{"id":79758,"date":"2026-03-12T11:56:20","date_gmt":"2026-03-12T10:56:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=79758"},"modified":"2026-03-12T12:04:41","modified_gmt":"2026-03-12T11:04:41","slug":"london-verliert-zwei-sterne-restaurant-blumenthal-schliesst-dinner-by-heston","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/london-verliert-zwei-sterne-restaurant-blumenthal-schliesst-dinner-by-heston\/","title":{"rendered":"London verliert Zwei-Sterne-Restaurant: Blumenthal schlie\u00dft \u00bbDinner by Heston\u00ab"},"content":{"rendered":"

Es ist fix: Mit Anfang 2027 schlie\u00dft das \u00bbDinner by Heston Blumenthal\u00ab<\/a> in London \u2013 und zwar dauerhaft<\/span>. Das best\u00e4tigte der britische Spitzenkoch Heston Blumenthal<\/strong> laut Medienberichten. Damit endet nach <\/span>16 Jahren<\/b> die Geschichte des Restaurants, das seit seiner Er\u00f6ffnung im Jahr 2011 zur internationalen Fine-Dining-Szene der britischen Hauptstadt geh\u00f6rte und mit <\/span>zwei Sternen<\/b> ausgezeichnet ist.<\/span><\/p>\n

Der Betrieb befindet sich im \u00bbMandarin Oriental Hyde Park\u00ab<\/a>. Da das Restaurant dort lediglich als Mieter<\/strong> gef\u00fchrt wird und der Vertrag ausl\u00e4uft,<\/strong> sei eine Fortf\u00fchrung laut Blumenthal nicht geplant. Der Mietvertrag wurde zuletzt noch einmal um sechs Monate verl\u00e4ngert, damit das Restaurant sein 16-j\u00e4hriges Bestehen erreichen kann.<\/span><\/p>\n

Steigende Kosten setzen Gastronomie unter Druck<\/h2>\n

Neben dem Ende des Pachtverh\u00e4ltnisses nennt Blumenthal auch wirtschaftliche Faktoren.<\/strong> Wie viele Betriebe der Branche k\u00e4mpfe auch sein Unternehmen mit steigenden Lebensmittelkosten <\/strong>und schwieriger Kostenstruktur. <\/strong><\/span>Zus\u00e4tzlich standen zuletzt die Finanzen der Unternehmensgruppe<\/strong> im Fokus. <\/span><\/p>\n

Laut britischen Medien hatte die Steuerbeh\u00f6rde einen Insolvenzantrag<\/strong> gegen die Muttergesellschaft gestellt. Ein Sprecher erkl\u00e4rte jedoch, dass es sich um ein administratives Problem im Zuge einer Systemumstellung gehandelt habe und offene Forderungen inzwischen beglichen seien. <\/span>Die zuletzt ver\u00f6ffentlichten Zahlen f\u00fcr 2024 weisen dennoch einen Verlust von mehr als <\/span>zwei Millionen Pfund<\/b> aus.<\/span><\/p>\n

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Ein Beitrag geteilt von Heston Blumenthal OBE (@hestonblumenthalobe)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n