in den Betrieb<\/strong> eingreift \u2013 etwa, wenn KI-Agenten sich einloggen und Aufgaben \u00fcbernehmen, wie G\u00e4steplatzierungen im Reservierungssystem oder Bestellungen im Warenwirtschaftssystem.<\/p>\n<p class=\"p1\"><strong><i>Welche Entwicklungen rund um KI werden Ihrer Einsch\u00e4tzung nach die Branche in den n\u00e4chsten Jahren am meisten ver\u00e4ndern? Worauf k\u00f6nnen sich Hotels einstellen?<\/i><\/strong><\/p>\n<p class=\"p1\">Beinahe im Wochentakt entstehen <strong>neue KI-Modelle,<\/strong> die immer mehr M\u00f6glichkeiten bieten. Um als Softwareunternehmen diese schnell bereitstellen zu k\u00f6nnen, haben wir unsere KI-Funktionen m\u00f6glichst flexibel gestaltet, damit wir Funktionen und Modelle im Hintergrund rasch austauschen k\u00f6nnen. Wie in jeder Branche kann sich auch die Hotellerie darauf einstellen, dass KI <strong>\u00bbgekommen ist, um zu bleiben\u00ab.<\/strong> KI-Agenten (Agentic-AI) werden dabei sicherlich eine Schl\u00fcsselrolle spielen. Die wichtigste Vorarbeit daf\u00fcr: Abl\u00e4ufe digitalisieren und die eingesetzten Systeme wie auch deren Schnittstellen so \u00bbKI-freundlich\u00ab wie m\u00f6glich gestalten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wie KI Hotels entlastet und welche Basics Betriebe daf\u00fcr brauchen, erkl\u00e4rt APRO-Mitinhaber Michael Weberschl\u00e4ger im Interview. Er sagt: KI ist gekommen, um zu bleiben.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":78898,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[13],"newstag":[20,241,184,194],"class_list":["post-78897","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-know-how-insider","newstag-digitalisierung","newstag-gastronomie","newstag-hotellerie","newstag-kuenstliche-intelligenz"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - 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