{"id":80151,"date":"2026-04-12T09:38:28","date_gmt":"2026-04-12T07:38:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=80151"},"modified":"2026-04-03T12:41:42","modified_gmt":"2026-04-03T10:41:42","slug":"eis-neuheiten-2026-diese-trends-sollten-gastronomen-kennen-und-nutzen","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/eis-neuheiten-2026-diese-trends-sollten-gastronomen-kennen-und-nutzen\/","title":{"rendered":"Eis-Neuheiten 2026: Diese Trends sollten Gastronomen kennen und nutzen"},"content":{"rendered":"

Eine kleine Ironie liegt nat\u00fcrlich darin, dass kaum etwas so hei\u00df erwartet wird wie die Eis-Saison.<\/strong> Das gilt f\u00fcr G\u00e4ste ebenso wie die Gastronomen. Denn Eis ist einer der letzten Impuls-<\/strong>Artikel<\/strong> auf Speisekarten: Man hat Lust darauf<\/span> und bestellt sofort. Zumal auch die Kosten<\/strong> f\u00fcr die wahren Freunde des s\u00fc\u00dfen Gefrorenen nicht zu sehr hinterfragt werden. Denn statt eines Bechers mit Fr\u00fcchten und Saucen k\u00f6nnen es im Zweifel auch zwei Kugeln von den Lieblingssorten sein. Womit wir bei der Gretchenfrage w\u00e4ren: Welches Eis soll es heuer sein?<\/strong><\/p>\n

\"Eis-Neuheiten
Zum Abschlecken: Waffeln und Toppings werden vom Gast beim Eis mitbewertet. | \u00a9 unsplash.com\/awv<\/figcaption><\/figure>\n

Ein Eis wie eine Praline<\/span><\/h2>\n

Ein Trend<\/strong>, der seit Jahren die Eis-Szene pr\u00e4gt, setzt sich auch 2026<\/strong> fort \u2013 \u00bbSnackification\u00ab<\/strong>. Kleine Portionen werden dabei als Snack genossen, etwa am Nachmittag statt Kuchen zum Kaffee<\/strong> im Hotel oder der Konditorei. Diese neue Art des Eisgenusses abseits \u00fcppiger Coupes<\/strong> reagiert auf Inflation ebenso wie auf den Hang zur Selbstoptimierung. \u00bbFroneri\u00ab<\/a> hat dazu eine Partnerschaft, die nicht lange die Dramaturgie einer kleinen Belohnung<\/strong> am Gast erkl\u00e4ren muss: \u00bbOreo\u00ab<\/a> als global bekannte Keksmarke steht mit dem Namen daf\u00fcr. Die heuer neu aufgelegten \u00bbOreo Ice Cream Mini Cones\u00ab<\/strong> bestehen aus einer knusprigen schwarzen Waffel, die mit Vanille-Eis und Keksst\u00fcckchen gef\u00fcllt ist. Mit nur 25 Milliliter Volumen pro St\u00fcck<\/strong> fungieren sie mehr wie eine Praline,<\/strong> k\u00f6nnen aber auch in gr\u00f6\u00dferen Mengen geteilt werden.<\/p>\n

Die Kombination mit S\u00fc\u00dfigkeiten-Marken<\/strong> hat man bei \u00bbFroneri\u00ab auch f\u00fcr kleine G\u00e4ste<\/strong> erweitert. Hier hebt diesen Fr\u00fchling die Stieleis-Rakete in Kooperation mit \u00bbSmarties\u00ab<\/a> ab: Eis mit Vanillegeschmack und Milchschoko-St\u00fccken kommt mit den Schokolinsen und Fettglasur als \u00bbSmarties Rocket\u00ab<\/strong> in die Tiefk\u00fchltruhen.<\/p>\n