{"id":80513,"date":"2026-04-27T10:53:58","date_gmt":"2026-04-27T08:53:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=80513"},"modified":"2026-04-27T10:53:58","modified_gmt":"2026-04-27T08:53:58","slug":"studie-zeigt-analoge-ablaeufe-in-profikuechen-treiben-kosten-in-die-hoehe","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/studie-zeigt-analoge-ablaeufe-in-profikuechen-treiben-kosten-in-die-hoehe\/","title":{"rendered":"Studie zeigt: Analoge Abl\u00e4ufe in Profik\u00fcchen treiben Kosten in die H\u00f6he"},"content":{"rendered":"

Papierstapel<\/strong>, handschriftliche Checklisten<\/strong> und manuelle Abl\u00e4ufe<\/strong> geh\u00f6ren in vielen Profik\u00fcchen noch immer zum Alltag<\/strong>. Genau diese fehlende Digitalisierung wird zunehmend zum Kostenfaktor<\/strong>: Laut einer aktuellen Studie der \u00bbRATIONAL AG<\/span><\/span><\/strong>\u00ab in Zusammenarbeit mit Statista<\/span><\/span> sehen 52 Prozent der Betriebe steigende Energiepreise<\/strong> als zentrale Herausforderung<\/strong> \u2013 gleichzeitig bleiben Effizienzpotenziale vielfach ungenutzt.<\/p>\n

Rund 65 Prozent der Betriebe nutzen laut \u00bbRATIONAL\u00ab-Studie keine durchg\u00e4ngigen digitalen Systeme<\/strong>, w\u00e4hrend fast die H\u00e4lfte auf programmierbare<\/strong> oder multifunktionale<\/strong> Ger\u00e4te<\/strong> verzichtet. Stattdessen dominieren manuelle Prozesse<\/strong>, papierbasierte Kontrollen und zeitintensive Abstimmungen \u2013 mit direkten Auswirkungen auf Effizienz und Kostenstruktur<\/strong>.<\/p>\n

\"Rational
Mit den richtigen digitalen Funktionen kann eine gleichbleibende Qualit\u00e4t gew\u00e4hrleistet werden. | \u00a9 RATIONAL AG<\/figcaption><\/figure>\n

Digitale Investitionen zahlen sich aus<\/h2>\n

Gerade im Umgang mit Energie<\/strong> zeigt sich das Einsparpotenzial<\/strong> besonders deutlich. Steigende Preise zwingen Betriebe zu Entscheidungen zwischen Preiserh\u00f6hungen und Margenverlusten. Gleichzeitig sehen viele K\u00fcchenbetreiber in energieeffizienter<\/strong> und vernetzter Technik eine zentrale Investition<\/strong>, um Kosten<\/strong> nachhaltig zu senken<\/strong> und Prozesse zu stabilisieren. Die Studie zeigt: Wer auf digitale Infrastruktur<\/strong> und intelligente K\u00fcchensysteme<\/strong> setzt, reduziert nicht nur den Energieverbrauch, sondern standardisiert<\/strong> auch Abl\u00e4ufe und sichert<\/strong> Qualit\u00e4t<\/strong> unabh\u00e4ngig vom Personalniveau. Entsprechend planen viele Betriebe, ihre Investitionen in diesem Bereich in den kommenden Jahren auszubauen<\/strong>.<\/p>\n

F\u00fcr die Branche wird damit klar: Nicht fehlende Innovation, sondern ungenutzte Digitalisierungspotenziale<\/strong> entwickeln sich zunehmend zum entscheidenden Wettbewerbsfaktor<\/strong>. Die Studie<\/strong> der \u00bbRATIONAL AG\u00ab <\/strong>zum Nachlesen finden Sie hier<\/strong><\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Viele Profik\u00fcchen arbeiten noch immer nicht digital \u2013 und das hat direkte Auswirkungen auf Effizienz und Kosten. Eine Studie der \u00bbRATIONAL AG\u00ab zeigt, wo Betriebe Geld verlieren. Oder umgekehrt: Wo Sie sparen k\u00f6nnen!<\/p>\n","protected":false},"author":278,"featured_media":80515,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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