{"id":79651,"date":"2026-03-05T10:42:45","date_gmt":"2026-03-05T09:42:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&#038;p=79651"},"modified":"2026-03-05T10:56:57","modified_gmt":"2026-03-05T09:56:57","slug":"gegen-den-fachkraeftemangel-steirisches-projekt-zeigt-schuelern-die-gastronomie","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/gegen-den-fachkraeftemangel-steirisches-projekt-zeigt-schuelern-die-gastronomie\/","title":{"rendered":"Gegen den Fachkr\u00e4ftemangel: Steirisches Projekt zeigt Sch\u00fclern die Gastronomie"},"content":{"rendered":"<p>Die Sch\u00fcler der <strong>Mittelschule Gamlitz<\/strong> durften Ende Februar einen Tag hinter die Kulissen eines Gastronomiebetriebes blicken. <span style=\"font-weight: 400;\">Beim <strong>Projekt \u00bbGastro-Vibes\u00ab<\/strong> standen nicht nur Betriebsf\u00fchrung und Einblicke in die Bereiche des <a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/at\/restaurants\/ratscher-landhaus-ratsch\">\u00bbWein- und Wellbeinghotel Rascher Landhaus\u00ab<\/a> auf dem Programm \u2013 die Jugendlichen wurden selbst aktiv. <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Gemeinsam mit <strong>K\u00f6chen aus der Region<\/strong> bereiteten sie ein <strong>Drei-G\u00e4nge-Men\u00fc<\/strong> zu, deckten den Tisch und mixten <strong>alkoholfreie Cocktails.<\/strong> Ziel des Formats ist es, Gastronomie- und Tourismusberufe erlebbar zu machen und Jugendlichen einen <strong>praxisnahen Zugang zur Branche<\/strong> zu erm\u00f6glichen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Initiatorin Michaela Muster,<\/strong>\u00a0die gemeinsam mit <strong>Andreas Muster<\/strong> das \u00bbRatscher Landhaus\u00ab f\u00fchrt, sieht darin einen wichtigen Beitrag zur <strong>Nachwuchsf\u00f6rderung:<\/strong> \u00bbGastronomie ist nur sp\u00fcrbar, wenn man sie selbst erlebt hat. Diese M\u00f6glichkeit wollten wir den Kindern geben. Und wer wei\u00df: Vielleicht konnten wir in dem einen oder anderen jungen Talent Gastro-Vibes wecken.\u00ab Alleine im letzten Schuljahr haben <strong>20 Schulen und 482 Sch\u00fcler<\/strong> sowie zehn steirische Betriebe teilgenommen.<\/span><\/p>\n<div class=\"ast-oembed-container \" style=\"height: 100%;\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Gastrovibes mit der 2. Klasse der MS Gamlitz  #food #chef\" width=\"422\" height=\"750\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/PMPp7HUzrJ0?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<h2><\/h2>\n<h2><b>Initiative mehrerer Ausbildungsbetriebe<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Michaela Muster startete das Projekt 2022, es wird von mehreren <strong>Gastro-Betrieben der Region<\/strong> unterst\u00fctzt. Beteiligt sind unter anderem der <a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/at\/restaurants\/gasthof-sauer-strass-in-steiermark\">\u00bbGasthof Sauer\u00ab<\/a>, der <a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/at\/restaurants\/sattlerhof-wirtshaus-gamlitz\">\u00bbSattlerhof\u00ab<\/a>, das <a href=\"https:\/\/www.poessnitzberg.at\/?utm_source=Google&amp;utm_medium=PerfMax&amp;utm_campaign=Allgemein&amp;gad_source=1&amp;gad_campaignid=22906572700&amp;gbraid=0AAAAAC-vSdOZe-R7BlIb-Sra9VpJCAJh9&amp;gclid=Cj0KCQiA8KTNBhD_ARIsAOvp6DK0CM5G1nLC_HHRlzexIHDzukop6VOhy8QM3oOiTbCGoBQH8lPElQMaAiRIEALw_wcB\">\u00bbLandgut am P\u00f6ssnitzberg\u00ab<\/a>, der <a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/at\/restaurants\/wratschko-landgasthof-hotel-am-marktplatz-gamlitz\">\u00bbLandgasthof Wratschko\u00ab<\/a> sowie das <a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/at\/hotels\/loisium-wine-spa-hotel-suedsteiermark\">\u00bbLoisium Wine &amp; Spa Hotel Ehrenhausen\u00ab<\/a>.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Die Betriebe wechseln sich bei den Workshops ab und zeigen den Jugendlichen <strong>unterschiedliche T\u00e4tigkeiten<\/strong> \u2013 von K\u00fcche und Service bis zur Arbeit im Hotelbetrieb. <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">F\u00fcr viele ist das Projekt auch Teil einer langfristigen <strong>Strategie gegen den Fachkr\u00e4ftemangel.<\/strong> Laut den Initiatoren haben einige Teilnehmer sp\u00e4ter tats\u00e4chlich eine Ausbildung im Tourismus begonnen.<\/span><\/p>\n<h2><b>Image der Branche im Fokus<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Neben der Nachwuchsgewinnung geht es bei \u00bbGastrovibes\u00ab auch darum, das <strong>Berufsbild der Gastronomie<\/strong> realistischer zu vermitteln. Moderne Arbeitsbedingungen, Weiterbildungsm\u00f6glichkeiten und Zusatzleistungen in der Branche seien vielen Jugendlichen kaum bekannt.\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Mit Formaten wie diesem versuchen Betriebe, schon fr\u00fch <strong>Kontakt zu potenziellen Lehrlingen<\/strong> aufzubauen \u2013 und gleichzeitig ein <strong>zeitgem\u00e4\u00dfes Bild der Branche<\/strong> zu vermitteln.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bei der Initiative \u00bbGastro-Vibes\u00ab lernen Sch\u00fcler die Gastronomie direkt im Betrieb kennen. Ein Schnuppertag im \u00bbRatscher Landhaus\u00ab zeigt, wie Betriebe versuchen, fr\u00fch Interesse f\u00fcr Berufe im Tourismus zu wecken.<\/p>\n","protected":false},"author":257,"featured_media":79657,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[13],"newstag":[42,40,41],"class_list":["post-79651","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-know-how-insider","newstag-aus-und-weiterbildung","newstag-nachwuchs","newstag-steiermark"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - 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