{"id":80004,"date":"2026-03-30T08:14:07","date_gmt":"2026-03-30T06:14:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=80004"},"modified":"2026-03-27T09:16:20","modified_gmt":"2026-03-27T08:16:20","slug":"gegen-das-wirtshaussterben-bauboeck-feiert-mit-jubilaeumsbier-und-feminismus","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/gegen-das-wirtshaussterben-bauboeck-feiert-mit-jubilaeumsbier-und-feminismus\/","title":{"rendered":"Gegen das Wirtshaussterben: \u00bbBaub\u00f6ck\u00ab feiert mit Jubil\u00e4umsbier und Feminismus"},"content":{"rendered":"

\u00bbF\u00fcr uns war es eine Release Party\u00ab,<\/strong> sagt Biersommerlier und Gastgeber Sebastian Voglmayr.<\/strong> \u00bbWir sind drei Generationen<\/strong> im Betrieb, diese Geschichte wollten wir erz\u00e4hlen \u2013 und das in einem feministischen Kontext.\u00ab\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00bbReleased\u00ab wurde beim Bierfest im \u00bbGasthof Baub\u00f6ck\u00ab<\/a> die \u00bbJubli\u00e4umsedition A26\u00ab:<\/strong> ein Bier kreiert zum Doppeljubil\u00e4um der Gemeinde Andorf (900 Jahre erste urkundliche Erw\u00e4hnung, 75 Jahre Markterhebung). Dazu gab es Kulinarisches von der Gastgeber-Familie Voglmayr sowie Gstanzl und Tanz<\/strong> von der \u00bbZeche Hinterfotzing\u00ab<\/a>, der selbsternannten \u00bb1. Menschazech \u00d6sterreichs\u00ab \u2013<\/strong> ein bewusster Kontrapunkt im Geiste von Gleichberechtigung und Vielfalt,<\/strong> immerhin sind die Innviertler Zechen bekanntlich Kameradschaften lediger Burschen, die sich zum Trinken im Wirtshaus trafen.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Bierfest
Der \u00bbGasthof Baub\u00f6ck\u00ab steht f\u00fcr Gleichberechtigung und Vielfalt \u2013 und lud daher die \u00bbZeche Hinterfotzing\u00ab zum Bierfest. | \u00a9 Hannah Schinagl<\/figcaption><\/figure>\n

Wirtshaus heute: locker und dynamisch<\/span><\/h2>\n

F\u00fcr Sebastian Voglmayr ist das Wirtshaus ein \u00bbOrt f\u00fcr alle\u00ab,<\/strong> so auch der \u00bbGasthof Baub\u00f6ck\u00ab, seit 1860 in Familienhand. \u00bbWir wollten eine lockere Veranstaltung machen\u00ab, erkl\u00e4rt er das Konzept des Bierfestes, das mit vier kuratierten \u00bbGenussstationen\u00ab Dynamik ins Lokal<\/strong> brachte und \u00bbdie G\u00e4ste aus der Reserve lockte\u00ab. <\/span><\/p>\n

\u00bbAbschauen\u00ab kann man sich einige der bodenst\u00e4ndigen Pairings<\/strong> des bierkundigen Kochs \u2013 wurden doch an jeder Station Biere lokaler Braumeister<\/strong> geboten. <\/span>In der Kaminstube<\/strong> wurde gejausnet: Zum live gehobelten Radi und dem Schnittlauchbrot mit regionaler B\u00e4ckerbutter wurde \u00bbPils de Luxe\u00ab von Schnaitl<\/a> gereicht. W\u00e4rmen konnten sich die G\u00e4ste an der \u00bbSuppenbudl\u00ab<\/strong> in der Gaststube im Omakase-Format<\/strong> bei herzhafter Fischsuppe mit dunkler S\u00fc\u00dfe und viel K\u00fcmmel sowie einer Pilzessenz, dazu ein Wei\u00dfbier von der \u00bbBrauerei Ried\u00ab.<\/a><\/span><\/p>\n