{"id":80143,"date":"2026-05-03T12:07:03","date_gmt":"2026-05-03T10:07:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=80143"},"modified":"2026-04-03T12:08:30","modified_gmt":"2026-04-03T10:08:30","slug":"wasser-als-premium-getraenk-wie-sie-das-nass-mit-gewinn-verkaufen","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/wasser-als-premium-getraenk-wie-sie-das-nass-mit-gewinn-verkaufen\/","title":{"rendered":"Wasser als Premium-Getr\u00e4nk: Wie Sie das Nass mit Gewinn verkaufen"},"content":{"rendered":"

Am Anfang stand eine simple Frage: Warum transportiert man<\/span> Mineralwasser \u00fcber Hunderte Kilometer, wo es im Alpenraum<\/span> nahezu \u00fcberall hochwertiges Trinkwasser gibt? Dietman Meraner<\/strong> stellte diese \u00dcberlegungen von Berufs wegen an. Als Eigent\u00fcmer der Weinkellerei P. Meraner <\/a>GmbH<\/a> wollte er das ideale \u2013 also geschmack<\/span>lich neutrale \u2013 Wasser zur Weinbegleitung<\/strong> finden. Allein, eine befriedigende Antwort fand er nicht. Womit er sich selbst um ein System zur Aufbereitung<\/strong> von Leitungswasser in der Gastronomie k\u00fcmmerte. Es war die Geburtsstunde von \u00bbwellwasser\u00ae<\/sup>\u00ab<\/a><\/strong>, einer heute<\/span> weltweit gesch\u00fctzten Marke.<\/p>\n

\"Wasser
Alpiner Style: Wasser als Schatz im Premium-Auftritt bei \u00bbWellwasser\u00ab. | \u00a9 Wellwasser Technology GmbH<\/figcaption><\/figure>\n

Das eigene Premium-Getr\u00e4nk<\/span><\/h2>\n

Der Tiroler bietet damit ein in drei Stufen aufbereitetes Wasser<\/strong> in gleichbleibender Qualit\u00e4t direkt \u00fcber die Schankanlage<\/strong> an. \u00bbDie Anlagen sind kompakt, robust und f\u00fcr den intensiven gastronomischen Alltag konzipiert; der Wartungsaufwand beschr\u00e4nkt sich auf einen j\u00e4hrlichen Filterwechsel\u00ab, so Meraner. Da das Wasser sowohl prickelnd als <\/strong>auch still<\/strong> aus der Leitung in die eigenen Karaf<\/span>fen kommt, ersetzt \u00bbwellwasser\u00ae<\/sup>\u00ab Flaschenwasser zur G\u00e4nze. Was sich nicht zuletzt auch bei kleineren Betrieben<\/strong> sp\u00fcrbar bemerk<\/span>bar macht: Schon 6.000 Flaschen Mineralwasser im Jahr bedeuten umgerechnet eine Transportlast von mindestens 12 Tonnen!<\/p>\n

Das wirkt sich nicht nur auf die CO<\/strong><\/span>2<\/span>-Bilanz<\/span><\/strong> im Hotel oder Restaurant aus, man hat auch ein Alleinstellungsmerkmal<\/strong> zu bieten, das zu einem guten Gespr\u00e4chsanlass wird. Neben dem Storytelling am Gast<\/strong> entzieht sich das aufgewertete Leitungswasser aber auch der Preisdiskussion<\/strong>. \u00bbSie verrechnen kein Wasser, sondern ein Premiumgetr\u00e4nk<\/strong>, n\u00e4mlich \u00bbwellwasser\u00ae<\/sup>\u00ab und Ihre Dienstleistung\u00ab, gibt Dietman Meraner die Argumentationslinie vor.<\/p>\n

\"Wasser
An der Quelle: Souver\u00e4nit\u00e4t f\u00fcrs t\u00e4gliche Wasserservice liefert \u00bbPurezza\u00ab. | \u00a9 ADRIAN HARRISON<\/figcaption><\/figure>\n

Mieten anstatt zu schleppen<\/span><\/h2>\n

Mittlerweile hat die Idee, lokal gefiltertes, perfekt temperiertes Wasser<\/strong> anzubieten, etliche Gastst\u00e4tten \u00fcberzeugt. Denn Systeme wie \u00bbwellwasser\u00ae<\/sup>\u00ab oder \u00bbPurezza\u00ab<\/a> (ein Produkt der Culligan Austria GmbH<\/a>) geben den Gastronomen nicht nur einen Qualit\u00e4tsstandard<\/strong> f\u00fcr die G\u00e4ste an die Hand, sondern schaffen auch eine deutliche Entlastung<\/strong> im t\u00e4glichen Betrieb. Das gilt f\u00fcr die Anschaffungskosten ebenso wie die praktische Verwendung. \u00bbDas praktische Mietmodell<\/strong> garantiert planbare Ausgaben bei minimalem Aufwand\u00ab, argumentiert \u00bbPurezza\u00ab-Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Robert Stolz.<\/strong> Dem stehen bei klassischen Wasserflaschen \u2013 auch bei Hauszustellung durch Getr\u00e4nkeh\u00e4ndler \u2013Lagerfl\u00e4che, m\u00f6glicher Glasbruch und Personalzeit f\u00fcr die Entsorgung gegen\u00fcber.<\/p>\n

Die logistischen Hauptvorteile<\/strong> liegen f\u00fcr den Filterwasser-Anbieter daher auf der Hand:<\/p>\n