{"id":79954,"date":"2026-03-24T08:10:34","date_gmt":"2026-03-24T07:10:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=79954"},"modified":"2026-03-24T08:09:55","modified_gmt":"2026-03-24T07:09:55","slug":"erlebnis-statt-alltag-richardhof-startet-monatliche-gourmet-menuereihe","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/erlebnis-statt-alltag-richardhof-startet-monatliche-gourmet-menuereihe\/","title":{"rendered":"Erlebnis statt Alltag: \u00bbRichardhof\u00ab startet monatliche Gourmet-Men\u00fcreihe"},"content":{"rendered":"

Essen alleine reicht heute nicht mehr, gefragt sind Erlebnisse in der Gastronomie. Das sp\u00fcrt auch der \u00bbRichardhof\u00ab<\/a> \u2013 und setzt k\u00fcnftig auf ein wiederkehrendes Gourmetformat: Einmal im Monat wird ein eigens entwickeltes Men\u00fc<\/strong> angeboten, das saisonale Zutaten<\/strong> und eine modern interpretierte K\u00fcchenlinie<\/strong> in den Mittelpunkt stellt. Der Auftakt erfolgt am 28. M\u00e4rz<\/strong> unter dem Titel \u00bbFr\u00fchlingserwachen\u00ab.<\/strong><\/span><\/p>\n

Mit dem neuen Angebot der \u00bberlebnisorientierten Gastronomie\u00ab sollen \u00fcber klar definierte Termine<\/strong> zus\u00e4tzliche Anl\u00e4sse<\/strong> f\u00fcr G\u00e4ste geschaffen werden, das Restaurant zu besuchen. Au\u00dferdem sch\u00e4rft der \u00bbRichardhof\u00ab damit sein Profil als kulinarische Adresse in Nieder\u00f6sterreich, die \u00fcber den klassischen Wirtshausbetrieb hinausgeht.<\/span><\/p>\n

\"Richardhof
K\u00fcchenchef Matthias Birnbach zeichnet verantwortlich daf\u00fcr, was an den Gourmet-Men\u00fcabenden auf den Tellern landet. | \u00a9 Gerhard Wasserbauer<\/figcaption><\/figure>\n

K\u00fcchenlinie zwischen Regionalit\u00e4t und Moderne<\/h2>\n

Verantwortlich f\u00fcr die kulinarische Umsetzung ist K\u00fcchenchef Matthias Birnbach<\/strong>. Das Auftaktmen\u00fc<\/strong> reicht von B\u00e4rlauchraviolo \u00fcber Kalbsgerichte bis hin zu vegetarischen Optionen und klassischen Desserts mit regionalem Bezug. Erg\u00e4nzt wird das Angebot durch eine optionale Weinbegleitung aus der Region<\/strong> \u2013 ein klarer Fokus auf die Verbindung von K\u00fcche und lokaler Weinkultur.<\/span><\/p>\n

Das Format erlaubt es dem K\u00fcchenteam, neue Gerichte gezielt zu testen<\/strong> und gleichzeitig ein konstantes Qualit\u00e4tsniveau<\/strong> zu sichern. F\u00fcr Betriebe zeigt sich hier ein Ansatz, wie sich durch klar strukturierte Men\u00fcabende zus\u00e4tzliche Wertsch\u00f6pfung<\/strong> generieren l\u00e4sst \u2013 denn das spricht nicht nur Stammg\u00e4ste an, sondern er\u00f6ffnet auch die M\u00f6glichkeit, neue Zielgruppen<\/strong> zu erschlie\u00dfen.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mit einem neuen Angebot erweitert der \u00bbRichardhof\u00ab in Gumpoldskirchen sein gastronomisches Konzept: Erlebnisorientierte Men\u00fcabende sollen neue Zielgruppen ansprechen und zus\u00e4tzliche Wertsch\u00f6pfung generieren.<\/p>\n","protected":false},"author":257,"featured_media":79955,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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